Etajè nan ti mouton se yon plat popilè nan lwès Ewòp, ki reprezante èskalite natirèl sou zo kòt. Kare parfe alimèt ak legim vapè, nouy ak Buckwheat. Italyen ak franse tradisyon gastronomik yo senpleman malè san yo pa decoration sa a tab manyifik. Ann pran yon gade nan kèk resèt orijinal ak bon gou pou preparasyon an nan etajè yon ti mouton an.
Resèt la pou yon etajè ti mouton nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- etajè nan ti mouton - 1 kg;
- ji sitwon - 50 ml;
- lwil oliv - 50 ml;
- sèl, pwav, tim - nan gou.
Pou sòs:
- lay - 2 dan;
- Rosemary, Basil - 5 g;
- bè - 30 g;
- wouj diven sèk - 500 ml.
Preparasyon
Ki jan yo kwit yon etajè nan ti mouton? Nou divize ka yo nan ti pòsyon yo epi kite yo sou kote pou tan an. Pandan se tan, nou prepare yon marinad pou vyann: melanje sitwon ji ak lwil oliv, ajoute sèl nan gou ak tim tim. Moso alalejè bat koupe ak fwote yo nan melanj lan prepare, Lè sa a, kite marin nan marinad pou 30 minit, epi apre, byen vit fri nan yon chodyè fri sèk. Lè sa a, nou chanje zo kòt yo nan yon plat torréfaction Et voye l 'bay yon fou pou prechofe pou 180 minit apeprè pou 25 minit.
Nan entre-temps la, nou ap prepare yon sòs diven wouj: fonn kèk bè, fri lay la tè, Rosemary ak Basil. Lè sa a, piti piti vide nan diven wouj la, pote li nan bouyi a, filtre ak bouyi pou 20 minit sou chalè ki ba. Kib ti mouton fini vide ak sòs ak sèvi sou tab la.
Yon resèt nan yon etajè ti mouton sou yon gri
Engredyan:
- ti mouton - 500 g;
- sòs soya - 50 ml;
- Rosemary - 15 g
- blan diven - 30 ml;
- lwil oliv - 30 ml;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit yon kare nan ti mouton? Premye pati ti mouton ti mouton an divize an pòsyon avèk yon wòch. Lè sa a, marinate vyann: fwote li ak sèl, Rosemary tise byen koupe ak pwav, wouze ak sòs soya ak diven. Nou mete ti mouton an nan frijidè a pou apeprè 2 èdtan. Lè sa a, grès li ak lwil oliv ak fri li sou yon gri elektrik nan yon tanperati ki nan 250 degre pou 10 minit.
Yon resèt nan yon etajè ti mouton nan pen
Engredyan:
- kare nan ti mouton - 600 g;
- tim, Rosemary - gou;
- lay - 2 dan;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- nwaye - 300 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Pou sòs:
- bouyon vyann - 300 ml;
- seriz seche - 150 g;
- zonyon zonyon - 1 moso;
- wouj diven - 100 ml;
- Bè - 30 g.
Preparasyon
Pou prepare yon kare ti mouton nan yon chodyè fri, vide yon ti lwil, mete deyò vyann lan ak fri li sou chalè segondè pou 3 minit sou chak bò. Koulye a, nou ap prepare kouch lan nwa: koupe nwaye yo tise byen kale, lay, tim ak Rosemary. Tout melanje, vide yon ti lwil oliv, mete sèl ak pwav gou, melanje byen.
Koulye a, kite a prepare sòs la: mete CRANBERRIES seche nan bouyon an vyann, ajoute zonyon tise byen koupe ak vide nan yon ti diven wouj. Nou melanje tout bagay byen epi mete l sou yon dife ki fèb, pote li nan bouyi a, bouyi li pou 10 minit
Epitou pa bliye eseye resèt yo nan meday sansib nan bèf ak gonm krout bonbon , yon apeti bèl pou ou!