Vareniki se youn nan asyèt yo ikonik nan cuisine nan popilè Ukrainian. Varyete nan metòd yo nan preparasyon nan farin ak fouraj se etonan. Sa a plat yo mete sou tab la ak nan jou lasemèn epi kòm yon trete fèstivite. Chak otès hospitable pral pa sèlman manje envite yo ak yon plat bon gou ak remoute kouraj, men yo pral pale tou sou kòman yo fè yon bat pou boulèt, fason ki pi bon yo pran yon fars, yo pral peye atansyon sou nuans yo nan pwosesis la pou kwit manje.
Mèg farin pou boulèt
Engredyan:
- Farin frans se pi pito nan pi wo klas la - 200 g;
- dlo glase - yon tyè nan yon vè;
- ze - 1 moso;
- sik - 1 gwo kiyè;
- sèl - yon chuichui.
Preparasyon
Sèvi farin lan pou boure ak oksijèn. Nou kondwi nan ze a, ajoute kantite lajan ki nesesè nan sèl ak sik. Mase farin lan.
Menm plis mèg se frape a pou boulèt san ze. Mèg farin se pi piti chè an tèm de tan ak kantite engredyan yo itilize. Menm yon jenn fi ki gen eksperyans pa ka kwit li. Boulèt jele soti nan farin mèg ka boure ak nenpòt vyann, pwason, djondjon, legim, pwodwi fwi. Sou baz yon tès mèg, boulèt yo kwit menm ak labouyl, pou egzanp, ak Buckwheat pou aswè a apa pou Nwèl la.
Mouye farin pou boulèt
Engredyan:
- farin frans - sou 4-5 linèt, konbyen ap pran farin lan;
- lèt - 1 vè;
- bè fonn - 50 g;
- ze blan - 3 pcs. (jòn ka itilize nan ranpli a);
- sik - 2 gwo kiyè;
- yon zongle sèl.
Preparasyon
Nan marmite a, pote lèt la nan yon bouyi, ajoute epi brase bè, sik la ak sèl. Diminye dife a, vide twazyèm pati nan farin lan, ajite byen jiskaske san yo pa boul. Nou retire marmite a soti nan chalè a, se pou li fre desann. Nan ki pa cho farin, ajoute ze nan vire, toujou ap melanje. Piti piti ajoute ak melanje rès la nan farin frans lan. Nou mase farin nan elastik.
Vareniki soti nan baton an flanan plen ak fars ki pi varye. Li se egalman apwopriye pou tou de asyèt sale ak dous. Li se tou ideyal pou boulèt ak Franbwaz oswa ramase, kòm li se trè elastik epi yo pa bouyi lè bouyi. Vareniki pa vire nan yon dezòd lank. Elastisite se reyalize pa anflame farin gluten-gratis pandan enplikasyonJwi.
Pat pou boulèt sou yogout
Engredyan:
- farin se pi bon pase klas ki pi wo a - 500-600 g;
- kefir nan nenpòt kontni grès - 500 ml;
- ze - 1 moso;
- krèm tounen nan kontni mwayèn grès - 1 gwo kiyè;
- manje soda - 1 ti kiyè san yon glise;
- sik - 1 ti kiyè ak yon glise;
- sèl - mwatye yon ti kiyè.
Preparasyon
Nan kefir nou vide soda, rete tann yon koup la minit jiskaske soda se extend. Add rès engredyan yo, eksepte farin. Tout brase nan yon eta omojèn. Kontinye melanje, piti piti vide nan farin frans. Mase yon batri ki pa pat.
Fertile vareniki sou yogout pa ka sèlman bouyi nan dlo bouyi, men tou, vapè. Nan ka sa a, farin lan achte yon trè mou, konsistans mou, li literalman fonn nan bouch la. Li pi bon yo itilize farin sa a pou vareniki ak bè: frèz, seriz, prunye, abriko, makro, osi byen ke pou ranpli nan fwomaj cottage dous.
Leven farin pou boulèt
Engredyan:
- -wo kalite farin ble - 450-500 g;
- endijèn lèt - 250 ml;
- ledven sèk - yon sèl ak yon ti kiyè luil;
- dlo cho - 50 ml;
- bè fonn - 100 g;
- sik - yon koup la gwo kiyè;
- sèl - yon ti kiyè mwatye.
Preparasyon
Se ledven sèch fonn nan dlo cho, nou ajoute yon pati nan sik, nou kite nan chalè jiskaske aparans nan kim.
Tout se byen melanje, piti piti vide farin ki rete a. Mesam farin jiskaske li sispann rete soude ak men l ', li Lè sa a, ankò mete nan yon kote ki cho - se pou l' vini. Lè ogmante farin lan, melanje li. Se konsa, de fwa.
Sa a se Variant prepare anpil mwens souvan pase lòt kalite farin, menm jan li pran plis tan yo prepare li. Men, pou sa a resèt farin pou boulèt, fouraj nan fwomaj cottage ak chou, chou ak dyondyon, soti nan vyann fwa, oswa pwason yo pi bon.