Yon konyak bwè nòb implique ke alkòl rezen ap baze, men manifakti ki gen eksperyans nan kay ki te fè alkòl te vini ak yon apwòch yon ti kras diferan. Yo konnen ki eleman pou pran pou fè konyak ki soti nan maron ak depans minim.
Ki jan fè konyak soti nan balanse?
Pou fè konyak nan kay la, ou pa bezwen konfòme yo ak teknoloji a pou kwit manje klasik, kote ou dwe fè distilasyon doub epi kenbe yon bwè pou omwen 3 ane nan barik pye bwadchenn. Pou preparasyon li yo li nesesè pou respekte règleman sa yo:
- Moonsin dwe premye netwaye pa youn nan metòd yo, pou egzanp, chabon oswa doub distilasyon ak dilution jwenn yon fòs nan 18-20 degre.
- Moonsin nan ou bezwen ajoute lòt eleman: patisyon zanmann, nwa te, ti boujon anfans.
- Pou kenbe yon bwè pou plis pase yon semèn pa fè sans, li pa pral amelyore gou ou.
- Konyak soti nan moonshine yo ta dwe nan boutèy ak sele. Li te gen yon lavi etajè nan 3 ane, fòs li yo se 36-38%.
Konyak nan yon barik pye bwadchenn nan kay la
Maksimòm koresponn ak tradisyon yo nan preparasyon sa a resèt bwè alkòl, ki fè konyak nan yon barik nan kay la. Li pral transmèt parfen orijinal la nan bato pye bwadchenn, ki koresponn ak gou natirèl. Avantaj nan enkontèstabl nan kwit manje nan kay se ke se ekspoze a te pote soti anpil pi vit.
Engredyan:
- pye bwadchenn pye bwadchenn - 300 g;
- pirifye melanje - 3 lit;
- pye bwadchenn pye bwadchenn - 1 pc.
Preparasyon
- Mete balèn nan yon barik pye bwadchenn.
- Koupe bato yo, bouyi nan dlo ak soda pou 20 minit. Repete pwosesis la nan dlo pwòp. Sèch rabat yo nan tanperati chanm, ak Lè sa a, nan dife pou chofe fou a nan 150 degre, mete l nan yon barik.
- Bwè nan ensiste pou 2 jou, filtre soti nan bato. Tranpe li nan yon barik pou apeprè 20 jou nan yon kote ki cho fè nwa.
Konyak soti nan balanse ak noutmèg
Konyak nan endijèn soti nan balivèrn a posede yon gou ekskiz ak nòb, ki se youn nan varyasyon yo nan Texture a nan style Latgalian. Singularité li se adisyon a nan noutmèg, ki parèy yon gou antoureuz. Bwè a vin fè nwa akòz jape la nan pye bwadchenn, espesyalman si ou ensiste sou li nan yon barik.
Engredyan:
- Brewing distilasyon doub - 3 lit;
- jape nan pye bwadchenn - 2 ti kuiyè. l .;
- dan - 3 pcs .;
- Ground nutmeg - sou pwent la nan kouto a;
- sik - 3 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Pre-tranpe jape la nan pye bwadchenn nan dlo bouyi pou 10 minit, ak Lè sa a, sèk li.
- Sugar fonn, fè siwo.
- Tout eleman mete nan yon bokal, vide nan moonshine epi ajoute siwo, mete nan yon kote ki fè nwa.
- Konyak soti nan balistrad la ensiste sou 2 semèn.
- Filtre bwè a nan boutèy ak magazen pou pa plis ke sis mwa.
Latgale konyak soti nan moonshine
Fason sa a klasik nan kwit manje se konyak te fè nan moonshine sou jape pye bwadchenn, li te ye tankou Latgalian. Si ou swiv tradisyon yo, distilatwa a dwe gen yon fòs de 25-40%. Avantaj nan enkontèstabl nan resèt la se ke li pa nesesè yo sèvi ak yon barik, li se pèmèt yo kwit manje lè l sèvi avèk yon ka.
Engredyan:
- jape nan pye bwadchenn - 300 g;
- pirifye melanje - 3 lit;
- dan - 3 pcs .;
- sik - 3 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Purify balivèr konbine ak sik.
- Tranpe jape a nan pye bwadchenn nan dlo bouyi pou 10 minit, ak Lè sa a, sèk li.
- Add jape la ak dan nan balistrad la, ensiste 2 semèn nan yon kote ki fè nwa.
- Filtre konyak la soti nan balanse nan balanse nan jape la.
Konyak te fè nan moonshine sou zandolit zanmann
Walnut Partitions yo souvan itilize kòm yon eleman yo fè konyak soti nan moonshine nan kay la. Pwodui sa a trè bon mache, nou ka di ke li se dechè apre netwaye nwa, sepandan, akòz prezans yo bwè a achte yon gou espesyal rich ak koulè bon gou. Resèt la klasik se trè senp epi yo pa mande pou konpetans espesyal.
