Soup Lèt se yon soup nan ki lèt (oswa lèt dilye ak dlo) yo itilize kòm yon baz likid olye pou yo dlo. Tradisyon pou prepare soup lèt egziste nan diferan peyi nan anpil peyi. Soup lèt yo ka prepare lè l sèvi avèk sereyal divès kalite (pitimi, pèl lòj, diri, semolina, Buckwheat, francha avwan, elatriye) oswa pasta (vermicelli, nouy). Soup Dairy ka gen ladan kawòt, pòmdetè, Navèt, joumou, divès kalite chou ak legim lòt. Gen resèt enteresan pou soup lèt ak dyondyon, sago, pwa, pwa ak legum lòt. Soup Lèt ka prepare ak fwi ak sik oswa siwo myèl. Pafwa nan soup nan lèt ajoute krèm natirèl oswa bè amelyore gou a.
Preparasyon nan soup lèt
Ki jan yo kwit manje soup lèt? Epitou sa yo ke li te bèl nan kay la? Anjeneral, premye tout engredyan yo bouyi nan vapè oswa nan dlo, ak Lè sa a, yo te ajoute nan yon po nan lèt bouyi, bouyi pou yon ti tan ak lè sa a soup nan gou ak vèt, lay, divès epis santi bon sèk, ak sèl ak sèvi sou tab la. Tradisyonèlman, soup lèt yo sèvi ak yon varyete de sandwich. Preparasyon nan soup lèt - li pa twò konplike, men se pa trè senp. Pou anpeche boule nan lèt, soup sa yo kwit sou chalè ki ba. Lèt se vide nan yon chodyè mouye oswa nan yon chodyè ak yon ti dlo.
Legim soup legim
Engredyan:
- 1 lit lèt + 400 ml dlo
- 4-5 pòmdetè medyòm ki menm gwosè ak
- 200-300 g nan chou
- 1-2 kawòt
- 150 g nan pwa vèt
- kèk bè natirèl
- sèl
- Sèk epis santi bon ak remèd fèy ka ajoute nan gou.
Preparasyon:
Premyèman, koupe kawòt yo ti netwaye kawòt, epi sove li nan mwatye nòmal la nan lwil oliv la. Nou koupe pòmdetè yo kale nan kib piti, epi nou divize chou a nan enfloresans separe. Bouyi lèt la sou chalè ki ba epi retire bave a. Nan yon lòt kapasite, bouyi dlo a, ajoute pòmdetè ak chou, ak apre kawòt-pasè kawòt, ak kwit ak yon bouyi fèb jouk mwatye kwit, Lè sa a, vide lèt cho ak pote nan preparasyon pou. Toupre fen nan pwosesis la nou ajoute pwa vèt, se pou yo bouyi pou yon koup la minit, fèmen dife a, epi, ki kouvri kouvèti a, kite minit yo pou 15. Lè sèvi, mete yon moso nan bè, kraze vèt ak lay nan chak plak.
Pòmdetè lèt soup
Lèt soup ak pòmdetè se pafè pou timoun ak manje rejim alimantè.
Engredyan:
- 300 ml dlo
- 500 ml lèt
- 2-4 pòmdetè mwayèn gwosè
- natirèl bè oswa krèm
- sèl.
Preparasyon:
Kale pòmdetè yo tranpe nan dlo frèt pou 20 minit, rense ak fwote sou rap la (ou ka itilize yon elikoptè oswa konbine harvester). Vide dlo nan chodyè a epi ajoute pòmdetè yo, kwit jiskaske prèske pare ak vide lèt la. Pote nan yon bouyi, kwit jiskaske pare, yon ti kras ajoute epi ajoute lwil oliv. Ou ka mete ti biskwit lakay yo nan chak plak e menm voye ak fwomaj griye - li pral gou pi byen.
Lèt soup ak pasta
Lèt soup vètikelli se youn nan asyèt yo ki pi popilè ak pi renmen. Li pral pran lèt,-wo kalite pasta, natirèl bè oswa krèm, sèl. Bouyi nouy yo oswa vèrsikelli (al dente) ak antre nan yon kolòn. Vide lèt la nan yon marmite mouye, pote li nan yon bouyi, retire bave a epi ajoute vèrsikelli yo, sèl ak bouyi pou 2-3 minit. Nan chak plak, mete yon moso nan bè oswa ajoute krèm. Ou ka ajoute epis santi bon - li pral gou pi byen.
Soup sou letye dwòl
Lèt soup ak boulèt se yon solisyon ki pa trivial. Pou boulèt ou bezwen 1 ze, 150 gram farin, yon lèt ti kras. Soti nan sa a nou mase yon mou, likid, farin sansib. Vide lèt la nan yon chodyè mouye, ajoute yon ti vaniy ak kannèl, pote nan yon bouyi. Nou pral pran farin lan ak yon kiyè mouye epi lage li nan yon sèl chodyè nan marmite a, kote lèt ap bouyi (chak fwa ou bezwen mwatir kiyè a ak dlo). Boulèt vini - kwit yo minit. 4. Lè sèvi, ajoute bè oswa krèm nan chak plak.