Lecho se yon plat legim olye popilè ki te vin jwenn nou soti nan Ongri. Engredyan prensipal yo nan ti goute sa yo se toujours Bulgarian piman ak tomat. Men, jou sa yo resèt yo nan sa a plat souvan chanje, li se prepare ak epè, ak plis likid, dous ak yon ti kras pikant. Se pou nou konsidere avèk ou plizyè fason ki jan yo prepare lecho soti nan yon tomat pou sezon fredi a.
Lecho nan kawòt ak tomat
Engredyan:
- tomat - 3 kg;
- Bulgarian pwav - 2 kg;
- kawòt - 2 moso;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- dan - 10 pcs .;
- pwa santi bon pwa - 10 pcs .;
- lay - nan gou.
Preparasyon
Bulgarian pwav se byen lave, nou retire peduncle a, nou retire li nan grenn epi yo dekore pa bann mens. Kawòt yo netwaye ak fwote sou yon rap. Avèk lave tomat ak anpil atansyon po a, jete yo pou yon minit nan dlo a bouyi. Tomat pirifye yo koupe an ti moso, mete nan yon marmite epi mete yo sou yon dife.
Pote tomat nan yon bouyi, ak Lè sa a, moulen li nan yon Van yo debarase m de grenn yo. Nan ji tomat la fini, nou jete sèl, dan, pwav ak pwa melanje. Prepare Bulgarian pwav ak kawòt mete nan yon lòt chodyè epi vide nètman ak ji tomat cho. Tout melanj lan byen, pote nan yon bouyi ak bouyi melanj lan pou yon lòt minit 5-10.
Lè sa a, nou prepare krich: lave yo, esterilize yo nan nenpòt fason epi mete yo sou yon sèvyèt kwizin pwòp. Se pare leko nan tomat pou sezon fredi a mete deyò nan yon fòm cho nan veso a prepare, nou kouvri ak kouvèti ak esterilize krich yo. Lè sa a, nou sele li, vire l 'sou ak vlope li jouk li refwadi desann nèt ak yon dra cho.
Lecho nan berejenn ak tomat
Engredyan:
- tomat - 2 kg;
- berejenn - 1.5 kg;
- anpoul - 500 g;
- kawòt - 500 g;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- granules sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lorye fèy;
- pwav nwa.
Preparasyon
Tomat yo lave ak kraze ak yon blenndè, apre yo fin retire yo soti nan po la. Zonyon yo netwaye, graje pa bag mwatye ak tranpe pou 10 minit nan dlo frèt.
Epi, koulye a nou ale nan preparasyon berejenn: li pi bon yo chwazi legim jèn pou lecho, menm jan yo se dans ak anpil savoureuse. Nou koupe berejenn nan kib piti.
Koulye a, nou mete pure tomat nan yon marmite, nou jete sèl, sik ak vide soti lwil oliv legim. Ajoute yon fèy santi bon Laurel ak yon pwa kèk nan nwa pwav. Lè sa a, mete asyèt yo ak sa ki sou dife a ak bouyi pou apeprè 20 minit.
Apre tan sa a, ajoute kawòt, zonyon, berejenn ak legim pou apeprè 15 minit. Nan fen preparasyon an, vide nan vinèg la, ak anpil atansyon melanje tout bagay epi mete l nan esterilize krich. Kouvri veso a ak kouvèti e mete l nan yon gwo po dlo. Esterilize nan yon tanperati dlo nan 90 degre pou apeprè 30 minit. Apre sa, woule kouvèti yo epi retire apre refwadisman pandan plizyè semèn nan yon kote ki fre.
Lecho ak konkonm ak tomat
Engredyan:
- tomat - 1,5 kg;
- konkonm - 2.5 kg;
- lay - 4 dan;
- tè pwav - 50 g;
- granules sik - 100 g;
- vinèg - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Bank yo ap prepare davans: lave ak esterilize. Tomat mwen, cheche ak trese nan yon moulen vyann. Lay se netwaye ak tise byen graje, ak konkonm koupe nan semi-ti sèk. Lè sa a, mete tomat yo nan yon marmite, vide sik, sèl, pwav ak bouyi sou yon ti dife pou 15 minit Apre sa, ajoute konkonm yo ak kwit manje pou yon lòt minit 10. Nan fen a, vide nan vinèg la, ajoute lay la, vide mas la sou bwat yo ak woule yo. Apeprè yon mwa pita, ti goute a pral pare.