Pisin nan bwat - yon goute bèl bagay ak trè orijinal, ki se pafè pou nenpòt, espesyalman fre oswa mèg asyèt. Li ka bouyi pòmdetè oswa diri.
Resèt pou kalbas nan bwat
Engredyan:
- patissons;
- lay - 1,5 kg;
- refor fèy - 8 g;
- pèsi fre ak seleri - 10 g;
- vèt pwav - 0.3 g;
- nwa anmè pwav - 0.1 g;
- Laurel fèy - 1 moso;
- mant fèy - 0,5 g.
Pou ranpli:
- sèl - 50 g;
- Acetic asid 80% - 12 g.
Preparasyon
Koulye a, di ou ki jan yo kwit manje nan bwat konsèv. Se konsa, legim yo byen lave, netwaye ak koupe nan kib, epi si yo piti, Lè sa a, nan bwat antye. Nan anba a nan yon bokal pwòp yon sèl-lit nou kouche vèt ak fèy santi bon, ak sou tèt legim yo ranpli ak ranpli cho, kite yon espas ti kras nan kwen an nan kou an. Koulye a, nou esterilize patissons yo nan yon tanperati 90 degre pou 10 minit, Lè sa a, woule bokal la epi kite yo refwadi.
Sòs salad nan bwat nan patissons
Engredyan:
- kalbas - 4 kg;
- lay - 2 moso;
- sèl - 100 g;
- sik - 100 g;
- vinèg - 100 ml;
- lwil legim - 100 ml;
- pèsi - 1 pakèt.
Preparasyon
Patissons lave epi koupe an plak mens. Lay netwaye epi tou graje nan ti moso. Legim yo koupe ajoute sèl, sik, fèy pèsi, vide vinèg, lwil oliv legim, melanje byen ak chanjman nan krich mwatye lit pwòp. Nou esterilize yo nan dlo bouyi pou apeprè 20 minit, ak Lè sa a imedyatman woule bwat yo ak leti epi y'a vire yo inconvénient. Nou kite patissons yo frèt natirèlman, nan tanperati chanm, apre yo fin ki nou mete l 'ale pou depo nan yon kote ki fre.
Marinated patissons ak Dill
Engredyan:
- kalbas - 600 g;
- vèt nan Dill - 15 g;
- lay - 4 dan;
- vèt piman - 1 pc .;
- vèt nan rekòt pye mant, seleri, pèsi ak chwal radi - nan gou.
Pou marinad:
- dlo 3.5 lit;
- sèl - 300 g;
- vinèg 9% - 500 ml.
Preparasyon
Netwaye ak kale patissons blanchi an premye nan dlo bouyi pou apeprè 5 minit, ak Lè sa a, imedyatman refwadi, lave nan dlo frèt. Lè sa a, nou mete legim yo nan krich kwit: nou koupe patissons yo gwo nan pati egal, epi li mete ti yo nèt.
Nan pati anba a nan bwat yo ak nan pi wo a, kouche soti vèt tise byen koupe ak epis santi bon. Koulye a, nou esterilize krich yo ak kalbas sou 10 - 25 minit nan dlo bouyi, apre sa nou woule yo ak kouvèti esterilize ak magazen yo nan yon kote ki fre.