Pitza ak poul se tankou popilè tankou ak sosis oswa janbon. Li se sa yo de fouraj kle ki pi souvan te bay lòd pa estatistik nan pidzerya ak lòt kote nan Restoration piblik. Men, nan kay la apeprè menm plis bon gou ak Apetisan. Apre yo tout, li kwit ak renmen ak sèlman nan pwodwi bon jan kalite.
Ki jan yo kwit manje pitza ak poul, tomat, dyondyon ak fwomaj?
Engredyan:
Pou tès la:
- farin filtre sifted - 645 g;
- odè lwil oliv - 60 ml;
- ledven sèch - 10 g;
- dlo - 245 ml;
- sik - 35 g;
- sèl - yon zongle;
Pou ranpli a:
- tete poul (fim) - 680 g;
- Champignons fre - 280 g;
- tounsòl oswa lwil oliv san gou - 280 g;
- tomat fre - 280 g;
- zonyon zonyon (si vle) - gou;
- sòs tomat oswa tomat sòs - 65 g;
- fwomaj difisil - 180 g;
- frèch tè nwa pwav ak wòch sèl - sou yon zongle;
- Basil cheche oswa origan yo chwazi nan - 1 zongle.
Preparasyon
Gou pitza egalman detèmine ranpli a, epi, nan kou, farin lan. Pou preparasyon li yo, nou dwe sift farin ble a ak melanje li ak sèl. Nan yon bòl separe, konbine dlo tyèd, ledven sèch ak sik epi kite pou apeprè kenz minit pou pèmèt tout sik kristal yo ak granules ledven yo fonn epi mas la te jele yon ti kras. Koulye a, vide likid la ledven ki kapab lakòz nan farin frans lan, ajoute menm lwil la lwil oliv ak fè yon mase. Farin an ta dwe tou de mou ak absoliman pa bwa nan men yo. Sa a se reyalize pa yon melanje ase tan (omwen dis minit) ak lubrasyon men peryodik nan pla yo. Nou kite elastik la fleri pou yon èdtan nan chalè a pou leve.
Nan tan sa a, jis prepare ranpli a pou pitza. Nan ka sa a, nou gen yon reyèl klasik - poul ak dyondyon ak fwomaj. Koupe trenng yo poul ak dal ti epi mete yo nan chodyè a fri chofe san yo pa lwil oliv. Apre vyann yo ront sou yon chalè fò, ajoute zonyon an tise byen koupe si vle ak fri jiskaske li se mou, vibran. Pa bliye ajoute sèl ak pwav nan pwosesis la nan fri. Nou gaye poul la ak zonyon sou yon plak, ak nan chodyè a menm nou menm tou fri dyondyon yo fri ak plak. An menm tan an koupe an ti sèk lave tomat yo ak moulen fwomaj la difisil sou rap la.
Fè soti pitza a, woule soti farin lan, transfere li nan fèy la boulanjri ak fwote l 'ak sòs tomat oswa tomat. Apre sa, pitza pitza sou sifas la antye sèk Basil oswa origan ak gaye chaotic poul ak zonyon, dyondyon ak tomat.
Koulye a, vire a nan tretman chalè. Mete pwodwi a nan yon dife pou chofe fou pou 215 degre pou kenz minit, apre yo fin ki nou fwote fwomaj la ak pitza epi kite li kwit pou yon lòt senk minit.
Awayi pitza ak anana, dyondyon, poul ak fwomaj - resèt
Engredyan:
- pat pou pitza;
- tete poul bouyi - 290 g;
- fwomaj fre - 60 g;
- anana bag (fre oswa nan bwat) - 4-5 moso;
- tomat fre - 280 g;
- fèy yo nan Basil ak pèsi - nan gou;
- fwomaj difisil - 180 g;
- Frèch tè nwa pwav ak wòch sèl - pa zongle.
Preparasyon
Pat pou Awayi pitza ka prepare pa pi wo a oswa nenpòt ki lòt resèt ak jan li matirite ak apwòch, nou prepare ranpli a. Bouyi vyann bouyi epi kite l fre nan bouyon an, lè sa a koupe an ti moso oswa tou senpleman demont fib yo ak men ou. Champignons m 'ak plak shinkuem mens, ak bag an anana koupe an ti. Tomat fre
Fè soti pitza a, woule soti farin lan ak kouche soti sou li orijinèlman anana ak dyondyon, ki te swiv pa tomat fre ak tranch nan poul. Nou bay pwodwi a yon sèl ti kras ak pwav, pritrushivaem koupe fèy ak vide ak fwomaj koupe. Apre kenz minit nan pitza boulanjri nan 220 degre, li pral pare pou itilize.
Si ou vle, ou ka prepare pitza Awayi ak poul fimen, ranplase li ak konje poul bouyi.