Manch rad la pou boulanjri ede ou pa sèlman debarase m de pwoblèm nesesè ki asosye ak lave fèy papye ak fòm, men tou se youn nan asistan prensipal yo nan nenpòt ki kwit inisyasyon. Mèsi a konsantrasyon nan ji vyann nan manch rad la, pye yo vire soti yo dwe juicy menm si ou pèdi pa tan an, Anplis, pandan boulanje tout odè yo ap konsantre anba yon kouch dans nan fim nan, olye ke evapore, tankou nan ka a nan boulanjri sou yon fèy boulanjri.
Pye pye ak legim nan manch rad la
Sèvi ak manch rad la pou boulanjri, ou ka kwit pa sèlman yon sèl zwazo, men yon plat bò nan li. Nou deside chwazi yon opsyon genyen-genyen nan fòm lan nan yon seri estanda nan legim sezon fredi: pòmdetè, kawòt, ak seleri.
Engredyan:
- siwo myèl - 45 ml;
- grenn moutad - 15 g;
- ji nan yon sèl zoranj;
- pòmdetè - 380 g;
- rasin seleri - 380 g;
- kawòt - 230 g;
- poud drumsticks - 1.4 kg.
Preparasyon
Anvan ou prepare janm poul nan manch rad la, netwaye tout legim ki nesesè pou fè manje ak koupe yo abitrèman. Poul vide ji Citrus, moutad ak siwo myèl, ajoute yon sèl lanmè sèl ak melanje. Distribye gani nan legim nan manch rad la, epi mete pye yo poul sou tèt yon sèl kouch. Pou tankou yon kantite lajan poul ak legim, ou ka bezwen manch manch nan yon fwa. Mete janm yo poul ak pòmdetè nan manch rad la nan dife pou chofe fou a, chofe a 200 degre. Pwosesis pou kwit manje a pral pran apeprè 40 minit.
Janm poul griye an kwiv nan yon manch nan dife pou chofe fou a
Manch lan tou pèmèt zwazo a ap kwit nan glaze a san yo pa domaj dife pou chofe fou nan tèt li oswa plato a boulanjri, ki, nan fwa, pa ka senpleman lave koupe apre eksperyans ki sanble nan kwizin nan.
Engredyan:
- janm poul - 1,1 kg;
- siwo myèl - 85 ml;
- Chinwa pwason sòs - 45 ml;
- sòs soya - 25 ml;
- ji 1 1/2 sitwon;
- diri vinèg - 45 ml;
- lwil oliv wowoli - 25 ml.
Preparasyon
Pye sezon poul sezon ak yon zongle nan lanmè sèl ak frèch tè pwav, mete yo nan yon manch rad, li mete kwit pou 40 minit nan 140 degre. Konbine tout engredyan ki rete yo pou glase. Ak anpil atansyon louvri valv la sou manch rad la epi vide glas la sou poul la. Ankò, ranje nan fen manch rad la ak souke li nan respire distribye glase a sou zwazo a. Koulye a, ogmante tanperati a 180 degre ak kwit pye yo poul nan manch rad pou kwit yon lòt 20 minit.
Li pa pral fasil reziste, men anvan sèvi, pye yo ta dwe pèmèt yo refwadi pou omwen yon koup la minit.