Genyen yon anpil nan resèt gato Pak, ak tout madanm marye gen yon seri ke trik nouvèl li yo pwòp sa yo resèt fè l 'pak pen bon gou ak Fertile.
Men, poukisa Pak pen kwit? Li sanble ke gato a Pak gen istwa pwòp li yo, oswa, plis presizyon, lejand la. Dapre l ', apre yo fin rezirèksyon l', Jezi Kris parèt devan apòt yo pandan repa. Kote l 'bò tab la rete san kay, ak nan sant la nan tablo a kouche pen pou l'. Premye te gen yon tradisyon pou Pak yo kite pen sou tab la espesyal nan tanp lan, ak Lè sa a, gato a Pak te vin tounen yon senbòl nan jou fèt la epi li te kwit nan chak kay.
Précédemment, kesyon an nan ki jan yo kwit gato a Pak pa t ', nan kou, kwit nan dife pou chofe fou a (menm pi bonè nan dife pou chofe fou a), men ak avènement de teknoloji modèn, je yo te kòmanse gaye. Koulye a, Pak gato kapab kwit tou de nan dife pou chofe fou a ak nan Maker a pen, ki se pi bon pou ou pou w chwazi tèt ou.
Resèt pou gato a Pak pou Maker a pen
Engredyan (kalkile pou kapasite machan nan 1.4 kg):
- farin frans - 400-500 g;
- ledven sèk - 2 ti kiyè;
- sik - 200 g;
- lèt - 160 ml;
- ze - 4 moso;
- Bè - 160 g;
- rezen - 160 g;
- asid asid - 1/2 ti kiyè;
- vanilin - 2 a;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- turmeric - 1 zongle.
Preparasyon
Lèt, bè, sèl ak 100 g nan sik yo chofe jiskaske tout engredyan yo ap fonn, pa bouyi. Nan yon bokit vide 400 g nan farin ak ledven, ajoute yon melanj cho ak bat farin lan, lanse pwogram ki apwopriye a. Nou kite farin lan nan yon kote cho pou 1-1.5 èdtan.
Separe pwoteyin yo nan jòn yo. Yolks peze ak timerik ak 50 gram sik, ak blan ak asid asid ak sik la rete bat nan yon kim epè. Apwoche farin lan ankò, vibran, ajoute jòn yo prepare. Si farin lan pa melanje ak konfòme yo ak anba a nan bokit la, Lè sa a, ou ka ajoute yon koup la gwo kiyè nan farin frans. Apre jòn yo melanje, nou entèwonp pwogram lan epi yo kòmanse ankò nan ajoute pwoteyin. Yo ta dwe kouvri bokit la avèk yon sèvyèt, se konsa ke espre a pa vole nan kwizin nan.
Rezen melanje ak vaniy ak farin (si sa nesesè), ajoute nan farin lan ak melanje ankò. Apre li fin byen gra, kite l vini nan yon kote ki cho pou apeprè 1.5 èdtan.
Tèt la nan farin lan, ki te leve soti vivan nan 2/3 nan asyèt yo, se grès ak lwil oliv. Nou kòmanse pwogram nan boulanjri pou yon èdtan. Si sa nesesè, kite yon ti kras plis, si ou vle yon kwout plis rouj.
Dekore gato a, fwe ze pwoteyin ze a nan yon bave fèm, Lè sa a, ajoute sik (sik poud) jouk glaze la vire soti. Nou vide tèt la nan gato a ak voye li ak poud ki gen koulè pal.
Resèt pou yon gato Pak Pak
Moun ki pa gen opòtinite pou kwit gato Pak la nan boulanjri a pral gen yo aji nan fason ki fin vye granmoun, lè l sèvi avèk yon dife pou chofe fou. Eseye kwit pen yo isit la pou sa a resèt.
Engredyan:
- farin frans - 12 linèt;
- ledven sèch - 50 g;
- sik - 2 tas;
- lèt - 3 linèt;
- ze - 7 moso;
- ghee - 1/2 tas;
- rezen chèch - 1 ½ tas;
- kardamom, sèl ak vanilin - nan gou.
Preparasyon
Nan 3 linèt nan lèt cho nou bouyoni ledven, ajoute farin frans epi mete l nan yon kote ki cho pou leve. Nan krache la apwoche ajoute 5 jòn, kraze ak sik, kondiman ak sèl. Add ze ki rete yo ak chofe bè fonn. Melanje tout bagay byen, vide farin ki rete a ak bat farin lan. Add rezen yo epi kite farin lan ale nan yon kote ki cho. Nou melanje farin lan ankò epi ankò kite li pou leve. Apre yo fin yo mete deyò sou fòm yo (pou yon gato plis manyifik ranpli yo ak 1/2, pou dans - pou 2/3), kite a ale jiska 3/4 nan fòm lan ak kwit nan dife pou chofe fou a jouk pare. Nan tèt gato a pa boule, li bezwen yo dwe kouvri, le pli vit ke li vire woz, yon tas nan mouye papye blan.