Pa gen okenn moun ki pa renmen bagay dous, ak espesyalman fre gato endijèn. Youn nan eleman prensipal yo nan nenpòt boulanjri, si li nan yon gato, yon tat oswa gato yon - se yon krèm. Plis bon gou a li pral, pi bon an pral plat ou. Se poutèt sa, li trè enpòtan pou prepare l kòrèkteman.
Recipes nan krèm la ka anpil, men petèt pi dou a ak inivèsèl - krèm ak varyete li yo, ki nou pral di ou sou.
Krèm krèm
Si ou vle kwit manje, pou egzanp, yon siwo myèl, nou pral pataje yon resèt ki jan fè yon krèm pou l 'ki pral parfe péniche gato ou.
Engredyan:
- krèm tounen - 800 g;
- bè - 200 g;
- sik - 1 vè.
Preparasyon
Remake byen ke tout engredyan yo ta dwe nan tanperati chanm ak lwil la yon ti kras adousi. Nou konbine li ak sik ak moulen li nan fòm yon mas omojèn. Apre sa, nou entwodui nan mas krèm nou an, men se pa tout nan yon fwa, men yon sèl gwo kiyè, melanje melanj lan ki kapab lakòz byen, se konsa ke ankò nou gen yon mas omojèn. Lè efè a vle reyalize, krèm la se pare.
Krèm krèm ak jelatin
Sa a kalite krèm tou se gwo pou gato ak patisri, men Singularité a nan fè krèm ak jelatin se ke li ta dwe itilize imedyatman, san yo pa kite li menm pou yon ti tan.
Engredyan:
- krèm nan 35% grès kontni - 500 g;
- jelatin - 1 pake;
- an poud sik - 150 g.
Preparasyon
Delege jelatin nan 0.5 tas krèm epi kite pou 40 minit. Pandan tan sa a, jelatin ta dwe vin anfle, apre yo fin ki asyèt yo ak li yo ta dwe mete nan yon veso ki gen dlo cho nan yon beny dlo ak brase jouk li konplètman fonn. Lè sa a, kite l fre yon ti kras.
Rès krèm nan yo ta dwe bat ak yon mixer jiskaske yon epè, epè kim la fòme, Lè sa a, piti piti ajoute sik an poud yo menm ki kontinye bat, ak vide yon jelatin yon ti kras fre nan yon glise mens. Krèm ou a pare, men li dwe aromatize yo retire gou a nan jelatin. Ou ka fè sa nan plizyè fason, pou egzanp, ajoute ½ ji zoranj krèm a, ou pral jwenn yon krèm zoranj, epi si ou vide nan li 1 gwo kiyè konyak - Lè sa a, Brandy. Men, nan prensip, tout moun ka chwazi yon parfen senpati l 'yo.
Krèm yogout krèm
Engredyan:
- krèm 30% grès kontni - 1 atik;
- yogout - 1 atik;
- an poud sik - 6 ti kuiyè. kiyè;
- epè pou krèm - 1 sache.
Preparasyon
Melanje krèm nan ak yon mixer, piti piti ajoute sik poud yo. Lè sa a, voye thickener nan krèm nan ak bat byen ankò. Pou mas sa a, ajoute yogout, epi melanje byen. Limyè ou ak krèm dou se pare, li se pafè pou fè desè ak fwi oswa pou gato eponj lubrifyan.
Krèm chokola krèm
Engredyan:
- krèm pa mwens pase 35% grès kontni - 400 ml;
- chokola anmè kou fièl - 200 g.
Preparasyon
Chokola moulen, krèm vide nan yon chodyè ak chofe, men asire w ke yo pa kòmanse bouyi. Add chokola a kraze nan krèm nan ak brase li, kontinye chofe mas la sou dife a.
Lè sa a, retire marmite a soti nan dife a, men kontinye brase jouk tout chokola a konplètman fonn. Kite li fre nan tanperati chanm epi voye li nan frijidè a pou 2-3 èdtan. Apre sa, chanjman krèm nan ak chokola nan bòl an mixer ak bat jiskaske yon krèm Fertile te fòme. Ka krèm pare ka itilize pou ranpli sirèt, oswa kòm yon desè endepandan ak nwa oswa fwi.
Pwoteyin-krèm
Engredyan:
- krèm - 1 atik;
- ze blan - 4 pcs .;
- sik - ½ ti kuiyè.
Preparasyon
Whisk ekirèy la ak yon mixer jiskaske yon kim epè jwenn, Lè sa a, kontinye fwe, ajoute sik ak, evantyèlman, krèm. Kontinye bat jouk mas la vin inifòm ak Fertile. Si ou vle, ou ka ajoute yon ti vaniy sik nan krèm nan epi sèvi ak li pou Desè plis.