Ratatouy - resèt

Yon konpozisyon legim ki senp nan vèsyon orijinal la rele ratatouy te pran popilarite san parèy ak rekonesans nan mitan yon pakèt konsomatè yo. Enkwayab kalite gustatif sa a plat yo reyalize akòz fizyon an nan gou nan legim, pike sòs ak vèt. Tout sibtilite nan kwit manje sa a nan resèt nou anba a.

Ki jan yo kwit ratatouy - yon resèt klasik nan dife pou chofe fou a

Engredyan:

• berejenn - 515 g;
• zukèini - 455 g;
• fre tomat mi - 935 g;
• dous Bulgarian pwav - 265 g;
• zonyon anpoul - 160 g;
• dan lay - 2-3 pcs .;
• rafine lwil tounsòl - 55 ml;
• kimen - 2 zongle;
• Basil koulè wouj violèt fre - 25 g;
• fre fèy pèsi - 35 g;
• pwav tè nwa - 1 zongle;
• sèl se gwo - gou.

Preparasyon

Prepare pou prepare ratatouy, lave Bulgarian piman yo mete nan yon fou chofe a 175 degre epi kite li kwit pou yon demi èdtan. Lè sa a, nou mete l 'nan yon sache pou yon minit, ak Lè sa a, debarase m de materyèl yo, pye ble ak grenn. Se twazyèm pati tomat yo ki netwaye nan grenn ak veso an po ak grat sou yon rap. Lave tomat ki rete yo, zukèini ak berejenn yo koupe an mug pa plis pase senk milimèt epè. Lèt la vide epi li kite nan yon bòl pou trant minit nan separe depase imidite ak debarase m de anmè.

Nan tan sa a, nou koupe anpoul yo kale ak kib ti epi pase yo nan lwil tounsòl rafine nan yon chodyè fri jouk transparan. Add jaden sa a zonyon yo rache piman bouk ak galik lay koupe, vide tomat mas, nou gou tout sèl la ak pwav epi kite l anba kouvèti a sou yon dife modere pou kenz minit. Se pou sòs la ki kapab lakòz fre, ak kout pyen li blenndè homogeneity.

Nan fon an nan fòm nan lwil pou boulanjri kouche soti sòs la tomat, ak sou tèt nou gaye mug yo sale nan kourjèt, berejenn ak tomat, altène yo nan mitan tèt yo ak fòme yon sòt de akòdeyon.

Nan yon bòl separe, konbine kraze Basil, fèy pèsi, prese soti lay ki rete a ak grenn kimen kraze. Sèl melanj lan, ajoute yon gwo kiyè lwil tounsòl ak anpil atansyon fwote li tout ak yon fouchèt oswa lestonmak. Distribye melanj la ki kapab lakòz sou tèt legim yo, li mete kwit nan fou nan yon fou pou yon èdtan. Yo dwe kenbe rejim tanperati pandan boulanjri a 200 degre.

Ki jan fè yon ratatouy legim - yon resèt pou kwit manje nan yon multivarya

Engredyan:

• berejenn - 430 g;
• zukèini - 380 g;
• fre tomat mi - 860 g;
• dous klòch piman - 230 g;
• zonyon anpoul - 145 g;
• dan lay - 2-3 pcs .;
• rafine lwil tounsòl - 55 ml;
• sòs tomat - 40 g;
• sèk diven - 110 ml;
• Provencal remèd fèy sèk - 1 zongle;
• fèy nan pèsi fre ak Basil - 45 g;
• pwav tè nwa - 1 zongle;
• sèl se gwo - gou.

Preparasyon

Pou debarase m de Buckwheat, nannan nan auellines, koupe fwi yo lave nan ti sèk mens, ajoute sèl ak kite nan yon bòl pou trant minit. Pandan tan sa a, nou pwòp, koupe anpoul kib epi mete yo nan yon kapasite milti-aparèy, vide lwil oliv rafine nan li epi ajiste aparèy la nan "Frying" oswa "boulanjri" mòd la. Apre apeprè sèt minit, plannen piman yo Bulgarian, penti kap dekale yo soti nan pedicels yo ak grenn, ak koupe yo nan menm fason an ak kib. Legim Fry ansanm pou yon koup la minit, apre yo fin ki nou kouche de koupe tomat tise byen e peze pou yon lòt dis minit, pandan l ajoute nan pwosesis la diven, sòs tomat, sèl ak pwav. Koulye a, vide sòs la ki kapab lakòz nan yon bòl, fre li ak kout pyen li omojèn ak yon blenndè.

Nou koupe tomat yo rete ak fwi kadriye nan ti sèk, ak tranch yo aubergine yo lave ak dlo fre. Vide mwatye nan sòs la kwit nan yon griz multikast ak gaye soti ti sèk yo nan berejenn, zukèini ak tomat, altène youn ak lòt ak séchage ak remèd fèy Provence, sèl, remèd fèy ak lay koupe. Ranpli tout sòs ki rete a epi kwit ratatouy pandan karant minit nan pwogram "Bake" la.