Pwatikman nenpòt vyann nan gou se byen konbine avèk pwa, sa a fwi di gou yo espesyal gou. Asyèt diferan ki baze sou konbinezon sa a se pa sèlman Harmony, men tou byen rafine.
Di ou ki jan kwit vyann kwit ak pwa. Chwazi gwo aromat, juicy, mi, men se pa mou fwi pwa, ki pral fasil koupe nan tranch gwo.
Resèt pou vyann kochon kwit ak pwa
Engredyan:
- kou vyann kochon oswa D '- 1 Oblong moso peze sou 0.6-1.2 kg;
- pwa jòn pa fiks;
- 1 sitwon;
- Fòtifye limyè diven (Madera, Sherry, vèrmout oswa muscat limyè);
- lay;
- wouj cho pwav, nwa pwav tè, tè koryandè, griye noutmèg;
- fre remèd fèy fre (pèsi, Cilantro Basil) pou dekorasyon.
Preparasyon
Prepare sòs la: melanje ji a nan 1 sitwon ak menm kantite lajan an nan diven, ajoute lay ak sezon ak fèy santi bon. Se pou yo melanje pou 5-8 minit ak filtre nan yon filinè.
Yon moso nan vyann yo ta dwe cheche ak yon moso twal epi yo te fè nan li Ensizyon transverse prèske nan fen a (frekans nan etap apwoksimatif se sou 0.7 mm). Li te tounen soti yon bagay tankou yon liv.
Koulye a, nou pral koupe pwa a ak tranch plat gwo, epi imedyatman vide sòs la (Lè sa a, pwa a pa fè nwa ak nouvo ton gustatwa yo pral ajoute).
Mete moso nan prepare vyann sou yon fèy papye gwosè dwat la. Nou mete tranch pwa nan tiyo. Vlope-vlope byen sere nan yon foil epi mete pake a sou yon plato boulanjri Retractable soti nan dife pou chofe fou a. Kwit vyann lan ak pwa nan dife pou chofe fou a nan tanperati mwayen pou 1-1.3 èdtan, Lè sa a, s'étalè a papye mwatye ak kwit pou yon lòt 20 minit yo ki pèmèt vyann lan mawon.
Nou sèvi sou yon plat oval sèvi, dekorasyon ak vèt ak soupoudri ak rès la nan sòs la. Diven se pi bon sèvi menm bagay la ki te itilize pou sòs la.
Turkey, kwit ak pwa
Engredyan:
- tete nan kodenn (konje) - 1 moso;
- pwa;
- diven gwo ranpa limyè (muscat, vèrmout, Madera, Sherry);
- sitwon oswa lacho;
- lay;
- cho wouj pwav, griye noutmèg;
- fre remèd fèy fre (pèsi, koryandè, Basil, Dill pa nesesè).
Preparasyon
Prepare sòs la. Melanje diven ak ji sitwon, ajoute lay la koupe. Trè byen vit koupe 1 kale pwa nan ti
Se tete a koupe an 2 moso ansanm ak yon kouto byen file nou fè ensidan an transverse pa nan fen an.
Nou koupe pwa yo ak tranch plat longitudinal, imedyatman voye yo ak ji sitwon epi mete yo nan koupe yo. Gaye moso yo nan yon mwazi epi vide sòs la abondans. Kwit nan fou a pou omwen 1 èdtan, detanzantan vide ak diven. Sèvi ak vejetasyon, pi bon ak polèn .