Salad cho se yon bèl, orijinal plat ki ka sèvi pa sèlman yon manje maten plen oswa manje midi, men tou, yon goute pou alkòl, ante ap tann pou kou prensipal la oswa jis yon ti goute dans.
Salad cho yo sèvi separeman, pa pyese ak gani, ak sezon ak lwil oliv, sòs sitwon, balzamik oswa vinèg diven, men nan okenn ka mayonèz oswa krèm tounen. Sou kòman yo prepare yon sòs salad cho ak konprann sibtilite yo nan pwosesis sa a sou pwòp li yo, nou pral di nan atik sa a.
Sòs salad cho ak dyondyon
Original ak bon gou sòs salad cho ak faktori ak kajou ap tanpri ou ak yon gou etranj ak rete vivan.
Engredyan:
- cashews - ¼ st .;
- zonyon (koupe) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg diven - 1 ti kuiyè ½. kiyè;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè ½. kiyè;
- Champignons - 500 g;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- arugula - 700 g;
- pèsi - ½ gwo bout bwa;
- tim (kraze) - ½ ti kiyè;
- fwotman (kraze) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Pecorino fwomaj - 70 g.
Preparasyon
Cashew fri sou yon fèy boulanjri ak lwil oliv nan 200 degre pou 5-8 minit, vibran detanzantan. Nan entre-temps la, nan yon bòl separe, nou konbine echèk koupe, vinèg diven ak ¼ ti kuiyè. kiyè sèl, kite pou 5 minit, ak Lè sa a, melanje ak mwatye nan tout lwil oliv. Rès bè a, ansanm ak krèm nan, yo ta dwe chofe nan yon chodyè fri epi yo itilize pou dyondyon fri ak tim. Lè dyondyon yo pare yo ale tou dwat nan chodyè a, vide melanj lan vinèg-lwil oliv ak kwit pou 2 plis minit. Dyondyon fini gaye sou fèy yo nan arogul ak vide ak grat "Pecorino".
Sòs salad cho ak kanna
Poukisa nou pa divèsifye dine pa prepare yon sòs salad cho ak rafine ak yon tete kanna?
Engredyan:
- kanna tete - 225 g;
- pwa vèt - 250 g;
- ze - 2 moso;
- fèy leti - 100 g;
- Cherry tomat - 7 pcs .;
- sitwon - ½ pcs .;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Tete kanna kwit nan yon chodyè fri ak kouch ki pa baton, san lwil oliv, apeprè senk minit, jiskaske se fim nan mawon soti an deyò de la (andedan li ta dwe rete woz). Pandan se tan, frèch jele pwa yo ta dwe deglase nan yon mikwo ond epi li mete nan yon bòl gwo twou san fon, ansanm ak 2-4 moso tomat Cherry ak fèy sòs salad chire. Se kanna tete koupe an tranch mens atravè epi mete deyò sou yon sòs salad, ak tèt se bouyi bouyi ze mou bouyi plat la rete vide ak yon abiye soti nan ji a nan sitwon ak lwil oliv, sèl, pwav epi sèvi sòs salad cho nou yo ak tete kanna sou tab la.
Sòs salad cho ak pwa
Salad ak pwa ak fwomaj bouk kabrit mou se yon klasik nan cuisine Ewopeyen an. Li te sèvi kòm yon kou prensipal, ak yon vè diven frèt blan pral yon adisyon ekselan nan li.
Engredyan:
- pwa blan (nan bwat) - 500 g;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- jèn lay - ½ tèt;
- arugula - 600 g;
- kabrit fwomaj - 400 g;
- Dill - ½ kreyon;
- sitwon - 1 moso;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
1 gwo kiyè nan lwil legim ak menm kantite lajan an nan krèm yo ta dwe chofe nan yon chodyè fri gwo, ajoute 1/3 nan pwa a tout antye ak fri pou 5-7 minit, yon pwosedi ki sanble yo ta dwe fè pou pwa ki rete yo, depi pòsyon manje bay fri inifòm. Avèk pòsyon ki sot pase a nan pwa yo nan yon chodyè fri, zonyon koupe ak lay, osi byen ke rokola, yo mete. Pwa byen bonè kwit tou tounen nan chodyè a, ki se imedyatman retire nan dife a. Lè sòs salad nan legim cho vin cho, li ka plen ak ji sitwon ak lwil oliv, vide ak bouk kabrit fwomaj ak sezon. Bon appetit!