Lidè a enkontèstabl, nan mitan legim yo itilize yo prepare ti goute pou sezon fredi a , se berejenn. Yo gen kalite gou enteresan ak yon anpil nan eleman itil. Espesyalman bon berejenn nan konbinezon ak sòs lay .
Augòl nan sòs lay - resèt pou sezon fredi
Engredyan:
- berejenn - 5 kg;
- lay - 7 tèt;
- dous Bulgarian pwav - 1.5 kg;
- pod an anmè pwav - 1 pc .;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 500 ml;
- vinèg 9% - 375 ml;
- sèl.
Preparasyon
Premye a tout, nou lave berejenn yo ak anpil atansyon, moulen chire, ajoute sèl ak kite yo pou yon ti tan yo nan lòd yo ke yo bay anmè yo. Koulye a, kite a mete tranch berejenn nan dlo frèt pou dis minit, ak Lè sa a, pran l ', tranpe l' ak napkin oswa sèvyèt ak mawon li sou lwil oliv legim nan de kote.
Pou sòs nou kale lay la soti nan kou a, piman yo Bulgarian ak byen file soulaje tij yo ak grenn epi kite legim yo prepare nan moulen an vyann. Ou kapab tou itilize yon gode blenndè ak yon kouto pou objektif sa a. Mete melanj nan legim nan yon veso imen, ajoute kat san mililit nan lwil oliv legim, vinèg, sou yon kiyè mwatye nan sèl, cho li tout jiska yon bouyi, bouyi pou senk minit epi retire nan chalè.
Foure ze yo plante nan esteril, sèk mwatye-lit bwat, tranpe chak kouch ak sòs kwit, kouvri ak kouvèti bouyi epi mete yo sou esterilizasyon. Apre sèt minit nan rete nan dlo bouyi, woule materyo a epi mete li anba dra a cho ak kouvèti yo desann jouk li refwadi desann nèt.
Eggplants, prepare dapre resèt la, prete soti nan cuisine la Georgian, yo se byen byen file ak pikant. Pou yon dousman gou, ou ka diminye kantite pwav cho.
Sòs salad nan sòs lay cho - resèt ki soti nan cuisine Georgian
Engredyan:
- berejenn - 3 kg;
- lay - tèt 3-4;
- wouj dous Bulgarian pwav - 3 pcs .;
- gous nan anmè pwav - 2-3 pcs .;
- vinèg 9% - 65 ml;
- lwil oliv legim - 75 ml;
- sèl - 30 g;
- granules sik - 100 g.
Preparasyon
Nou retire fwi yo lave nan berejenn soti nan pedicels yo, koupe an de mwatye, ki an vire yo divize an kat pati. Kòm yon rezilta nou jwenn tranch obleng obolon. Nou vide yo ak sèl epi kite pou youn ak yon mwatye a de zè de tan yo separe ji a epi retire anmè a. Lè sa a, vide berejenn lan ak dlo ak bouyi apre bouyi pou senk minit. Apre sa, jete tounen tranch yo nan legim la nan yon kolòn epi kite li drenaj. Nan entre-temps la, nou klè piman dous ak anmè kou fièl soti nan grenn ak tij, lay bwòs, woulo liv atravè yon moulen vyann ak kote nan yon veso emaye. Nou vide vinèg, lwil oliv legim, vide sik, sèl, melanje ak chofe pou yon bouyi.
Koulye a, nou mete ansanm boujon yo bouyi ak sòs, nou detèmine sou dife a epi kite l bouyi pou senk minit.
Lè pare, nou fè arebò obèj sou pre-esterilize krich sèk ansanm ak sòs, woule moute kouvèti yo, li mete anba yon dra cho nan tèt-esterilize jouk konplètman refwadi.
Yon lòt opsyon pou preparasyon an nan berejenn nan yon sòs lay sann pwa preliminè yo, ki bay plat la yon cham espesyal.
Augouplè fri nan sòs lay ak zonyon - resèt pou sezon fredi
Engredyan:
- berejenn - 2,5 kg;
- zonyon - 200 g;
- lay - 2-3 tèt;
- fèy nan Laurel;
- sèl;
- fre pèsi;
- dlo filtre - 175 ml;
- lwil legim - 275 ml;
- vinèg 9% - 150 ml.
Preparasyon
Berejenn lave, abandone soti nan pye ble a ak po, kib graje nan gwosè mwayen ak anpile nan asyèt emaye, san gad dèyè vide kouch yo ak sèl. Apre yon sèl ak yon mwatye a de zè de tan, lè berejenn lan pral debarase m de sèl la epi bay koupe ji a, lave yo byen ak dlo frèt epi kite l drenaj.
Nan entre-temps la, kale zonyon touche pa bag mwatye, tise byen koupe lay ak pre-lave pèsi fre. Pyèj dlo melanje ak yon santèn mililitèr senkant nan lwil oliv legim, vinèg, ajoute remèd fèy fre ak lay, cho melanj lan ki kapab lakòz yon bouyi epi retire nan chalè.
Yon ti kras cheche cheche gaye sou yon chodyè fri chofe ak lwil oliv legim, nou bay yon mawon sou tout kote, epi ranpli yo ak deja bouyi krich sèk, altène ak zonyon ak vide kouch yo ak yon sòs prepare ak lay ak vèt. Koulye a, nou mete resipyan yo sou esterilizasyon ak kanpe krich mwatye lit - sèt, ak lit - kenz minit.