Nan sezon fredi, lè pwa vèt fre yo prèske enposib jwenn, li ka vini nan sekou a ak kolèg li yo ak anpil atansyon nan frizè oswa nan bwat. Sèvi ak pwa sa yo ka kote ak ki jan ou renmen, nou, nan resèt yo, pral fè plizyè soup bon gou ki baze sou pwa nan bwat.
Soup ak pwa nan bwat konsèv - resèt
Engredyan:
- pwa nan bwat - 230 g;
- lwil oliv - 30 ml;
- kawòt - 110 g;
- zonyon blan - 95 g;
- seleri (pye ble) - 70 g;
- janbon oswa bekonn - 85 g;
- fèy Laurel la;
- dlo - 1.2 lit.
Preparasyon
Nou chalè yon ti kantite lwil oliv nan marmite a epi sèvi ak li pou konsève pou legim soup debaz yo: rache zonyon blan, kawòt ak seleri. Lè legim yo rive nan tan an mwatye pare, li lè yo ajoute yon ti kras Kam oswa bekonn yo, ki pral fè gou a ak bon sant nan soup la yon ti kras plis fimen. Lè vyann lan mawon, mete yon fèy lorye, ak anpil atansyon melanje tout bagay, vide pwa (ou ka ansanm ak likid la) epi ranpli l avèk dlo. Kouvri asyèt yo ak kouvèti soup ak pwoto li pandan yon demi èdtan.
Krèm soup ak pwa nan bwat
Engredyan:
- pwa nan bwat - 320 g;
- bouyon legim - 1.2 lit;
- zonyon blan - 85 g;
- lay lay;
- krèm - 90 ml;
- lwil oliv;
- yon melanj de remèd fèy Italyen.
Preparasyon
Sou chofe lwil oliv cho chofe pens ak zonyon ak remèd fèy Provencal. Apre yon koup la minit, ajoute lay lay la te pase nan laprès nan chodyè a fri epi rete tann yon lòt 30 segonn. Nou chanjman sa ki nan chodyè a fri nan yon marmite epi ranpli li ak bouyon legim. Depi bouyon an se deja pare, ak pwa yo se mou, kenbe plat la sou dife pa pral lontan, literalman 7-10 minit. Koulye a, li lè yo kraze soup nou yo ak pwa nan bwat konsèv. Sèvi ak yon blenndè pou objektif sa a, epi si sa nesesè, Anplis de sa pase soup la atravè yon Van. Nan lòd pou plat la gen yon gou krèm, vide nan li yon ti kras krèm grès anvan ou sèvi.
Soup poul ak pwa nan bwat
Engredyan:
- lwil oliv - 30 ml;
- zonyon blan - 75 g;
- dous pwav - 90 g;
- lay - 4 dan;
- poul filange - 300 g;
- poul bouyon - 3 l;
- Sèk origan, kimen - 4 gram chak;
- pwa nan bwat - 850 g.
Preparasyon
Chofe lwil oliv la nan brasye a, fri sou li zonyon tise byen koupe ak piman dous. Lè zonyon an se transparan, nou mete legim, galik lay ak remèd fèy te pase nan laprès la. Le pli vit ke ou tande bon sant lan - melanje sa ki nan chodyè a ak pwa ak ranpli li ak bouyon. Mitone pou 15 minit.
Pandan ke se soup la mouye, pran swen nan poul la. Avèg boulèt mens soti nan filange poul ak bouyi yo nan yon bouyon cho jiskaske pare.
Pwa soup ak pwa nan bwat
Engredyan:
- pwa nan bwat - 460 g;
- dlo - 1,8 l;
- Soup mete nan legim (kawòt, zonyon, pye seleri) - 220 g;
- fenèt fre;
- blan diven - 35 ml;
- bekonn - 3 tranch;
- lèt - 300 ml.
Preparasyon
Nan yon tranch fwomaj fri fri nan bekonn, ap tann, lè nan men yo tout grès yo pral nwaye. Sou grès la ki kapab lakòz nou pase legim yo roti koupe an kib, ak apre 6 minit nan torréfaction ranpli yo ak diven blan epi rete tann jiskaske se tout likid la konplètman evapore. Nou mete legim pou pwa, vide sa ki nan chodyè a ak bouyon ak kwit pou 12-15 minit sou chalè medyòm. Add lèt la nan bouyon an, bat soup la ak yon blenndè nan yon Mach epi kite l 'nan Van a pou pi gran inifòmite. Pare soup se chofe ak melanje ak vèt nan Dill. Sèvi ak croutons soti nan pen blan.