Yon reyèl shaverma (oswa shawarma) gen ti kras fè ak sa nou yo abitye wè tout kote sou plato manje vit oswa nan mitan resèt ki pi popilè sou entènèt la. Sou sibtilite yo nan sa a shaverm lakay nan resèt plis.
Kay Shaverma nan twou nan kay - resèt
Shaverma, ki se òdinè kwit nan Lès la, anjeneral yo pa sèvi nan pen pita, men nan pi plis komen nan pati sa yo nan pita la. Engredyan nan vyann prensipal se souvan poul, ki se nòmalman marin nan yogout anvan fri.
Engredyan:
Pou poul:
- kwis poul - 890 g;
- pòm vinèg sidr - 55 ml;
- yogout - 75 ml;
- lwil legim - 15 ml;
- tè kadamon - zongle.
Pou sòs:
- dan - 65 g;
- yogout - 65 ml;
- ji sitwon - 35 ml;
- lwil oliv - 15 ml;
- pèsi - 3 branch.
Pou Shaverm:
- tomat - 390 g;
- zonyon wouj - 35 g;
- Leti tèt leti;
- pita - 8 pcs.
Preparasyon
Prepare marinad la pa melanje pòm vinèg sidr ak yogout, bè ak kardamom. Add yon zongle jenere nan sèl ak konbine marinad la ak zwazo a. Kite poul la nan frèt la pou omwen 4 èdtan. Apre marinad, kwis yo ka koupe ak fri oswa kwit kòm yon antye, ak Lè sa a, demonte.
Resèt la pou sòs pou shaverm nan kay la se pa yon ti jan pi konplike pase sa ki konsidere kòm tradisyonèl nan rejyon nou an. Melanje tout engredyan nan lis la jiskaske ou jwenn yon emulsyon lis. Sezon nan gou.
Koupe sòs salad la ak legim, mete yo nan pita a ansanm ak poul epi vide sòs la prepare.
Kay shaverma ak poul nan pen pita
Si pa gen okenn opòtinite yo achte yon pita, Lè sa a, bon fèy lavabo ka vin yon altènatif ekselan, ki ka jwenn nan nenpòt nan magazen yo san yo pa pwoblèm.
Engredyan:
Pou poul:
- ji sitwon - 35 ml;
- Curry - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 10 ml;
- zongle nan kimen tè;
- lay - 3 dan;
- vyann poul - 470 g.
Pou sòs:
- tounen krèm - 115 g;
- yon kale nan ½ sitwon;
- yon lay nan lay.
Pou Shawarma:
- dous zonyon - 45 g;
- konkonb - 115 g;
- tomat - 135 g;
- Lave dra.
Preparasyon
Anvan ou kwit manje chaverma nan kay la, ou bezwen prepare poul. Se zwazo a netwaye nan po depase ak grès, epi apre tranche marinated nan yon melanj de engredyan nan lis la "pou poul." Si nan yon prese, Lè sa a, kite vyann lan marinated nan tanperati chanm pou 20 minit, otreman ka veso a dwe mete nan frijidè a ak kite omwen pou nwit la la tout antye.
Chwazi yon zwazo fri nan yon chodyè fri oswa sou yon gri.
Konekte engredyan yo pou sòs la.
Divize legim yo nan moso nan yon fòm abitrè, men yon ti piti. Mete legim yo nan pen an pita, mete poul la sou tèt la epi ranpli ak sòs. Woule pen an pita nan nenpòt fason pratik.
Preparasyon nan shaverm nan kay la
Sa a chaver se pratik yo sèvi nan pati a nan fòm demonte. Li se pi bon nan manje ak chak nan envite yo yo pral kapab rasanble plat la nan yon kesyon de minit.
Engredyan:
Pou poul:
- trenng - 1.2 kg;
- tè kimen, koryandè, kardamom - 1 ti kiyè chak;
- Paprika - 2 ti kiyè.
- ji sitwon - 25 ml.
Pou sòs:
- yogout - 210 g;
- lay - 1 dan;
- kimen - 1 ti kiyè.
Pou sòs salad:
- wouj chou - 1 pc .;
- kawòt - 145 g;
- yon ti ponyen nan vejetaryen mant;
- ji sitwon - 25 ml;
- lavabo oswa pita.
Preparasyon
Marinat koupe poul ak fèy santi bon ak ji sitwon. Fry zwazo a jouk konplètman pare.
Melanje engredyan yo sòs.
Koule kawòt yo ak chou, konbine yo ak vèt mant ak vide ji sitwon. Mete sòs salad la sou yon moso nan pita oswa lavabo, vide sòs, mete poul la sou tèt ak woulo liv.