Pandan yon rekòt fwi abondan, anpil bè ak fwi yo seche, jele ak konsève, yo nan lòd yo pwolonje "lavi" yo jouk frèt la. Men, si yon sèl plis bon gou ak enteresan fason pou rekòlte fwi ak bè se prepare yon pasti, ki se pi plis pratik nan magazen. Sou ki jan fè yon pasti nan kay la, nou pral dekri an detay anba a.
Pastila - resèt nan kay la
Engredyan:
- pòm - 920 g;
- dlo 215 ml;
- kannèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji 1/2 sitwon.
Preparasyon
Anvan kwit manje, atrab pòm yo. Retire tout kwen an nan yo, koupe yo nan kib epi mete yo nan manje enameled. Vide tranch yo pòm ak dlo tyèd epi mete sou dife. Kite pòm yo pou lapenn pou apeprè 10 minit oswa jiskaske yo adousi. Peze ji an sitwon nan fwi a ak voye kannèl. Piman pòm yo adousi epi eseye pòmdetè kraze - si li vire tounen, Lè sa a, ajoute yon sik an natirèl, tankou siwo myèl. Gaye pòm pure a sou parchemin la kouvri ak fèy boulanjri ak yon kouch mens e menm. Mete plato a boulanjri ak pastil nan endijèn endijèn soti nan pòm yo nan nivo a anwo nan dife pou chofe fou a epi sèk li nan yon tanperati minimòm de sou 6-8 èdtan.
Belevsky pastilla nan kay la
Engredyan:
- pòm "Antonovka" - 7 kg;
- ze - 7 moso;
- sik - 1,4 kg.
Preparasyon
Lave pòm yo lave antye epi mete yo nan fou a. Kwit yo jouk mou, nan 150 degre, ak Lè sa a, fwote kaka a nan yon Van yo debarase m de twou ak kale. Ready vide pòm mas jiskaske li klere epi yo pa ogmante nan volim. Pwoteyin nan 7 ze yo konvèti nan Meringue ak sik. Tou dousman melanje mereng a ak sòs pòm lan epi gaye mas lè a sou fèy papye fèy la. Preparasyon nan pasti a nan kay pral pran apeprè 6 èdtan nan 60 degre. Apre sa, moso yo ka koupe ak refwadi, epi ou ka wile mas la pòm ak pwoteyin davans, woule nan yon woulo liv epi kite sèk pou yon lòt 3 èdtan, men deja nan 50 degre.
Pastil soti nan joumou nan kay la
Engredyan:
- Joumou pure - 670 ml;
- dlo 115 ml;
- kannèl - 2 ti kiyè.
- sik - 75 g.
Preparasyon
Melanje tout engredyan yo nan lis la ansanm, ak Lè sa a, distribye yo sou parchemin la. Kite pastilla a sèk nan yon tanperati minimòm de apeprè 6 èdtan oswa jiskaske li sispann rantre nan dwèt ou. Woule pasti a pare-te fè nan yon woulo liv.