Gen yon nimewo gwo asyèt nan kochon an kochon, epi, li te etidye resèt ki dekri anba a, ou pa pral gen yon kesyon ki sa fè nan li. Ak kebab shich, woulo, Kam, ak soup yo se tou senpleman bon gou.
Woule nan vant vyann kochon
Engredyan:
- vyann kochon nan yon sèl pyès - 1 kg;
- Paprika - 2 ti kiyè.
- sèl;
- nwa pwav - 10 g;
- lay - 6 dantik.
Preparasyon
Koupe yon moso nan koule ansanm, men se pa rive nan fen an. Nou dewoulman "liv la", sou sifas la nou mete galik nan lay, koupe an mwatye, sèl, pwav. Lè sa a, nou woule vyann lan ak woulo, voye sèl ak pwav. Lè sa a, nou rale l 'ak fil epi fwote sifas la ak paprika. Nou vlope woulo liv la ak yon kouch FOIL nan 2. Kwit pou apeprè inèdtan nan 200 degre. Apre sa, nou retire FOIL la ak fil la, ak woulo liv la pral konplètman pare pou sèvi.
Shish kebab soti nan vant vyann kochon
Engredyan:
- vant vyann kochon - 3 kg;
- diven vinèg wouj - 200 ml;
- zonyon - 500 g;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Vyann kochon koupe an moso menm gwosè a. Soti nan zonyon, sèl, pwav ak vinèg diven, koupe sou bag mwatye, nou fè marinad. Nou mete vyann lan nan li epi kouvri l 'ak yon kouvèti. Nou kite nan sa a kalite gade pou 6 yo dwe rate. Lè sa a, li deja posib fri yon kebab shish sou chabon cho.
Souch vant vyann kochon
Engredyan:
- kawòt - 150 g;
- yon briskèt nan vyann kochon - 600 g;
- diri diri grenn - 120 g;
- diven vinèg wouj - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 1-2 pcs .;
- zonyon - 100 g;
- sèl;
- pwav;
- lay - 2-3 dan;
- tomat keratin - 45 g;
- vèt.
Preparasyon
Bouche gonm vide sou 2 lit dlo. Apre bouyi, kwit pou apeprè 40 minit sou chalè ki ba, ak pou apeprè 10 minit jiskaske pare, jete fèy la bay ak pwav. Moulen zonyon yo, kawòt yo ak lay. Pase legim yo prepare pou apeprè 5 minit nan lwil oliv legim, lè sa a ajoute keratin nan tomat, vinèg ak bouyon pou apeprè 10 minit, vibran. Lè sa a, nou pran soti fèy Laurel la, jete boukannen an nan soup la ak pote l 'tounen nan bouyi an. Nou mete diri lave ak kwit jiskaske diri a pare. Lè sa a, pritrushivaem vèt soup epi retire nan plak la.
Kam soti nan vant lan vyann kochon
Engredyan:
- biskwit nan vyann kochon - 1 kg;
- epis santi bon ;
- NITRITE sèl - 10 g;
- sèl, kwit - 10 g.
Preparasyon
Soti nan sifas la nan vyann lan nou retire zo yo. Nou fwote briskèt la ak sèl - kwit ak NITRITE. Nou mete briskèt la nan yon sache plastik dans, tache bor yo epi netwaye li nan frèt la. Tan nan sèl la ka varye ant 3 a 14 jou. Pi long la pwosesis sa a, pi bon an. Apeprè yon fwa nan yon jounen, se vyann lan alalejè masaj. Apre sa, se vyann lan ekstrè ak fwote ak epis santi bon. Nou vlope l nan yon fim manje epi mete l nan yon chodyè ak dlo cho. Tanperati li ta dwe apeprè 80 degre. Bouyi vyann lan pou apeprè 2.5 èdtan. Lè sa a, nou fre li, kite nan frijidè a pou 8 èdtan, epi sèlman Lè sa a, kòmanse manje.