Carbonara - yon plat tradisyonèl nan cuisine Italyen, ki pral gade èkstraordinèrman sou nenpòt ki tab. Nou pral di ou jodi a kèk resèt klasik pou preparasyon an nan carbonara.
Resèt la klasik pou espageti carbonara
Engredyan:
- lwil oliv - 5 ti kuiyè. kiyè;
- pancetta - 150 g;
- espageti - 200 g.
Pou sòs:
- epis santi bon;
- fwomaj - 130 g;
- ze - 2 pcs.
Preparasyon
Premyèman, nou prepare tout engredyan yo: pancetta se koupe nan ba, epi fwomaj la fwote sou yon ti tèrm. Ze bat fwe, ajoute yon ti fwomaj ak yon zongle kèk nan fèy santi bon. Fwomaj ki rete a melanje ak pwav tè. Nan po a, vide dlo, pote nan yon bouyi, vide yon ti kras lwil oliv ak tranpe douch espageti. Pandan ke yo ap kwit manje, vide lwil oliv nan yon chodyè fri ak fri panchettu transparans, men se pa twòp li. Lè sa a, retire nan plak la ak fre. Apre sa, dousman vide melanj lan ze nan chodyè a ak melanje. Espageti se jete nan yon kolòn, ak Lè sa a, mete nan yon chodyè fri ak byen vit melanje ak sòs la . Sèvi plat la, vide ak fwomaj griye.
Resèt la klasik pou carbonara ak krevèt
Engredyan:
- espageti - 500 g;
- bekonn - 200 g;
- frozen krewàn - 500 g;
- fwomaj - 150 g;
- Remèd fèy Italyen - gou;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nou kòmanse ak preparasyon an nan sòs la: vide krèm nan nan marmite a ak bouyi yo sou chalè medyòm. Bacon koupe an bann mens, ak griyaj fwomaj. Lè sa a, ajoute plis fwomaj ak janbon krèm nan ak kwit sòs la pou 10 minit. Next, bouyi kribich la: mete yo nan dlo bouyi, ajoute sèl ak peny 5 minit. An menm tan an, kwit jiskaske mwatye-prepare espageti epi mete yo nan sòs la. Nou tout ansanm pou yon lòt 5 minit, ak Lè sa a, sèvi, vide ak fwomaj griye.
Vejetaryen klasik resèt pou carbonara
Engredyan:
- espageti - 250 g;
- zukèini - 1 pc .;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- anpoul - 1 moso;
- fwomaj - 100 g;
- epis santi bon;
- lwil oliv.
Pou sòs:
- ze - 2 moso;
- fwomaj - 40 g;
- natirèl yogout - 60 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Tout legim yo lave ak netwaye: kawòt ak zukèini koupe nan bann, ak pwav ak zonyon kib graje. Nan yon chodyè fri, chofe lwil oliv la, gaye legim yo, ajoute sèl ak mitone sou yon dife dousman anba kouvèti a, vibran detanzantan, pou 15 minit. An menm tan an, vide dlo nan chodyè a ak bouyi li, vide li nan gou. Pou sòs la, fwe nan yon bòl ze fre ak yogout natirèl, ajoute yon ti jan nan fwomaj griye, ajoute sèl ak melanje. Espageti se gaye nan dlo bouyi sale ak bouyi pou 10 minit. Lè sa a, voye jete pasta a nan yon kolòn, ak Lè sa a, mete yo nan yon bòl ak sòs. Nou ajoute legim konpòte, sezon li ak fèy santi bon, melanje byen epi sèvi plat la sou tab la, soupoudre ak fwomaj griye!
Resèt la klasik pou carbonara ak krèm
Engredyan:
- lontan pasta (fetuchini) - 400 g;
- bekonn - 250 g;
- ze - 3 moso;
- krèm grès - 1 atik;
- fwomaj - 200 g;
- anpoul - 1 moso;
- dlo - 3 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- lay - 3 dan.
Preparasyon
Nou kwit pasta a jouk sansib nan dlo sale. Lay se netwaye, kraze, ak zonyon an graje ak bag mwatye mens. Nou fwote fwomaj la sou yon ti barik. Koulye a, fri bekonn a sou tout kote nan yon chodyè fri. Nan yon bòl separe, vide soti krèm nan, kraze ze yo ak fwe melanj lan ak yon fwe. Add griye fwomaj ak gout pwav tè a. Se bekonn bekonn transfere nan yon plak, ak nan sa a chodyè fri nou pase nan yon zonyon koulè lò ak lay. Pasta se jete nan yon egoutwar, gaye li nan legim yo ak dousman vide nan melanj lan krèm. Add bekon an, melanje byen, vide yon ti dlo epi peze krèm nan klasik pasta carbonara ak krèm pou 5 minit sou chalè ki ba.