Resèt la pou krèp se nan anpil kuizin atravè mond lan: krepèt franse, punkks Ameriken, dòz Endyen yo ak chinbin Chinwa. Men, li difisil yo diskite ak deklarasyon an ki krèp yo ki pi bon gou ak natif natal - Ris: epè, mens, delika, fre, ledven. Varyasyon yo anpil pou tout epi yo pa eseye nan yon fwa.
Ki jan yo kwit manje krèp?
Yon resèt pou krèp òdinè pral metrize nenpòt kwit manje, menm avèk yon eksperyans ti kras. Bagay la prensipal se yo konnen sibtilite yo epi byen klè swiv resèt la.
- Li enpòtan pou premye melanje engredyan yo sèk, san farin frans - sik, sèl, soda, pafen.
- Ze yo kondwi nan melanj la sèk youn pa youn, ak anpil atansyon whisking. Pou atik espesyalman bon gou nan eleman sa a, ou pa ka rezèv, sou 6-7 ze ka ale sou yon lit lèt.
- Apre sa, vide lwil oliv, Lè sa a, mwatye nan lèt la. Ak anpil atansyon pèse ak yon fim oswa yon mixer.
- Add farin lan ak farin lan vire epè, delye l 'ak lèt ki rete a epi pote li nan konsistans a vle.
- Pwen ki pi enpòtan an - farin lan ta dwe repoze pou 20 minit, se konsa ke filaman gluten yo éklèrè ak mas la vin lis ak souplesse.
Ki jan yo kwit manje krèp sou lèt?
Yon reyalite enkontournabl ki pi bon gou - klasik krèp yo, kwit nan lèt. Pou fè atik yo soti plis rosy, ou bezwen ajoute sik ak plis ze, menm si resèt la bay pou ranpli san sik. Nan nimewo a espesifik nan konpozan yo pral 25-30 krèp mens, si ou itilize yon chodyè fri ak yon dyamèt 25 cm.
Engredyan:
- farin frans - 300-350 g;
- ze - 6 pcs .;
- lèt - 1 l;
- lwil oliv - 50 ml;
- sèl, soda - sou yon zongle;
- sik - 2 ti kuiyè. l .;
- vanilin nan volonte;
- bè pou lave krèp.
Preparasyon
- Melanje sik, sèl, soda, vaniy, mato youn ze chak.
- Vide nan bè ak mwatye nan lèt, bat.
- Add farin, kontinye fwote, vide nan rès lèt la.
- Kite rès pat la pou 30 minit.
- Founi krèp ki senp nan fason nòmal la, grese chak ak lwil oliv.
Krèp dantèl
Patisri krèp ak twou, ou ka nan plizyè fason, bagay la prensipal se ke farin lan se likid ak pwodwi yo yo se tankou mens ke posib. Gen yon anpil nan fason yo reyalize efè a delika, men resèt la ki pi senp ak pi konprann pou krè detache se sou yon melanj de kefir ak lèt. Pwodui lèt la tounen menm aparans lacy.
Engredyan:
- farin filtre sifted - 250 g;
- kefir cho - 300 ml;
- sèl, sèl - 5 gram;
- sik - 1 ti kuiyè;
- ze - 3 moso;
- lwil oliv - 50 ml;
- lèt - 200 ml;
Preparasyon
- Ze, sik, lwil oliv, melanje soda, pèse ak yon fwe.
- Pou kefir, melanje.
- Add farin lan nan melanj lan - ou pral jwenn yon epè epè.
- Warm lèt la ak vide nan farin lan, melanje byen, kite pou 10-15 minit repo.
- Frais fou nan de kote nan yon chodyè fri lwil oliv.
Krèp sou dlo mineral
Se pa toujou yon farin pou krè mens te fè sèlman sou yon baz letye. Sou dlo mineral, pwodwi yo se mou ak mouye, yo se gwo pou fars pwodwi ak fouraj divès kalite. Lèt nan resèt sa a pou krèp pa ka enkli, men li pral fè krèp pi plis sansib ak plis plastik.
Engredyan:
- farin filtre sifted - 200 g;
- sik - 1 ti kuiyè. l .;
- lèt - 150 ml;
- ze - 3 moso;
- soda, sèl - 5 gram;
- dlo mineral - 200 ml;
- bè - 20 g;
Preparasyon
- Fonn bè a, ajoute sik, ze, fwe.
- Jete sèl ak, vide farin frans, mase farin epè.
- Add soda a reparasyon ak dlo mineral.
- Kite rès pat la pou 10 minit.
- Recho nan yon chodyè fri lwil oliv jouk lò mawon.
Krèp sou ledven ak lèt
Anpil moun panse ke resèt la pou krèp yo ki pi bon gou se ledven. Pwodwi yo te fè soti nan tès sa yo yo difisil fè mens, men ak eksperyans ou ka reyalize rezilta sa a. Lè l sèvi avèk resèt sa a pou krèp, ou ka fè anpil pòsyon bon plat, complétée ak pi renmen ou topping - konfiti, krèm tounen oswa siwo dous.
Engredyan:
- lèt 3.2% - 1 l;
- ze - 4 moso;
- sèl;
- sik - 2 gwo kiyè;
- ledven, fre - 30 g
- farin frans - 350-400 g;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- dlo 250 ml.
Preparasyon
- Leven farin pou krèp kòmanse fè ak yap divòse a nan ledven nan ½ ti kuiyè. dlo cho.
