Bagels yo prepare nan diferan fason. Kochon rive tou de ledven ak sab. Ak ranpli a ka trè diferan: fwi, nwa, grenn Poppy, fwomaj Cottage, konfiti. An jeneral, ki moun ki plis renmen li. Jodi a nou pral di w kouman kwit rokol ak fars nwa.
Bagels ak nwa
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 400 g;
- magarin - 120 g;
- tounen krèm - 200 ml;
- sèl - zongle.
Pou ranpli a:
- nwaye - 200 g;
- sik - 150 g;
- siwo myèl - 50 g;
- tè kannèl - 0,5 ti kiyè;
- lèt - 1 ti kuiyè. kiyè;
- jòn - 1 pc.
Preparasyon
Margarine fwote sou yon gwo rap, ajoute tamil farin, krèm tounen, yon zongle sèl. Nou mase farin lan, li sanble ke yo dwe elastik ak mou. Nou kite farin lan pou yon èdtan nan frijidè a, ak nan Antretan nou yo ap prepare ranpli a. Nwa kraze nan yon blenndè, ajoute siwo myèl, sik, kannèl. Li pral pi fasil melanje si siwo myèl se likid.
Koulye a, nou pran farin lan, divize li nan plizyè pati, ki soti nan chak pati nou woule yon kouch wonn sou 25 cm nan dyamèt ak apeprè 3 mm nan epesè. Koulye a, divize sèk nou an nan sektè-triyang. Sou chak nan yo sou kwen an (ki soti nan bò lajè) mete deyò yon ti fars, ak soti nan bò la menm fèmen bajèl nou yo. Fwe jòn fwe ak yon kwiyere nan lèt. Nou mete bajèl yo sou yon plato boulanjri, grès melanj lan ki kapab lakòz ak kwit nan yon fou prechofe a 180 degre jouk lò mawon (apeprè 25-30 minit). Bagels ak yon ranpli nwa yo pare, si ou vle, ou ka chire yo ak sik an poud.
Resèt pou bajèl te fè nan farin ledven ak nwa
Koulye a, di sou preparasyon an nan bagèl soti nan farin ledven.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 500 g;
- ze - 1 moso;
- lwil legim - 100 g;
- sik - 100 g;
- Vaniy sik - 1 pake;
- ledven fre - 40 g;
- jòn - 2 moso;
- lèt - 190 ml.
Pou ranpli a:
- nwaye - 250 g;
- sik - 150 g;
- lèt - 50 ml.
Pou wilaj:
- jòn - 1 moso;
- lèt - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Premye nou prepare kiyè a, pou sa a ledven melanje ak 50 ml lèt cho, yon gwo kiyè farin ak yon ti kiyè sik. Kite l nan yon kote ki cho pou 15 minit. Nou pase lafimen an. Koulye a, konekte tout eleman yo lòt, ajoute eponj la. Nou melanje farin lan, li ta dwe vire soti yo dwe mou ase, men se pa likid. Si ou wè ke tout menm bagay la