Lecho se yon plat legim popilè ki te vin jwenn nou soti nan cuisine Ongwa. Engredyan prensipal li yo tradisyonèlman kite tomat ak Bulgarian pwav. Men, sèjousi resèt la nan sa a plat se souvan modifye: li se te fè ak epè, ak plis likid, dous oswa pikant. Men, nan nenpòt ka, Lecho se yon ti goute bon gou bon gou, apwopriye pou prèske nenpòt ki gani. Ann konsidere avèk ou kijan pou prepare lecho ak kawòt.
Resèt la se lecho ak kawòt
Engredyan:
- tomat - 3 kg;
- Bulgarian pwav - 2 kg;
- kawòt - 2 moso;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- dan - 10 pcs .;
- lay - nan gou.
Preparasyon
Se konsa, an premye, se pou yo prepare tout engredyan yo. Bulgarian pwav lave, siye ak yon sèvyèt, koupe soti nètman sere, koupe an mwatye ak retire grenn yo. Lè sa a, rense ankò, alalejè sèk epi koupe nan bann. Kawòt yo netwaye soti nan kale a, lave ak fwote sou yon rap.
Koulye a, kite a fè fas ak tomat avèk ou. Sonje ke konsistans la nan plat nou an depann prensipalman sou jikiness orijinal la nan tomat. Si ou te achte tomat fri, Lè sa a, lecho se yon ti kras dans, epi si dlo a, li nan likid. Se konsa, tomat yo lave ak kale nan yo, bese yo pou yon kèk segond nan dlo bouyi. Lè sa a, dechire yo an ti moso, mete yo nan yon marmite epi voye yo nan dife a. Nou pote li nan yon bouyi, ak Lè sa a, nou tòde li nan yon Van konplètman debarase m de grenn yo.
Pli lwen nan ji an tomat prepare nou jete sèl, yon sab sik, yon Carnation, yon pwa pwav ak nou melanje. Ou ka bay plat la yon ti kras pike wittiness, pandan l ajoute sou gou a kraze kraze ak pwav cho. Prepare Bulgarian pwav ak kawòt yo mete nan yon marmite pwòp fon epi vide ji tomat. Melanje tout bagay byen epi mete asyèt yo sou dife a. Chak jou vibran, pote mas legim nan yon bouyi ak bouyi pou apeprè 5-10 minit. Sa ki pi enpòtan - pa overcook pwav la, ak Lè sa a, li pral vin trè mou ak lecho ap pèdi gou inik li yo.
Anvan fen nan kwit manje, nou tounen vin jwenn preparasyon an nan krich yo pou woule. Pou fè sa, nou retire yo an avanse, lave yo byen, lè l sèvi avèk soda boulanjri, ak egzaminen yo pou bato oswa fant. Lè sa a, nou esterilize bwat yo nan nenpòt fason ki disponib pou ou ak voye yo nan yon sèvyèt kwizin pwòp. Fini lecho nan tomat, kawòt ak piman mete deyò cho nan krich yo prepare, kouvri ak kouvri ak esterilize: lit - 10 minit, ak twa-lit - 20 minit. Lè sa a, nou sele li, dousman vire l 'tèt anba, vlope l' nan yon dra cho epi kite li nan fre.
Lecho nan tomat ak kawòt
Engredyan:
- lwil oliv legim - 200 ml;
- kawòt - 1 kg;
- cho pwav - 1 moso;
- tomat - 5 kg;
- sik - 230 g;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tab vinèg - 100 ml;
- lay - 6 dantik.
Preparasyon
Tomat yo lave, koupe an tranch gwo epi retire peduncle la. Lè sa a, nou tòde li nan yon moulen vyann ak yon griyaj gwo, vire tomat yo nan pure. Kawòt lave, kouto tèt kouch la mens epi fwote legim la sou yon rap koryas. Koulye a, konbine nan yon marmite gwo tomat pure a ak kawòt, pote nan yon bouyi ak bouyi pou 20 minit.
Apre sa, vide nan lwil oliv legim, vinèg, nou jete sèl, sik, koupe pwav cho ak lay prese. Tout melanje ak kwit manje pou 10 minit. Lè sa a, mete deyò lecho sou bwat esteril, fèmen, vlope nan yon dra lenn ak kite jouk konplètman refwadi.