- Nan lèt cho, vide sèl ak sik, kondwi nan ze, vide soti ledven an.
- Add farin nan farin lan jouk melanj lan se lis.
- Retire pou chofe pandan yon èdtan.
- Kite farin lan, vide dlo cho a.
- Yon fou sou yon chodyè fri cho ak lwil oliv sou tou de bò yo.
Krèp Buckwheat
Krèp te fè nan farin Buckwheat pa chak Manjè pral gou. Yo gen yon gou karakteristik, ki ka rann pa ajoute farin ble nan konpozisyon an. Pwodwi yo se nan yon koulè krèm bèl, yon ti kras kroustiyan. Ou ka konplete yo ak toppings likid nan bouch ou, li ka siwo myèl, siwo dous, konfiti.
Engredyan:
- Buckwheat farin - 100 g;
- farin ble - 50 g;
- lèt - 200 ml;
- dlo 100 ml;
- ze - 4 moso;
- bè - 50 g;
- sik - 2 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Melanje de kalite farin frans.
- Fwe ze yo ak sik ak bè fonn, konbine ak engredyan yo sèk.
- Konekte likid yo, vide nan pòsyon nan farin lan, vibran.
- Farin lan ta dwe "rès" pou 15 minit.
- Pekite kòm krèp abityèl sou yon chodyè fri lwil oliv.
Krèp te fè nan farin avwàn
Krèp farin avwàn ka prepare nan farin pare yo te fè, men si li pa t 'nan kay la, tou senpleman koupe flak yo nan yon moulen kafe oswa blenndè. Pwodui sa yo pral vire bon gou, remoute kouraj, men ba kalori. Yo kòm yon rezilta yo pa trè mens ak parfe konbine avèk fwi, siwo myèl, tounen krèm oswa konfiti.
Engredyan:
- farin avwàn farin frans oswa flak - 250 g;
- siwo myèl - 100 g;
- lèt - 400 ml;
- bè - 150 g;
- poud boulanjri;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- sèl.
Preparasyon
- Nan lèt chofe, fonn siwo myèl, ajoute bè fonn, ze, sèl ak melanje.
- Mete nan farin lan ak poud lan boulanjri ak brase jiskaske yon teksti inifòm.
- Kwit li sou yon chofe frèt chalè lwil oliv, browning sou chak bò.
Krèp sou yon penti kap dekale fanm - resèt
Chanje resèt la pou krèp òdinè, ou ka senpleman ranplase baz la, epi kòm yon rezilta ou pral jwenn yon trete konplètman diferan, tou de nan konsistans ak gou. Manje a sou lèt la fèrmante kwit soti trè delika, pore ak ensanèi aromat. Nan nimewo a espesifye nan eleman yo pral 15-20 krèp mwayen ki menm gwosè ak.
Engredyan:
- farin - 150 g;
- ryazhenka - 400 ml;
- sik - 2 ti kuiyè. l .;
- ze - 3 moso;
- soda, sèl - yon zongle.
Preparasyon
- Fwe ze yo, ajoute sèl, sik.
- Vide nan lèt la fèrmante kwit, ajoute soda, farin frans ak brase.
- Anvan kwit krèp nan yon chodyè fri, lwil li ak lwil oliv ak boule li byen.
- Kwit kòm krèp abityèl soti nan de kote nan yon koulè an lò.
Resèt la pou krèp epè
Krèp epè ka fè plizyè fason. Baz la ka lèt ak kefir oswa ledven. Konsistans nan tès la jwe yon wòl enpòtan isit la, li ta dwe tankou krèm tounen. Pou fè pwodwi yo konplètman kwit, yo bezwen yo dwe vire toutotou le pli vit ke sifas la mouye vin ma ak tout ti boul yo pete.
Engredyan:
- farin - 250 g;
- sik - 2 ti kuiyè. l .;
- poud boulanjri;
- kefir - 200 ml;
- bèf - 100 ml;
- bè - 50 g;
- ze - 2 pcs.
Preparasyon
- Nan dlo a melanje maren, sik ak lwil oliv, se pou l bouyi.
- Add farin lan tamilseur ak poud boulanjri ak melanje.
- Yon fwa se far a kolekte nan yon bòl - baz la mouye se pare. Kite l fre.
- Bat farin lan ak yon mixer, ajoute ze ak kefir cho.
- Kwit kòm krèp abityèl nan yon chodyè fri cho.
Krèp krèp
Sa a trete bon gou yo pral merite apresye pa fantezi ti, ki se difisil tanpri ak trete bon gou. Sa yo krèp yo prepare sou lèt sèk ak adisyon nan kakawo, men li se posib tou melanje fonn chokola nan farin lan. Fè yo epè oswa mens ka ajiste konsistans la nan baz la ak dlo tyèd.
Engredyan:
- farin - 150 g;
- kakawo - 50 g;
- sik - 3 ti kuiyè. l .;
- ze - 2 moso;
- lèt - 400 ml;
- chokola - 50 g.
Preparasyon
- Melanje farin lan, kakawo.
- Apa, fwe ze yo ak sik.
- Vide ½ ti kuiyè. Lèt chokola epi voye bay mikwo ond lan pou 30 segonn, melanje epi retounen pou yon lòt 30 segonn. Repete jiskaske chokola a fonn.
- Add lèt nan mas la chokola ak melanje ak ze yo.
- Vide likid yo nan farin lan, tout fwèt.
- Pekit kòm krèp abityèl, ak anpil atansyon lwil oliv chodyè fri.