Tranch a se toujou trè bon gou, ak tranch a soti nan elit la, vyann bèf marble se inegalabl.
Ki jan yo kwit yon tranch soti nan vyann bèf mele nan yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
- stèk - 2 moso;
- tim - 2 branch;
- lay - 6 dan;
- sòs soya - 100 g;
- lwil oliv - 60 g;
- sòs tomat - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwav - 1 ti kiyè;
- origan - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Natirèlman, nan ka sa a pou kwit manje kòmanse ak achte nan vyann, li dwe frèt ak nan okenn ka nan frizè. Koulye a, nan makèt yo souvan vann deja tranche tranch, genyen tou nan vakyòm procesna. Si ou jis achte yon moso nan vyann pou tranch, Lè sa a, li trè enpòtan nan koupe l 'kòrèkteman. Sa a se fè ak yon gwo (lajè) kouto fè yon sèl koupe lis, ak epesè nan stèk la ta dwe tou inifòm nan tout zòn li yo. Sa a se yon fason a sèlman pou fè pou evite fri nan vyann.
Se konsa, moulen twa dan nan lay ak melanje ak 40 gram nan bè, Lè sa a, ajoute tout lòt engredyan yo soti nan sòs ak epis santi bon eksepte tim. Chak Pierce tranch plizyè fwa ak yon fouchèt, Lè sa a, chanjman nan yon sak manje plastik ak vide yon melanj de lòt kalite sòs ak epis santi bon. Nan fòm sa a, vyann lan ta dwe nan frijidè a pou apeprè 8 èdtan. Apre sa, pran tranch yo epi mete yo sou pou demi èdtan yon, sou kèk drenaj, se konsa ke tout marinad la likid nan yo vè, epi yo menm yon ti kras chire deyò. Kraze dan yo ki rete nan lay ak mete sou yon chodyè fri cho ak bè, mete brend tim, epi nan mwatye yon minit ak tranch tèt ou. Yo prepare nan 3 a 5-8 minit sou chak bò, tou depann de epesè a. Pandan kwit manje, ou bezwen retire lay la soti nan chodyè a pou ke li pa kwit, kite yon sant dezagreyab. Apre transfere yo nan yon plak chofe ak kouvri ak FOIL pou 2-3 minit.
Ki jan yo kwit manje riba steak soti nan vyann bèf mab?
Engredyan:
- stèk - 2 moso;
- bè - 30 g;
- Rosemary - 1 branch;
- lay - 1 dan;
- lwil oliv - 20 g;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Chwa nan vyann enpòtan tou isit la, e depi non an trè "ribai" vle di ke vyann lan pou sa a steak yo ta dwe soti nan pati nan pri nan fòm nan je a oswa raple li. Pati sa a se pi mab la, ak Se poutèt sa nan depans lan nan kouch gra li vire soti trè juicy ak santi bon. Vyann sèl, pwav ak pwav frèch tè, ak Lè sa a, lwil oliv ak gaye respire sou stèk la. Fè-fè gri chodyè fri