Li bon fè plis materyèl nan sezon lete an. Lè sa a, nan sezon fredi a li pral posib yo manje pwodwi bon gou ak itil nan pwòp preparasyon. Ki jan yo prepare sòs tomat pou sezon fredi nan kay la, li pi ba a.
Kay sòs tomat ak pòm pou sezon fredi a
Engredyan:
- pòm tounen - 900 g;
- lay - 10 dantik;
- tomat charnèl - 3 kg;
- sèk moutad - 40 g;
- sab sik - 180 g;
- kannèl tè - zongle;
- pwav wouj pwav - zongle;
- sèl;
- vinèg - 180 ml.
Preparasyon
Sòs tomat bezwen tomat ak mi. Pòm yo se varyete apwopriye "Antonovka" oswa lòt tounen. Tomat m 'ak pòm, koupe yo nan tranch ak kwit sou chalè ki ba jouk mou pou apeprè 1.5 èdtan. Lè sa a, fre mas la ak moulen li nan yon Mach. Ankò, mete mas la nan yon marmite, sèl, mete lay la kraze, saharim ak kouche epis santi bon. Nan yon bouyi, pote nan yon chalè ki ba ak kwit pou apeprè mwatye yon èdtan ak yon ti bouyi. Yo ta dwe mas la pou yo detire detanzantan. Nan fen a, vide nan vinèg la. Se pareke sòs teren pou sezon fredi a nan tomat ak pòm distribiye sou krich prepare ak kouvri ak kouvèti metal.
Kay sòs teren pou sezon fredi a "dwèt niche"
Engredyan:
- zonyon - 400 g;
- mi tomat charnèl - 2.8 kg;
- vinèg 9% - ¾ tas;
- kannèl - ½ ti kiyè;
- sèl - 40 g;
- Bulgarian pwav - 600 g;
- dan nan boujon - 4 pcs .;
- sab sik - 200 g;
- cho pwav - 1 moso;
- pwav nwa tè - chuichui.
Preparasyon
Legim yo bon pou mwen. Tomat nou koupe tranch. Pepper se netwaye epi abitrèman koupe. Zonyon pirifye yo tou koupe an plizyè moso. Tout legim yo se tè nan yon blenndè oswa nan yon moulen vyann. Nou mete mas la sou dife a, epi, chofe moute sou chalè ki ba, nou kite l bouyi. Kwit sou chalè a menm ki ba pou apeprè 2 èdtan. Lè sa a, ajoute tout lòt engredyan yo, pote nan yon bouyi epi kwit jiskaske epè. Nou ranpli krich yo ak sòs tomat ak woule yo.
Prepare sòs tomat lakay ou pou sezon fredi a
Engredyan:
- Bulgarian pwav - 1 kg;
- tomat charnèl - 2 kg;
- dous ak tounen prunye - 5 kg;
- sab sik - 200 g;
- cho pwav - 1 pc .;
- vinèg 9% - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 12 dantik;
- sèl.
Preparasyon
Plum ak legim yo se mwen. Retire grenn ki soti nan prunye yo, kale piman yo soti nan grenn yo. Nou koupe ak kwit jiskaske tendres nan legim yo pou apeprè 40 minit. Lè sa a, nou vire mas la nan pure, kraze l 'ak yon blenndè oswa eswiyan li nan yon Van, ak Lè sa a, mete l' ankò sou yon plak, sèl, ajoute kraze lay, sik ak bouyi pou yon lòt 15 minit Finalman nou vide vinèg ak vide sòs tomat kay pou sezon fredi a sou bwat.