Kwen prezève ak nwaye

Sa a akizisyon pral youn nan dènye a pou tout ane a, paske sezon an kwen tonbe nan sezon otòn la, paske si ou pa kontan ak varyete nan bagay dous ete klasik, Lè sa a, toubiyon yon koup la bwat nan konfiti kwen.

Yon resèt pou konfiti kwen ak nwaye

Se pati ki pi santi bon nan kwen konsidere yo dwe pa nan tout kò li yo, men pito dans kale, Se poutèt sa, pandan pou kwit manje a nan konfiti, nou pral kite fwi yo te netwaye.

Engredyan:

• kwen - 2,4 kg;
• nwaye - 320 g;
• sik - 2,1 kg;
• sitwon - 1 moso;
• dlo - 290 ml.

Preparasyon

1. Aivu ap prepare pou kwit manje kòm byen ke konvansyonèl pòm. Fwi a lave, divize an mwatye, epi nwayo a retire avèk zo yo. Se kaka ki klarèt la divize an lobul. Kwen, tankou pòm, byen vit fènwa, ak Se poutèt sa, lè ou koupe yon fwi sèl, li pi bon kenbe moso yo deja separe nan asid juice sitwon.
2. Pou kenbe moso nan fòm yo epi yo vin transparan, yo boule nan etap. Premye kwen ranpli ak 290 ml dlo, vide mwatye nan sik ak bouyi pou 10 minit. Apre sa, baz la nan konfiti a rete jouk konplètman refwadi.
3. Jou kap vini an, vide sik ki rete a, kwit kwen an pou yon peryòd ki sanble nan tan epi kite fre.
4. Anvan woule-up, veso a ak konfiti se ankò mete yo sou dife a, ajoute dekale sitwon, nwa ak kwit manje pou 10-15 minit.
5. JAS ki soti nan kwen ak nwa ak sitwon toujou vide sou bwat yo pwòp ak woule.

JAS ak kwen nan kwen Japonè ak nwaye

Engredyan:

• Japonè kwen - 1,1 kg;
• sik - 1,8 kg;
• dlo - 315 ml.

Preparasyon

1. Peel kwen an netwaye, apre yo fin retire zo yo.
2. Soti nan sik ak dlo, kwit siwo a, tranpe tete yo kwen nan li epi kwit pou yon koup la minit, Lè sa a, kite jouk konplètman refwadi.
3. Refrijere konfiti a ankò, yo pote nan yon bouyi aktif, epi ankò retire nan chalè, pèmèt yo refwadi. Repete pwosedi a ankò, ak Lè sa a, gaye materyo a sou krich pwòp.

JAS ki soti nan kwen ak zoranj ak nwa

Pami Citrus a, kwen an ka fè pa sèlman sitwon, men tou, zoranj. Juicy ak klere fwi Citrus pral ajoute pa sèlman gou, men tou, bagay dous.

Engredyan:

• kwen - 1,1 kg;
• sik 420 g;
• dlo 210 ml;
• zoranj - 1 moso;
• nwaye - 65 g;
• yon gous vaniy.

Preparasyon

1. Divize kwen an nan tranch ak kote nan asyèt emaye, vide kouch yo nan sik. Ant kouch yo mete koupe vaniy gous la ak bann kale zoranj pou gou. Kite kwen an pou 5-6 èdtan.
2. Lè fwi a pèmèt yo ji, vide nan dlo ak ji zoranj.
3. Kwit fwi a pou 10 minit epi kite pou 5-6 èdtan.
4. Repete pwosedi a bouyi de fwa pi plis, ak apre bouyi final la, ajoute nwa yo, epi distribye parison cho a krich esteril , Lè sa a, woule desann imedyatman.

Kouman fè kwen konfiti ak nwa pou sezon fredi a?

Si ou pa eseye kenbe moso yo pafè nan kwen, men vle jwenn kèk samblan nan konfiti, Lè sa a, sa a resèt rapid pral sètènman gen gou ou.

Engredyan:

• kwen - 640 g;
• dlo 520 ml;
• nwaye - 75 g;
• sik - 340 g;
• sitron - 2 pcs.

Preparasyon

1. Apre netwaye kwen an, retire zo yo soti nan fwi yo epi koupe yo nan kib nan gwosè mwayen. Nwa tise byen koupe.
2. Nan yon marmite, melanje dlo a ansanm ak sik ak ji sitwon. Le pli vit ke siwo a klou, plonje kwen an nan li epi tann pou bouyi an.
3. Retire bri ki soti nan sifas la, bouyi kwen an pou 10 minit, epi ale nan konsèvasyon.