Mayi se ajoute nan salad divès kalite, asyèt cho oswa tou senpleman sèvi nan kou prensipal la. Nan fòm fre li yo, malerezman, li pa estoke pou lontan, epi, yo sèvi ak li tout ane an, li pi bon prezève li. Natirèlman, ou ka friz li oswa sèk li, men mayi nan bwat se ekstrèmman bon plat, dous ak pa pèdi pwopriyete itil li yo.
Kouman pou mwen konsève mayi nan kay la?
Engredyan:
- mayi nan cob a - 3 pcs .;
- dlo - 1 l;
- sik blan (amann) - 3 ti kiyè.
Preparasyon
Pou Canning, nou chwazi mayi nan matirite lèt, nou netwaye li nan fèy, cheve ak pi ba li dousman nan dlo cho. Bouyi apeprè 3 minit, epi vide l ak dlo frèt. Apre sa, ak anpil atansyon separe grenn yo epi mete yo nan yon kolòn. Separe bouyi dlo filtre ak esterilize nan krich yo menm moman an. Grenn fè pirifye yo transfere nan dlo bouyi, nou blanchi yo pou 3 minit, ak tan sa a nou prepare ranpli a. Pou fè sa, bouyi dlo a, jete sik ak sèl ak melanje jiskaske tout kristal yo te fonn. Prepare mayi mete nan krich, vide marinad, kouvri ak kouvèti ak esterilize pou 3.5 èdtan. Apre ke nou woule yo leve, li magazen mayi nan bwat tout sezon ivè nan yon kote ki fè nwa ak frèt.
Mayi nan bwat sou Cob la
Engredyan:
- grenn mayi - 6 pcs .;
- dlo filtre - 1 lit;
- sèl se bon - 15 g.
Preparasyon
Mayi se lage nan fèy, cheve ak byen lave. Lè sa a, mete l 'nan yon chodyè dlo, mete l' sou yon recho ak kwit li nan yon bouyi fèb pou 5 minit. Apre sa, dousman gaye cobs yo sou yon plak plat epi kite yo refwadi. Nan po a, vide 1 lit dlo frèt, jete sèl ak bouyi. Lè sa a, se sèl la frèt epi ale dirèkteman nan Canning la. Mayi gaye nan krich epi vide sèl dlo. Kouvri tèt la ak kouvri ak esterilize pou 1 èdtan. Lè sa a, woule epi kite yo refwadi, ak Lè sa a, ordonne nan frèt la.
Sweet mayi nan bwat
Engredyan:
- mayi jenn - 10 pcs .;
- sèl iodized - 1 ti kiyè.
- tab vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik ti - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Mayi lave, netwaye epi gaye byen sere nan yon marmite. Lè sa a, ranpli ak dlo filtre, sèl nan gou epi mete yo sou dife. Nou pote likid la nan yon bouyi, diminye tanperati a ak kwit so yo pou 40 minit. Apre sa, se dlo a ak anpil prekosyon vide ak mayi a pèmèt yo refwadi konplètman. Nan pre-prepare mwatye yon krich lit vide nan vinèg tab epi vide sèl amann ak sik. Nou pran ak anpil atansyon tout grenn yo, li mete yo moute nan tèt la nan yon bokal. Ranpli ak dlo bouyi apik epi kouvri ak kouvèti. Se anba yon gwo aliminyòm ki kouvri avèk yon sèvyèt e nou mete sou li krich ak mayi. Nou vide dlo cho, limyè yon dife dousman epi esterilize tout 3 èdtan. Apre sa, krich yo woule leve, li vire tèt anba, kite yo nan kondisyon sa a jouk konplètman refwadi.
Manje nan bwat nan kay
Engredyan:
- mayi - 5 pcs .;
- vinèg 9% - 1 ti kiyè;
- sèl gwo - 1 ti kiyè;
- fèy nan Laurel - 30 g;
- dlo - 1 lit.
Preparasyon
Cobs pwòp epi byen rense. Nou bouyi yo pou 15 minit nan dlo bouyi, ak Lè sa a, vide frèt ak fre. Fwa sa a nou ap prepare marinad: dlo bouyi ak adisyon nan sèl gwo. Nan krich yo prepare, jete fèy la bay ak vide yon ti kras vinèg. Lay rafra yo tèt anba epi vide cho marinad. Kouvri tèt la ak kouvèti ak esterilize pou yon èdtan, ak Lè sa a imedyatman monte epi y'a vire anba a.