Dè milyon de moun pa imajine lavi yo san kafe. Si ou menm tou trete yo, Lè sa a, atik sa a se jis pou ou, depi nan li nou pral di w ki jan yo prepare kafe espresso.
Espresso se yon fason pou fè kafe. Espesyalite li se ke lè pou kwit manje nan yon machin kafe, dlo anba presyon pase nan yon kouch mens nan kafe. Soti nan mo Italyen "espresso la" tradui kòm kwit anba laprès la. Yo kwè ke ak metòd sa a pou kwit manje, tout enpurte danjere rete nan teren yo kafe, epi nou jwenn yon bwè aromat fò, ki se touye pa kè nou ak nan lestomak. Espresso te envante nan peyi Itali, se konsa pi bon Italyen espresso a ka te eseye la. Men, sa ki si gou a nan sa a bwè diven se konsa dezirab santi isit la e kounye a, ak Itali se byen lwen tèlman? Natirèlman, ou ka ale nan yon restoran oswa ba yon ak kafe lòd la, men nou pral di ou ki jan yo prepare yon espresso nan kay la.
Preparasyon pou prepare espresso
Nan lòd pou ou jwenn yon bwè santi bon, nou pral di ou pa sèlman ki jan byen kwit espresso, men tou sou sibtilite yo nan preparasyon, ki tou afekte rezilta a.
Se konsa, ou bezwen yon machin kafe, yon moulen kafe. Moulen pwa kafe, ou ka itilize yon moulen kafe elektrik, men li toujou pi preferab yo sèvi ak yon moulen manyèl. Lè w ap achte pwa kafe, chwazi sa yo frèch, paske nan kafe sèk li pa pral gou kòm bon gou ak santi bon. Koulye a, sou tas yo nan ki se espresso a te sèvi. Yo kwè ke materyèl ki pi bon pou tas yo se porselèn, pandan y ap volim yo pa ta dwe depase 60-65 ml, ak mi yo ta dwe epè. Fòm ki pi pi pito nan pati enteryè a se fòm ze a. Se sèlman tankou yon tas yo pral kapab prezève kalite ki pi enpòtan nan bwè a - dansite li yo ak bave. Koulye a, ou ka pale sou jan yo kwit manje espresso.
Kouman prepare yon espresso?
Engredyan:
- kraze kafe - 7 g;
- dlo - 30 ml.
Preparasyon
Prefere machin kafe pou 10-15 minit. Nan kòn machin kafe a nou tonbe dòmi kafe, nou kontra enfòmèl ant li. Anvan enstale kòn lan, vire sou rezèv dlo a. Sa a se fè nan lòd pou vapè a ki kapab lakòz yo fòme. Koulye a, ou ka enstale kòn lan. Nou chofe tas yo, li te deja kouvwi yo ak dlo bouyi. Nou ranplase tas la anba kòn lan epi li vire sou rezèv dlo a. Si tas la plen nan 15-25 segonn, ak group la ak vire nwa nan limyè mawon, li nan kim, Lè sa a, tout bagay yo te tounen soti dwat, epi ou te resevwa yon espresso ekselan.
Kouman kwit espresso nan yon Tik?
Yo nan lòd yo jwenn yon espresso reyèl, ou bezwen yon machin kafe. Ak sa ki si pa gen okenn? Ou ka eseye kwit li nan yon Turk, men gou li yo, nan kou, yo pral diferan de kwit nan yon Maker kafe.
Engredyan:
- Ground kafe - 2 ti kiyè;
- dlo 60 ml;
- sik - nan gou.
Preparasyon
Vide kafe nan Tik la, chofe li yon ti kras sou dife a, si ou vle jwenn yon bwè ak sik, Lè sa a, ou bezwen ajoute li kounye a, anvan ou ajoute dlo. Koulye a, vide nan dlo bouyi ki refwadi a 40 degre. Le pli vit ke kafe a pral bouyi, imedyatman retire li nan chalè a, brase li epi mete l 'tounen sou dife jiskaske li kloure. Ki jan yo bouyi, vide nan yon tas epi kouvri ak yon sokoup pou 1 minit.
Kouman fè espresso ak lèt?
Engredyan:
- tè kafe - 7 g:
- dlo - 30 ml;
- bave nan lèt bat - 1 kafe kiyè.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan espresso-mokiato, ki se ki jan Italyen rele espresso ak lèt, nou prepare kafe dapre konplo la espresso klasik. Fwe lèt la bave. Nan yon tas ak yon bwè pare, nou kouche deyò literalman yon kiyè kafe nan kim lakte.
Espresso varyete yo se:
- Ristretto - prensip la pou kwit manje pa diferan de preparasyon an nan espresso klasik, men diferans lan se ke sa a kafe se pi fò. Nan volim nan menm nan kafe, dlo se mwens, se sa ki, 7 gram kafe se sèlman 15-20 ml dlo.
- Lungo - lè yo prepare sa a espresso pou menm 7 g nan dlo kafe ale 2 fwa plis, se sa ki jiska 60 ml.
- Doppio se jis yon espresso doub. Sa se, 14 g nan kafe se 60 ml dlo.
Nou espere ke ou pral chwazi resèt ki pi apwopriye pou tèt ou epi jwi gou a bèl bagay ak bon sant nan espresso.