Kulich se yon senbòl Pak ak yon atribi endispansab sou tab la fèstivite. Pandan ke anpil moun pa vle dechè tan kwit manje ak achte yon pwodwi fini, lòt moun konnen parfe byen diferans ki genyen ant gato a achte nan men pwòp yo. Apre sa, yo pito lèt la, pa règrèt sou yon koup la èdtan depanse ap travay ak tès la. Pou tout moun ki deside kwit Pak kwit machandiz ak pwòp men yo, nou prezante yon lis resèt pou gato ki pi bon gou nan materyèl sa a.
Resèt pou gato a Pak ki pi bon gou
Kulich gen ladan nan konpozisyon li yo yon kantite lajan gwo boulanjri: bè, eu ze ak sik, ak Se poutèt sa li konsidere kòm mòfin yo ki pi plis nan gato a, plis bon plat ak bon gou li pral vire soti.
Engredyan:
- farin frans - 810 g;
- lèt - 465 ml;
- ze (jòn) -7 pcs .;
- bè - 255 g;
- rezen oswa fwi chandé ;
- sik - 235 g;
- konyak oswa wonm - 15 ml;
- ledven fre - 65 g.
Preparasyon
Depi tès sa a se yon bagay mòfin, jis mase li epi imedyatman mete l 'sou yon prèv pa. Premyèman, ou bezwen fè yon kiyè nan lèt cho melanje ak yon zongle nan sik, ledven fre ak mwatye farin frans. Nan pwodiksyon an ou pral jwenn yon farin likid, ki dwe kite apwòch jouk ogmante a se triple. Apre sa, se farin ki rete a ajoute nan gaye yo gaye (li se siman pre-sifted), osi byen ke jòn vide ak bè ak sik. Apre tranble pou omwen 10 minit, farin lan kite monte. Yon fwa ankò, akòz volim nan gwo lwil oliv ak jòn, li pral bezwen bay de fwa, ap tann pou yon double nan volim ak kraze farin lan chak fwa. Kòm yon rezilta, strings yo gluten yo ap vin fò epi fòme yon ti miyèt mouye. Pandan melanje ki sot pase a nan farin lan, ou ka ajoute fwi ki chaje oswa rezen.
Anvan ou kwit gato ki pi bon gou, lwil oliv fòm yo chwazi, li mete nan yo pòsyon nan farin sa yo ke yo ranpli mwazi an pa yon tyè. Kwit gato nan 180 degre, tcheke preparasyon an ak yon skewer an bwa apre tèt la te mawon.
Curd Pak gato - resèt ki pi bon gou
Si ou panse ti kal pen an nan gato òdinè se twò sèk, Lè sa a, sa a resèt yo pral pafè pou ou. Lè yo ajoute fwomaj Cottage, ti kal pen an vire soti yo dwe trè juicy ak yon ti kras plis dans.
Engredyan:
Pou Opary:
- lèt - 65 ml;
- farin - 10 g;
- sik - 5 g;
- ledven fre - 20 g.
Pou tès la:
- farin - 255 g;
- sik - 145 g;
- fwomaj kotaj - 255 g;
- bè - 65 g;
- yon ti ponyen nan rezen chèch;
- ze - 2 moso;
- jòn - 1 pc.
Preparasyon
Opara pou tès sa a se trè vit, ak Se poutèt sa, apre dilution tout engredyan yo nan lèt cho, se pou l 'kanpe pou 20 minit nan yon cho, jiskaske triple nan volim.
Fwe ze yo ansanm ak jònze a ak sik, ak Lè sa a, ajoute fwomaj nan kaye fwote ak bè fonn. Melanj lan jwenn se complétée ak farin frans, ajoute savan ak rezen chèch. Pwodiksyon an pral rezilta nan yon farin, ki pral difisil, men melanje ak yon kiyè.
Distribye pòsyon yo nan farin lan nan fòm boulanjri, mete yo ale jiska double nan volim, ak Lè sa a, kwit nan 200 degre. Pou 10 minit yo an premye ak yon lòt 40 minit nan 180 (pou fòm an mwayèn). Gato ki pi bon gou pou Pak se pare, kouvri l 'ak jivraj, pandan y ap cho epi kite l fre anvan koupe.
Pak gato ki pi bon gou nan kay la
Engredyan:
- lèt - 310 ml;
- ze - 6 pcs .;
- ledven - 10 g;
- sik - 280 g;
- bè - 245 g;
- krèm tounen - 115 ml;
- farin frans - 990 g;
- rezen.
Preparasyon
Nan lèt cho, delye sik ak ledven, ajoute bè, tounen krèm, bat ze ak mwatye nan farin frans lan. Brase farin lan pou apeprè 10 minit, ak Lè sa a, mete sou yon demi èdtan fin vye granmoun Proofing. Add farin ki rete a ak rezen chèch, bat farin lan byen, se pou l vini 2 èdtan. Distribye farin nan fòm 20-cm, kite sou yon ogmantasyon de-èdtan segondè, epi voye bay fou a pou 40 minit nan 180.