Èstim nan nan pen, ki se vann sou etajè yo nan boutik nou an, se kwit sou le. Men, gen anpil moun ki kontr pou plizyè rezon. Kisa yo ta dwe fè? Ou ka gade pou vann pen san ledven, men pa gen okenn garanti ke li vrèman gen sa a engredyan enpòtan, epi yo pa nan tout magazen, nan prensip, sa a se vann. Se poutèt sa, nou rekòmande pou sonje resèt yo fin vye granmoun nan boulanjri sou ledven natirèl ak yogout òdinè oswa yogout. Nou pral pale sou resèt sa yo nan atik sa a, kote nou pral dekri an detay ki jan yo kwit pen san ledven.
Bezdorozhevoy pen nan Maker a pen - yon resèt senp
Sa a se resèt ki fèt pou 3 pen nan pen pou 750 G. Tout dlo ki itilize nan resèt la pa nesesèman bouyi, kanpe-a oswa filtre.
Engredyan:
- farin frans - 1680 g;
- dlo 1100 ml;
- Lwil tounsòl - 30 ml;
- sèl.
Preparasyon
Anvan nou bat farin lan, se pou nou fè ledven an pou pen san ledven an. Pou fè sa, pran 100 g nan farin ak tou dlo, de preferans cho. Melanje epi mete nan chalè pou yon jou, lè sa a ajoute farin frans, dlo epi ankò nan chalè pou 24 èdtan. Levenk nan ogmante nan gwosè ak bul parèt. Yon fwa ankò nou repete pwosedi a ak ledven la se pare.
Pou Opary nou pran 100 g nan farin, ak dlo kòm anpil ak tout ledven nou an. Nou dwe sift farin lan, melanje tout bagay byen epi kite li pou yon èdtan, Lè sa a, ajoute farin ak dlo, melanje l ', li mete l' sou kote. Apre yon èdtan, nou repete pwosedi a ankò. Soti nan opak a, ou ka separe 200 ml epi kite pou ledven kap vini an, ak rès la nan mas la divize an twa pati, tk. pou Maker a pen nan yon sèl fwa sa a pral yon anpil. Vide yon pati nan yon bòl, ajoute 170 ml dlo, 360 g nan farin, 10 ml lwil oliv ak sèl. Nou kwit pen sou pen an pwogram blan. Se konsa, fè ak de lòt pati yo nan jèm ki rete a.
Bezdorozhevoy pen sou yogout
Sa yo pen se pa nan tout anbarasman ak vit.
Engredyan:
- kefir - 260 ml;
- farin frans - 325 g;
- soda - 10 g;
- sòs soya - 15 ml;
- lwil oliv rafine - 15 ml;
- sèl - 5 g;
- sik - 25 g;
- lanmidon - 30 g;
Preparasyon
Kefir chalè epi ajoute soda, li imedyatman kòmanse bave ak ogmante nan gwosè, se konsa pwosesis la se dwa. Nan yon bòl gwo nou sift farin lan ak vide soti sèl, lanmidon ak sik, melanje. Kefir te kanpe pou apeprè dis minit epi vide sòs soya ak bè nan li, melanje li epi ajoute li nan farin frans lan. Nou mase farin lan, nou fòme yon pen won nan li, gaye li sou yon fèy boulanjri ak koupe koupe yo sou tèt pou ke pen an se byen caked epi yo pa fann. Ou ka kwit li nan yon fòm espesyal, si ou genyen li. Chofe fou a 220 degre, mete farin nou an, ak anba li kiyè ak dlo pou pi bon rezilta. Nou kwit manje apeprè 40 minit, depann de konbyen fri kwout ou renmen.
Resèt pou pen san ledven RYE nan dife pou chofe fou a
Pou pen sa a, ledven an tou prepare, osi byen ke soti nan farin ble, sèlman farin frans lan se RYE ak pi bon grinded epi yo dwe sifted.
Engredyan:
- fèrmante RYE - 250 ml;
- siwo myèl - 15 ml;
- lwil oliv - 15 ml;
- dlo 125 ml;
- farin frans - 520 g;
- sèl - 10 g;
- Farin frans - 230 g;
Preparasyon
Nou pran yon gwo bòl, sèlman pa metal, ou ka seramik, vè,