Rezen ak, kòmsadwa, ji a soti nan li, se valab prensipalman pou disponiblite a nan fasil dijèstibl fwi sik - glikoz ak fruktoz, ki bay nitrisyon pou sèvo a. Anplis de sa, rezen, akòz anzim yo ki genyen nan li, gen yon bon efè sou travay la nan aparèy la gastwoentestinal. Nan rezen yo gen yon anpil nan asid òganik, vitamin B, B1, C ak E, osi byen ke yon gwo kantite potasyòm ki nesesè pou travay la nan misk nan kè, fè, kalsyòm ak mayezyòm.
Ji a nan varyete rezen limyè gen plis fè ak ogmante emoglobin byen. Rezen ji an konparezon ak lòt moun se siyifikativman plis kalori, depi li gen yon gwo kantite idrat kabòn. Rezen ak ji soti nan li yo montre nan seri maladi: yon tansyon wo, yon ensifizans vaskilè, maladi nan ren, yon fwa, fason respiratwa, nan twoub nan pwosesis metabolik nan yon òganis.
Itilize nan ji rezen ede nan pirifikasyon an konplèks nan kò a: travay la nan aparèy la gastwoentestinal, fwa, poumon amelyore. Ji soti nan rezen nwa ede yo anpeche devlopman nan kansè (pou egzanp, kansè nan tete nan fanm). Li itil pou bay ji rezen natirèl pou timoun ak pasyan pòs-operasyon yo retabli ak amelyore kondisyon jeneral la.
San dout, ki sa ki pi itil se jis prese ji. Li konsève tout vitamin ak eleman tras. Resèt la pou ji rezen lakay se trè senp: grap rezen nan rezen yo lave anba dlo k ap koule, nou separe bè yo ak peze yo anba laprès la. Lè sa a, ji a bezwen yo filtre deyò, epi yo ka gato ki rete a dwe itilize nan preparasyon an nan konpot oswa mousses.
Natirèlman, ji a kòmanse moute desann byen vit, kidonk li fè sans nan metrize konsèvasyon nan ji rezen pou sezon fredi a nan kay la. Difikilte a sèlman nan prepare yon gwo kantite ji rezen nan kay - ou bezwen yon laprès, jwise a nan ka sa a se pa apwopriye, paske li swa chwazi zo yo ak gou nan ji a yo pral gate, oswa jis grate. Sou kòman yo fè ji rezen nan bwat nan kay epi yo pral diskite nan atik jodi a.
Kay ki te fè rezen ji
Engredyan:
- rezen.
Preparasyon
Te grap rezen yo lave antyèman nan dlo frèt kouri, bè ki gate yo retire. Soti nan rezen yo peze ji a ak yon laprès. Prese ji nan asyèt enamèl oswa asye kite lannwit lan nan yon kote ki fre pou sediman an rezoud sou anba a. Jis ki rete a nan maten an nou vide nan yon lòt plat atravè yon moso nan yon kawotchou jaden pwòp, depi si ou drenaj sou kwen an, sediman an ap monte ankò. Pote ji a nan yon bouyi ak bouyi pou yon lòt 15 minit, pran nan bave la.
Esterilize bwat yo nan fason nòmal la, vide ji a ak woule yo ak kouvèti esteril. Nou vire bwat yo tèt anba, vlope li otou epi kite l fre desann nèt. Lè sa a, nou transfere bwat yo pou depo nan yon kote ki fè nwa fre. Mwa apre 2 ji ta dwe yon ti kras pi lejè.
Sugar pa ajoute, menm jan rezen yo tèt yo se byen dous, men si ou ji sanble tounen, sik ka ajoute nan gou lè ou louvri bokal la. Si se ji a trè konsantre, li ka dilye ak dlo.
Ji rezen se itil yo bwè sou yon lestomak vid, anvan ou pran manje a, epi apre bwè ji a, pa bliye rense bouch la ak dlo, depi asid fwi ki genyen nan rezen yo ka kontribye nan devlopman nan kari.
Men, si apre yo fin fè ji a ou gen rezen kite, Lè sa a, soti nan li ou ka fè marmalad - yon trete bon gou pou timoun yo.