Plon diven

Plum diven, kwit nan kay pa pwòp men, yo pral anpil savoureuse ak plis itil pase achte nan magazen an. Sa a se diven konsidere kòm yon balm pou sistèm sikilatwa a ak yon gerizon pou maladi kè.

Soti nan prunye ou ka prepare plizyè diferan kalite diven - wouj, blan, woz ak limyè diven tab, tout depann sou dous la nan prunye yo ak sòt yo, sou kantite lajan an te ajoute sik. Se ekselan diven jwenn nan prin ble, Cherry prin ak pye bwa nan bwa. Ann chèche konnen kòman pou nou fè diven nan yon prin.

Resèt pou diven prin

Engredyan:

• prin - 1 kg;
• dlo bouyi - 500 ml;
• sik - 100 g.

Pou starter:

• rezen - 200 g;
• dlo - 300 ml;
• sik - 50 g.

Preparasyon

Ki jan yo kwit diven prin? Se konsa, yo kòmanse ak, chwazi prunye yo fwi mi, men nan okenn ka pa lave yo ak dlo epi yo pa siye. Apre yo tout, sou kale la gen ledven Brewer a, ki nou bezwen pou pi bon fèmantasyon. Apre sa, peze ji an fwi ak yon jwise, oswa peze laprès la. Lè sa a, ajoute dlo, sik, li mete melanj la nan fouman nan yon kote ki cho. Nan kèk jou li pral posib fasil separe ji a soti nan kaka la.

Koulye a, nou fè yon ledven, pou sa a nou vide rezen chokan sou dlo cho. Add yon ti sik, brase jouk li konplètman fonn epi li mete yo moute desann. Y ap prepare yon ledven pou ou sou 4 jou. Lè sa a, dousman drenaj likid la epi imedyatman sèvi ak li fè lakay diven soti nan prunye.

Melanje nan yon rapò 3: 1 nan ji ki soti nan sik (si prunye yo se asid, Lè sa a, ou ta dwe ogmante to a sik nan gou). Ranpli starter prepare a nan yon boutèy wotè epi fèmen li ak yon sele dlo, ki ka fèt ak yon ploge koton ak yon tib fleksib, yon fen nan ki bese nan yon veso ki gen dlo. Nan pwosesis la nan fèmantasyon, gaz kabonik yo pral lage sou li, pandan y ap jenn lan Plum wouj diven ap evite kontak ak oksijèn. Koulye a, mete boutèy la nan yon kote cho cho.

Nou toujou ap tcheke sere nan sele dlo a ak fason pwosesis la fèmantasyon an. Lè bul yo sispann kanpe deyò, ak diven an vin yon ti kras pi lejè, rantre li ak yon kawotchou mens soti nan sediman an, vide l 'nan yon veso ak nouvo ploge li ak koton. Nou retire bwè a nan yon kav frèt pou yon jou, apre yo fin ki nou retire lenn mouton koton an epi ranpli li ak parafine. Nou magazen diven prin kwit nan kay nan yon pozisyon orizontal pou 3 mwa, apre yo fin ki bwè nou yo pral finalman pare.

Ou ka fè tou diven diven lakay ou ki soti nan rezen , ki pita ka sèvi kòm yon baz ekselan pou vinèg rezen .