An reyalite, tankou yon bagay tankou yon charlotte ak chou, tou senpleman pa ka egziste, paske charlotte a se prepare sèlman sou baz pòm. Men, tèm "charlotte la" te trè fasilman pran rasin avèk nou e souvan vle di pa gen anyen plis pase yon tat regilye. Nan ka a nan resèt anba a, nou pral pale tou sou pi chou nan tout varyasyon yo.
Charlotte ak chou ak pòmdetè san pat
Nou pral kòmanse, petèt, ak resèt ki pi maten, Charlottes san yo pa farin ak chou ak pòmdetè. Apetisan gato se konplètman antoure pa fèy yo chou pi delika, parfe kenbe fòm li yo ak apwopriye pou moun ki swiv yon rejim alimantè.
Engredyan:
- chou vèt - 300 g + 5 gwo fèy;
- pòmdetè - 420 g;
- zukèini - 80 g;
- zonyon blan - 50 g;
- yon pakèt zonyon vèt;
- melanj de remèd fèy Provencal;
- vinèg - 15 ml;
- lwil tounsòl.
Preparasyon
Nou demonte tèt la chou nan dra separe ak blanchi yo nan dlo bouyi pou 3 minit jiskaske ramolisman. Nou kouvri fèy mou yo ak dlo glas epi sèk li.
Bouyi tubèrkul yo pòmdetè jiskaske mou, pa bliye sezon.
Pote tanperati a nan fou a 190 ° C. Fòm lan pou boulanje kouvri ak parchemin lwil oliv ak twa fèy gwo chou.
Nan yon chodyè fri, koupe zonyon yo tranche blan ak zukèini ak remèd fèy Provencal pou 4 minit. Apre yon ti tan, ajoute chou tise byen koupe, zonyon vèt, melanje tout bagay. Pòmdetè Mach ak tolstok nan pure, melanje ak boukannen chou ak gaye sou fèy chou. Kouvri tat la ak de fèy chou, vlope fòm lan ak papye epi mete l nan yon pi fon chodyè plen ak dlo.
Apre yon èdtan, charlotte orijinal nou yo ka retire nan dife pou chofe fou a, refwadi ak koupe an moso.
Pou pi gwo sansibilite nan plat la, ou ka eseye fè charlotte a menm sèlman ak Peking chou.
Charlotte soti nan chou blan sou krèm tounen
Engredyan:
- farin - 450 g;
- ze - 4 moso;
- bè - 50 g;
- krèm tounen - 200 g;
- chou - 400 g;
- yon pakèt zonyon vèt ak Dill;
- lèt - 60 g.
Preparasyon
Nou pran de ze ak separe jòn nan yon sèl - li pral vini an sou la men pou lubrifyan tat la anvan boulanjri. Fwe ze ki rete yo ak yon zongle sèl. Nou fwote farin lan ak bè ak krèm tounen nan ti kal pen, ajoute melanj nan ze ak mase yon farin sere. Nou vlope farin lan ak fim manje epi kite li nan frijidè a pou tan an nan ranpli.
Pou fè ranpli chou a bouche, bouyon ak lèt jiskaske mou. Nou konbine chou ak remèd fèy koupe ak sezon li nan gou. Pandan ke chou konpòte, bouyi ze yo difisil-bouyi ak moulen yo. Melanje chou a ranpli ak ze a koupe ak fre melanj lan jiskaske cho.
Nou divize farin an nan de pati: yon sèl - gwo - nou woule nan kouch la epi kouvri anba a ak mi yo ki nan mwazi an. Nou gaye ranpli a nan baz la nan farin lan epi kouvri l 'ak yon dezyèm kouch farin woule. Nou pwoteje bor yo nan tou de kouch nan tat la, grese tèt la ak jòn fwote, li mete charlotte a ak chou ak ze nan yon fou prechofe pou 200 minit pou 15 minit.
Charlotte soti nan choukrout sou kefir
Engredyan:
Pou tès la:
- kefir - 250 ml;
- ledven sèk - 12 g;
- ze - 2 moso;
- sik -20 g;
- farin - 500 g.
Pou ranpli a:
- choukrout - 1.5 kg;
- zonyon blan - 80 g;
- bè - 100 g.
Preparasyon
Nan cho nan tanperati kefir, brase ledven sèch epi kite yo aktive pou apeprè 10 minit. Separe bat ze ak sik, ajoute nan melanj lan kefir, vide nan farin frans lan. Mase farin lan pou omwen 15 minit, Lè sa a, gaye l 'nan yon fòm lwil oliv, kouvri ak yon fim epi kite l vini pou yon èdtan.
Pandan se tan, nan yon gwo kantite bè fonn nou pase yon zonyon blan, epi apre 5 minit nou ajoute chou li. Nou gaye ranpli a ant kouch yo nan farin ledven ak kwit pou yon demi èdtan nan 225 degre. Charlotte ak chou nan yon multivarya kwit pou 40 minit sou "boulanjri".