Engredyan:
- pirifye melanje - 2 lit;
- manbràn nwaye - 0.5 tas;
- kannèl - 0.5 baton.
Preparasyon
- Tout eleman yo mete nan yon bokal ak melanje, ak Lè sa a, fèmen.
- Bank mete nan yon kote ki fè nwa pou 10 jou. Apre ensiste, fòse konyak la endijèn soti nan balivèrn lan ak vide nan boutèy.
Orange konyak soti nan moonshine
Konbinezon kote koulè zoranj yo itilize ka vrèman transmèt yon sant ki sanble ak bwè orijinal la otank posib. Resèt la nan konyak te fè nan kay-melanje ak adisyon nan fwi Citrus se trè popilè nan preparasyon pou jou ferye yo. Yon gou rich reyalize nan itilize nan yon varyete de epis santi bon.
Engredyan:
- moonshine - 2 lit;
- nwa te - 2 ti kiyè;
- kale - 0.5 zoranj;
- sik - 1 ti kuiyè. l .;
- dous pwav - 3 pcs .;
- dan - 4 boujon;
- kannèl - 1 bwa;
- Bay fèy - 1 moso;
- zongle nan vaniyin.
Preparasyon
- Koupe kale a soti nan zoranj la.
- Nan bokal la mete zès la, te, epis santi bon ak vide moonshine.
- Fèmen kouvèti a byen epi ensiste pou 2 semèn.
- Nan yon chodyè fri, mawon sik la jiskaske lò mawon.
- Lè perfusion nan balivèrn, filtre li nan twal gaz epi ajoute sik karamèl.
- Boure gou a, bwè 3-4 jou plis.
Konyak endijèn soti nan balivèrn ak prun - resèt
Fwi sèk tou mete nan bwason ki gen alkòl, menm jan yo jwenn yon gou trè rich. Konyak soti nan prin nan kay la se trè popilè. Nan bwè a nan yon fason espesyal sa a eleman pral jwe, si ou pran li pa cheche, men seche, li transmèt nòt yo nan lafimen an otank posib.
Engredyan:
- moonshine - 3 lit;
- prun - 15 pcs .;
- jape nan pye bwadchenn - 3 ti kuiyè. l .;
- dan - 7 ti boujon;
- noutmèg - gou;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. l .;
- sik - 3 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Oak jete vide dlo bouyi pou 15-20 minit yo retire tanen depase. Apre siye jape a epi mete boutèy yo sou anba a.
- Add prin, ji sitwon, moonshine ak fèy santi bon.
- Mete veso a nan yon kote ki fè nwa pou 3 semèn, apresa filtre bwè a nan twal gaz la.
- Fonn sik la nan yon sote jiskaske mawon.
- Prezante sik karamèl nan perfusion epi kanpe pou yon lòt semèn.
Konyak sou bwa sèd nwa nan kay la
Cedar nwa yo kapab bay bwè a pa sèlman yon gou sèten, men tou, ba li pwopriyete medsin. Preparasyon an nan konyak nan kay soti nan balistrad la lè l sèvi avèk eleman sa a fè bwè a vrèman rafine, li ka sèvi nan nenpòt ki fèt avèk konfyans nan ki envite yo ap apresye li.
Engredyan:
- moonshine - 3 lit;
- Pine nwa - 60 g;
- sik - 50 g.
Preparasyon
- Vide nwa yo ak dlo bouyi pou 5 minit, repete pwosedi a plizyè fwa.
- Mete nwa a sou anba a nan veso a epi ajoute sik la, melanje de eleman yo.
- Vide lotèl la epi voye po a nan yon kote ki fè nwa pou 2 semèn.
- Pwodiksyon an nan konyak nan kay fini ak filtraj li yo ak refwadisman.
Chokola konyak nan kay - resèt
Ou ka bay bwè nan yon gou distenk, si ou fè konyak chokola soti nan balivèrn. Anpil rayisab chokola pral reyèlman renmen sa a bwè. Ou ka eseye li nan yon semèn, men li pral vin pi plis santi bon si li se toujou yon mwa. Add dous anplis nan li ak siwo sik.
Engredyan:
- nwa chokola - 200 g;
- moonshine - 1.5 l;
- sik - 6 linèt;
- lèt - 2 tas;
- dlo - 1.5 tas;
- Vaniy sik - 1 sache.
Preparasyon
- Mete chokola a nan yon marmite epi fonn nan yon beny dlo.
- Add moonshine ak vaniy sik.
- Bwè pou ensiste pou yon semèn.
- Soti nan dlo ak sik, bouyi siwo la.
- Konyak soti nan lwil la pur gonfle nan twal gaz ak melanje ak siwo.