Solyanka prefabrike vyann se yon reyèl plat klasik nan cuisine Ris. Si bortch te toujou prepare nan Ikrèn, Lè sa a, yon byen-soude solyanka te toujou trè valè nan Larisi. Natirèlman, nan jou nou yo resèt la pou sa a soup gen yon ti kras chanje, men nou pral di w kouman byen prepare yon hodgepodge.
Resèt pou ekip la klasik nan saltwort
Engredyan:
- Vyann bèf sou zo a - 600 g;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- kawòt - 1 moso;
- tomat pure - 200 ml;
- fimen sosis - 50 g;
- oliv san yo pa twou - 50 g;
- fre pèsi - 20 g;
- anpoul - 3 moso;
- tij seleri - 50 g;
- konkonm salted - 300 g;
- frèt-bouyi vyann kochon - 200 g;
- sosis bouyi - 200 g;
- sitwon - 1 pc.
Preparasyon
Ki jan yo kwit yon reforye endijèn? Se konsa, shank vyann bèf, vide dlo frèt filtre ak mete yo sou yon gwo dife. Pote bouyon an bouyi, retire bave a soti nan bave a, diminye flanm dife a ak kwit, ki kouvri kouvèti a. Nan mwatye yon èdtan nou ajoute legim yo ki klè - kawòt, yon anpoul, yon seleri ak yon fèy Loraj. Nou kwit yon lòt 30 minit, ak Lè sa a, jete soti legim yo, epi pran vyann lan, retire li nan wòch la, li koupe l 'nan kib. Nou retounen yo tounen nan bouyon an. Anpoul ki rete yo ap kraze epi yo mete yo sou lwil legim la jiskaske li se transparan. Konkonm kib graje nan gwosè ti epi ajoute nan zonyon yo. Nou s'étendre tout apeprè 15 minit, ak Lè sa a, nou mete keratin nan tomat ak peze 10 plis minit sou yon dife ki fèb. Nou mete boukannen an ki kapab lakòz nan bouyon an epi kontinye kwit manje sou chalè ki ba. Spesyalite yo vyann ki rete yo netwaye, koupe an tranch ti ak tou jete nan soup la. Nan fen anpil, ajoute oliv san twou, ajoute sèl, melanje ak kwit pou yon lòt 15 minit.Apre sa, retire nan chalè, kite melanje nan soup anba kouvèti a epi sèvi, dekorasyon ak yon tranch sitwon ak soup ak remèd fèy fre.
Solyanka prefabrike kay vyann
Engredyan:
- vyann bèf sou zo a - 700 g;
- vyann espesyalite nan diferan kalite - 1 kg;
- kawòt - 1 moso;
- anpoul - 2 moso;
- konkonm marinated - 200 g;
- tomat keratin - 5 ti kuiyè. kiyè;
- Kapr - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Laurel fèy - 4 pcs .;
- tè pwav - gou;
- lwil oliv legim;
- oliv san yo pa twou;
- oliv - pou dekorasyon;
- grifone konkonb - 2 atik;
- fre vèt;
- sitwon - 1 pc.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan sosis nan vyann prefabrike, premye ou bezwen bouyi bouyon an. Pou fè sa, nou lave vyann bèf la, mete l nan yon marmite epi ranpli li ak kantite lajan nesesè nan filtre dlo. Kouvri asyèt yo ak yon kouvèti, mete sou chalè mwayen ak kwit pou 1.5 èdtan, pran nan bave la pou ke bouyon an vire transparan. Lè vyann lan kwit, nou pran li ak anpil atansyon, fre li, retire li nan wòch la epi li koupe l an ti moso.
Koulye a, nou pwòp ak prepare tout legim pou saltwort la: anpoul yo tise byen koupe, konkonm marinated koupe nan bann, ak kawòt fwote sou yon rap. Nan chodyè a fri vide yon lwil oliv ti kras, cho li, vide zonyon an ak pasè li. Lè sa a, ajoute kawòt yo, konkonb ak mitone sou yon ti dife pou 5 - 7 minit.
Nan fen preparasyon an, ajoute vèt fre, epis santi bon gou ak sèl. Se pou bouyon an soup pou apeprè 20 minit, ak Lè sa a, nou pran soti lorye a fèy yo pou ke yo pa entèwonp gou a ak bon sant nan word la salt. Nou vide plat la sou plak ak dekore chak ak yon tranch sitwon ak plizyè oliv antye.