Tiramisou se yon klasik desè Italyen ki kwit nan tout mond lan. Nan vèsyon an klasik li se te fè soti nan bonbon Savoyardi ak fwomaj mascarpone, li se pi popilè pou légèreté li yo ak anpil bèl dou. Men, si ou vle sipriz moun ou renmen yo ak yon bagay orijinal, nou pral moutre ou ki jan yo prepare yon desè reyèl nan tiramisu ak mascarpone nan kay la.
Tiramisu gato nan kay la
Engredyan:
- ze - 6 pcs .;
- kakawo - 130 g;
- blan sik (ti) - 135 g;
- Amaretto likè - 70 ml;
- Espresso kafe - 325 ml;
- Savoyardi bonbon - 280 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- vaniy.
Preparasyon
Separe separe nan pwoteyin. Pwoteyin mete nan frijidè a fre, epi nan jòn yo ajoute sik, vaniyil ak mwatye Amaretto, melanje ak yon mixer. Add mascarpone krèm nan. Pran grenn, pwoteje, ajoute yon sèl ti kras nan yo ak fwe yo trè byen. Ou ka tcheke preparasyon an nan pwoteyin pa vire veso a sou, si pa gen anyen tonbe, Lè sa a, pwoteyin yo pare. Koulye a, ajoute yo nan krèm nan ak dousman sèvi ak yon kiyè pou avanse pou pi soti nan anba nan tèt.
Nan kafe a, ajoute rès la nan Amaretto a, chak plonje desè nan sa a siwo epi mete l nan yon fòm fann, mete krèm a sou tèt epi voye kakawo a anpil anpil. Repete pwosedi a menm avèk bonbon, krèm ak kakawo ankò. Mete l nan frijidè a pou 6 èdtan. Lè w ap sèvi gato a, retire l nan mwazi a epi lave l avèk sik an poud.
Tiramisou san mascarpone
Youn nan engredyan prensipal yo nan tiramisu se fwomaj maskcarpone, men li pa ka achte toupatou, epi li se pa bon mache. Se poutèt sa, nou vle ofri yon resèt pou tiramisu desè san mascarpone e kounye a, di ou ki jan yo prepare li.
Engredyan:
- Fwomaj fwomaj kotaj pou timoun - 300 g;
- krèm 33% grès - 250 ml;
- sik - 150 g;
- Savoyardi bonbon - 300 g;
- Kakawo - 4 ti kuiyè. kiyè;
- kafe pare fò - 1 vè.
Preparasyon
Foule krèm la ki frèt ak yon mixer jiskaske li vin epè. Curd krèm ak piti piti antre nan krèm nan. Nan sa a Variant nan kwit manje tiramisu san yo pa mascarpone, krèm a se pi plis dans ak mwens pénétrer biskwit yo, kidonk li dwe plis byen tranpe nan kafe. Gaye bonbon yo nan yon mwazi, tèt ak yon kouch krèm. Se konsa, nou fè 2 voye boul, ak nan tèt la nou voye abondans ak poud kakawo. Pou desè final preparasyon yo ta dwe kanpe nan frijidè a pou omwen 6 èdtan.
Berry ti bebe tiramisou
Engredyan:
- jòn - 2 moso;
- sik an poud - 500 g;
- Vaniy sik - nan gou
- bèt krèm 33% - 200 g;
- mascarpone fwomaj - 500 g;
- bè (frèz, ramase, mur)
- biskit klasik - 300 g;
- Cherry ji - 1 vè.
Preparasyon
Bat krèm nan vitès mwayen jouk konsistans epè, sa yo ke yo pa koule. Bat jòn ak sik an poud nan yon bòl pa trè lajè nan yon kim limyè lis. Melanje fwomaj la Mascarpone jiskaske lis. Koulye a, konbine tout engredyan twa nan yon sèl bòl, ajoute sik la vaniy ak dousman brase nan yon vitès ki ba.
Biskwit koupe nan plak mens, pran mwazi oswa tas epi koupe yo biskwit nan fòm nan vle, 2 moso pou chak pòsyon. Mete yo sou anba a epi tranpe yo byen ak ji. Nan yon krèm ajoute yon ti ponyen nan bè nan yon bilberry ak nan melanje kèk nan yo kraze bay yon krèm yon koulè karakteristik. Mete mas la krèm sou biskit la epi kouvri ak yon kouch, koupe an plak strawberry. Fèmen biskwit, dezyèm lan, ankò tranpe l ak ji. Nan fòm sa a, desè a ta dwe fèt nan frijidè a pou omwen twa èdtan. Pran tiramisu a nan frijidè a, vire mwazi yo epi retire desè ki nan frizè a. Sou tèt dekore sold yo nan krèm ki soti nan sereng a sirèt, poud pritrusite, dekore frèz yo quarters ak branch nan rekòt pye mant.
Bonbon Savoyardi
Nan sa a resèt nou pral di w ki jan yo kwit savoyardi bonbon - youn nan de engredyan yo prensipal pou tiramisu. Li se baz la nan desè a pi popilè Italyen. Sa a resèt se trè senp, se travay prensipal la fè ak yon mixer, paske tout engredyan yo ta dwe trè byen vide. Mèsi a sa a, bonbon yo ap vire soti yo dwe limyè ak Airy. Sa a se pwodwi ki estoke pou yon tan long nan yon veso fèmen.
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- sik - 100 g;
- farin frans - 100 g;
- sèl - yon zongle;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- an poud sik - 4 ti kiyè.
Preparasyon
Fwe pwoteyin yo ak yon zongle sèl nan yon kim epè. Yolks Mach blan ak sik. Farfye tamil piti piti ajoute nan eu yo. Dousman brase farin lan nan ekirèy. Kite fèy lwil oliv ak voye ak farin frans. Fou chofe jiska 150 degre. Seri sirèt (oswa yon sache plastik ki gen yon kwen koupe) plen ak farin ak peze yon baton apeprè 10 cm sou fèy la. Top ak poud sik. Kwit pou 20 minit.