Ki sa ki vini nan lide ou apre fraz la "bonbon franse"? Natirèlman, Airy ak koulè bonbon pasta bonbon. Franse pasta makawoni, oswa makawoni - yon trete pou reyèl dantèl dous ki baze sou farin zanmann ak sik an poud. Se desè sa a konsidere kòm youn nan pi difisil la pou prepare, ki souvan dekouraje débutan patisri nan nenpòt dezi soufri ak preparasyon yo. Nou te ranmase tout sibtilite debaz yo ak enkonvenyans nan preparasyon an nan yon délikatès delika franse epi yo pare yo pataje yo avèk ou nan atik sa a.
Resèt pou bonbon Almond bonbon
Engredyan:
- sik an poud - 100 g;
- farin frans - 100 g;
- ze - 2 moso;
- sik - 55 g;
- sèl - zongle.
Pou krèm:
- bè - 150 g;
- an poud sik - 75 g.
Preparasyon
Premyèman, bra tèt ou ak balans kwizin ak ak anpil atansyon mezire kantite a nan tout engredyan yo. Epitou, ou ta dwe bliye sou kwit manje bonbon zanmann nan ka ou gen yon fou fin vye granmoun, san yo pa posibilite pou yo mete yon tanperati konstan.
Yon fwa yo faz preparasyon an fini, ou ka kòmanse kwit manje.
Sik ak tè nwa yo se soud. Etap sa a trè enpòtan, tankou mas sik ak moso nan nwa ka anpeche fwa a soti nan k ap monte. Nan yon bòl separe, nou kòmanse bat blan yo nan de ze mwayen ki menm gwosè ak. Bat ze yo separeman jouk tèt mou, ak Lè sa a, piti piti vide sik la, kontinye fwote jiskaske fòmasyon nan tèt solid. Yon fwa mas la ze vin elastik ak klere, ou ka kòmanse melanje li ak farin zanmann ak sik an poud. Ak anpil atansyon deplase pwoteyin yo nan yon melanj sèk ak bat ak yon spatul silikòn, k ap deplase engredyan yo anba nan fon an. Nan faz sa a, ou ka ajoute koloran manje nan farin lan.
Koulye a, nou ranpli sak la gastronomik ak baz la pou biskit la. Nou plante bonbon endividyèl sou yon matla boulanjri silikon oswa papye parchemin, pa bliye ke nan dife pou chofe fou a biskwit yo ap ogmante nan gwosè.
Patisri pasta frèch yo ta dwe konplètman refwadi avan ke yo te retire nan tapi a silicone, otreman yo ka kraze. Pou yon krèm, ou jis bezwen bat bè a ak poud a sik jouk lis. Melanj sa a tou ka aromatize ak lank, oswa gou, si yo vle. Sèvi ak yon sereng patisri, ranpli yon sèl mwatye ak krèm krèm epi kouvri dezyèm lan, tankou si fwote bonbon yo ant chak lòt.