Jodi a li trè difisil jwenn yon fwomaj cottage vrèman natirèl ak bon gou nan rezo a komès. Men, ou ka kwit li tèt ou nan kay soti nan kefir. Èske w gen yon multivarker pral anpil senplifye travay la epi fè pwosesis la pou jwenn fwomaj kotaj plis atire ak abòdab.
Ki jan fè fwomaj kotaj soti nan kefir nan yon multivarya - resèt
Engredyan:
- kefir ak yon pousantaj segondè nan kontni grès - 2 lit;
Preparasyon
Yo nan lòd yo jwenn pwodwi ki pi bon gou nan priz la, nou chwazi kefir ki pi gra pou preparasyon li yo. Vide l 'nan multicastry la, vire sou "Milk labouyl" mòd la, se tan an mete nan menm tan an pou trant minit. Apre siyal la, louvri kouvèti a nan aparèy la, melanje sa ki nan bòl la epi vide l 'sou yon Van, sou ki nou pre-kouche yon pliye trip oswa kat-pliye twal gaz. Lè sa a, nou mare twal la ak yon sak epi pann li sou yon koule oswa yon gwo bòl pou yon ti tan bay serik la yon bon koule.
Ka kontni imidite nan pwodwi a dwe réglementées pa yon tan ekspoze tan oswa pi kout nan pwodwi a nan yon eta sispann. Pi long la li odtoki, plis la li pral evantyèlman dwe pi frèt.
Serom, yo jwenn nan preparasyon an nan fwomaj kotaj, yo ka itilize kòm yon baz pou preparasyon an nan krèp bon gou, krèp oswa nenpòt lòt boulanjri endijèn.
Fwomaj kaye endijèn nan yon multivark nan lèt ak yogout
Engredyan:
- kefir ak kontni grès nan 2.5% - 1,5 l;
- Lèt kontni grès nan 2.5% - 1 L;
- krèm tounen ak yon kontni grès nan 25% - 45 g;
Preparasyon
Pou prepare fwomaj la kaye nan yon multivarker, ou ka itilize pa sèlman kefir nan fòm pi li yo, tankou nan resèt la anvan yo, men tou, li melanj ak lèt ak yon ti kantite krèm tounen. Teknoloji nan kwit manje tankou yon lètkaye yon ti jan diferan, ak gou a se yon ti kras douser ak plis sansib.
Vide kefir ak lèt nan multikastril la, ajoute sou twa ti kiyè luil plen nan krèm tounen, melanje byen epi fèmen kouvèti a nan aparèy la. Mete l nan fonksyon "Quenching" la epi mete tan an pou ven minit. Nan fen tan an, brase sa ki nan bòl la, ankò kouvri kouvèti a epi mete mòd "chofaj la", chwazi tan an ekspozisyon nan 90 minit. Apre sa, nou bay yon ti tan pi plis pou yo refwadi melanj lan nan yon multikast, ak filtre nan yon pliye kat-pliye twal gaz ak peze li nan yon sak mare nan li pou yon ti tan nan drenaj laktoserom nan lèt.
Soft fwomaj cottage endijèn nan yon multivark nan lèt ak yogout
Engredyan:
- kefir ak kontni grès nan 2.5% - 100 ml;
- Lèt kontni grès nan 2.5% - 2 lit.
Preparasyon
Sa a resèt sipoze pwodiksyon an nan yon pwodwi ki mou ak yon granularite barely santi'w. Pou aplikasyon li, nou vide lèt nan multikast la ak chalè li leve, mete aparèy la nan mòd "Bake" pou kat minit. Pa chofe lèt la pou pi lontan pase tan an te deklare, depi yon tanperati ase wo nan etap sa a ka lakòz yon rezilta endezirab.
Koulye a, nan lèt cho ajoute kefir, melanje byen epi kite melanj lan pou douz èdtan, li se pi bon nan mitan lannwit.
Apre sa, vire sou milti-aparèy la epi mete li nan "Chofaj" fonksyon an. Nou kenbe mas la asid laktik nan mòd sa a soti nan yon sèl ak yon mwatye a de zè de tan. Apre yon èdtan ak yon mwatye nou jwenn yon rezilta trè delika krèm, epi apre yo fin kenbe pou yon lòt trant minit, yo pral yon sèten granularite dwe kenbe ak estrikti a mou nan bouk la fini.
Pli lwen, tankou nan vèsyon yo anvan yo, nou voye jete mas la sèf nan yon kolòn ak twal la koud, mare l ', li kwoke li separe laktoserom la.