Sauerkraut se youn nan espas ki la prensipal sou tab nou an, ki souvan parèt nan meni an pandan sezon an frèt. Si ou pa janm kwit endijèn chou anvan, ap eseye pou fè pou evite meli misyon nesesè epi ekonomize tan, kounye a pa gen okenn eskiz pou eskiz, paske nan materyèl sa a nou pral prezante yon resèt pou yon sèk chokola rapid pou kwit manje. Pwosesis la pral pran pa plis pase twa jou, ak nan fen a ou pral gen yon goute sale dwòl fè ak pwòp men ou.
Fast ak bon gou choukrout choukrout
Pou kòmanse, tankou toujou, nou ofri nan baz la, resèt la ki pral mande pou sèlman yon ti tèt nan chou ak sèl. Nou menm tou nou deside sipleman resèt la ak grenn fenugreek, men nou kite li nan diskresyon ou.
Engredyan:
- tèt chou (mwayen gwosè) - 1 pc .;
- sèl - 1 1/2 ti kiyè nan yon kiyè;
- Fenugreek grenn - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pou fèmantasyon nan chou, bakteri endividyèl ki responsab pou fèmantasyon nan sik nan fèy legim reponn. Se konsa, nan lòd pou goute a vire soti yo dwe kòrèk, anvan yo fè sèk choukrout nan kay asire w ke ou itilize kòm anpil ke kiyè kiyè pwòp, yon tablo ak kouto (pre-chokola yo) epi siye sifas la k ap travay. Pa bliye lave men ou, tou, paske nou pral koupe yo ak chou.
Retire tout wilted oswa domaje fèy yo nan tèt chou a, ak tout lòt yo tise byen koupe. Fwote fèy yo koupe ak sèl ak fenugreek (si w ap itilize li), literalman masaj yo jiska 10 minit maksimize entegrite nan fèy yo chou ak divilge plis ji. Koulye a, byen tampo chou a kite nan bokal la epi mete kago an pwòp sou tèt. De tan zan tan, pouse chay la pi fòtman, epi apre yon jou, wè si gen ase ji separe: likid la dwe kouvri chou a konplètman. Si ji a pa ase, vide sèl la soti nan yon melanj de yon ti kiyè sèl ak yon vè dlo. Kite chou a pou 2-3 jou, ak Lè sa a, pran nan echantiyon an.
Bon gou, rapid ak kroustiyan choukrout koulè wouj violèt
Sove kroustiyan nan chou menm apre yo fin anba laprès la pral ede vinèg. Ou ka itilize tou de òdinè vinèg tab, ak eksperyans ak gou, pandan l ajoute yon pwodwi ki baze sou yon pòm oswa rezen. Ekstrè gou ka ajoute tou bag zonyon ak epis santi bon.
Engredyan:
- zonyon (ti) - 1 pc .;
- chou - 680 g;
- pòm vinèg sidr - 160 ml;
- dlo 210 ml;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Chou fin koupe, ak zonyon an koupe nan bag. Melanje legim yo, sèl yo ak byen Mach pou 3-6 minit. Prepare solisyon an vinèg nan dlo. Byen chou nan krich ak vide nan solisyon an vinèg. Mete chay la sou tèt epi fèmen kou bokal la ak twal chou. Kroustiyan choukrout ak vinèg sou sa a resèt yo ta dwe nan tanperati chanm pou omwen 2 jou.
Kouman fè choukrout blan ak kroustiyan?
Engredyan:
- tèt chou - 800 g;
- sèl - 20 g;
- sik - 10 g;
- vinèg - 15 ml;
- dlo 85 ml.
Preparasyon
Prepare yon sèl Eau senp, dissolve sèl ak sik nan dlo tyèd, ajoute vinèg e kite tout bagay pou fre. Kle prensipal la nan yon choukrout chape rapid-kwit manje pral yon koupe mens nan chou a kite tèt yo. Koupe yo senpleman nan pi vit pwosesis la nan sale soti, ak Lè sa a, tamp fèy yo nan bwat epi vide sèl la prepare. Ki kouvri kou bokal la ak yon koupe twal gaz, kite chou nan flannen nan tanperati chanm pou de oswa twa jou.