Melon dous yo parfe konbine avèk yon pakèt kalite testaman: soti nan vaniy estanda ak zoranj kale, nan plis ekzotik, tankou jenjanm ak lacho. Varyasyon pi renmen nou an nan resèt yo melon konfiti pou sezon fredi a nou pral dekri nan materyèl sa a.
JAS soti nan melon ak melon pou sezon fredi a
Nou sijere kòmanse ak konbinezon an ki pi etranj - yon melanj de melon ak melon, ki apre dijesyon nan siwo vire nan yon konfiti epè ak santi bon, ideyal pou tou de konsomasyon nan fòm pwòp li yo, ak pou ajoute nan desè pi renmen ou.
Engredyan:
- melon kaka - 540 g;
- kaka nan melon - 540 g;
- sik - 1,4 kg;
- ji de sitron;
- dlo 235 ml.
Preparasyon
Apre penti kap dekale fwi yo nan kwout yo, koupe kib yo kaka ak yon bò sou yon santimèt, lè sa a kouche yo nan asyèt emaye ak vide yon kilogram nan sik. Kite melon ak melon kite ji a pou apeprè yon koup la èdtan. Koulye a, nou pral pran siwo a, pou ki li nesesè bouyi rete nan sik ak dlo anvan epesman, ak Lè sa a, vide ji an sitwon epi tann pou yon dezyèm bouyi.
Mete melon melon-abuz la sou chalè medyòm, vide nan siwo a prepare ak kwit tout lòd la mwatye yon èdtan anvan Canning.
Kouman fè yon konfiti nan melon ak sitwon pou sezon fredi a?
Si resèt la anvan te gen entansyon pou dantèl dous, depi li genyen yon gwo kantite sik, ki nesesè pou epesman a nan billet a, Lè sa a, nan fondasyon an nan teknoloji pou kwit manje melon konfiti a epè akòz prezans nan pèktin.
Engredyan:
- melon (gwo) - ½ pcs .;
- sik - 365 g;
- yon gous vaniy;
- yon kale nan yon sèl sitwon;
- ji sitwon - 25 ml;
- pèktin - 85 g.
Preparasyon
Pandan ke krich yo pou konfiti a yo esterilize, mete kib yo nan melon, vaniy ak sik nan enamelware la. Kwit tout pou 10 minit, lè sa a ajoute ji Citrus ak zès ak pèktin sèk.
Pandan ke vibran, rete tann pou epesman an nan sa ki nan chodyè a, ki pral vini sou apre 3-4 minit nan pou kwit manje. Vide konfiti cho sou krich esteril ak woulo liv.
Ki jan yo kwit manje konfiti soti nan kwout melon pou sezon fredi?
Lè w ap prepare konfiti a, ou ka kòmanse pa sèlman melon kaka a, men tou sa ki anjeneral konsidere kòm fatra - kwout melon. Pandan kwit manje, yo adousi ak sik, vin trè bon gou.
Engredyan:
- kwout melon - 960 g;
- sik - 1,1 kg;
- asid asid - 5 g;
- zongle nan vaniyin.
Preparasyon
Cork koupe nan kib santimèt, mete nan asyèt emaye ak kouvri ak sik. Apre yon koup la èdtan, lè kristal yo sik fonn, veso a ak kwout melon nan siwo a yo mete sou chalè medyòm ak bouyi jouk bouyi, apre yo fin ki li refwadi pou 8 èdtan. Pwosedi a pou kwit manje-refwadisman repete de fwa plis, epi pandan dijesyon an dènye, yo te ajoute vaniy ak asid asid.
JAS ak melon ak zoranj pou sezon fredi
Engredyan:
- melon - 1.7 kg;
- pèktin - 1,2 kg;
- rasin jenjanm - 30 g;
- yon kale nan twa zoranj;
- likid pectin - 125 ml.
Preparasyon
Kole moso nan melon, vide mwatye nan sik epi kite lannwit lan. Nan denmen maten, drenaj siwo a ki kapab lakòz sik ki rete a epi kite bouyi jiskaske volim nan redui a mwatye. Mete yon tas twal gaz ak moso kale zoranj ak jenjanm tou dwat nan siwo a, ajoute melon. Kwit konfiti pou apeprè twa minit, retire kim la. Diminye chalè epi kontinye kwit jiskaske konfiti a. Ka materyo a ap woule oswa manje imedyatman apre refwadisman.