Mare vyann bèf nan yon sòs dous tounen krèm pral revele gou a nan nenpòt ki gani. Sa a plat cho se ideyal pou sezon an frèt, kòm li se trè nourisan ak satisfè. Sou kòman yo mete yo deyò vyann bèf la nan krèm tounen li sou.
Resèt la pou konpòte vyann bèf nan krèm tounen
Engredyan:
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vyann bèf - 1 kg;
- Champignons - 200 g;
- bouyon vyann bèf - 250 ml;
- blan diven - 125 ml;
- tomat keratin - 70 g;
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tounen krèm - 1 atik;
- pèsi.
Preparasyon
Vyann bèf koupe an kib gwo. Nan pati anba a nan brasye a nou vide farin frans lan epi jete vyann sou tèt. Nou vide l 'nan farin frans kouvri vyann bèf la. Apre vyann lan nan brasye a nou voye gwo dyondyon koupe, bouyon vyann bèf , diven, keratin tomat, moutad ak paprika. Fèmen kouvèti a brazier epi kite plat la sou chalè ki ba pou 2-2 1/2 èdtan. Apre tan an te pase, ajoute krèm nan tounen vyann bèf la, melanje li epi kite li sou recho a pou yon lòt 30 minit. Fini plat vide ak remèd fèy ak sèvi ak yon gani nan pòmdetè kraze, pou egzanp.
Braised vyann bèf ak krèm tounen
Engredyan:
- bekonn - 4 tranch;
- vyann bèf (dolar) - 1 kg;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 1 lay;
- sèl - 1 1/2 ti kiyè nan yon kiyè;
- pwav - 1/4 ti kiyè.
- Sèk marjolèn - 1/2 ti kiyè;
- sèk blan diven - 2/3;
- tounen krèm - 2 atik;
- fre pèsi.
Preparasyon
Bacon se tranche ak fri jouk lò mawon. Nou koupe vyann bèf la nan moso gwo ak fri yo sou grès la ki te kwit nan bekonn koulè an lò. Zonyon yo koupe an gwo bag epi yo voye nan griye vyann ansanm ak lay. Nou kwit tout ansanm pou 5 minit.
Sezon vyann lan ak sèl, pwav, marjolèn ak vide diven. Nou pote likid la nan brasye a nan yon bouyi epi kouvri brasye a ak yon kouvèti. Stew vyann bèf ak krèm tounen 1 1/2 èdtan sou chalè ki ba. Nan fen dlo pou kwit manje vyann lan ak krèm tounen, brase epi retire nan chalè. Voye plat la ak remèd fèy ak paprika anvan ou sèvi. Ou ka sèvi sa a plat tou de poukont li ak yon gani legim.
Vyann bèf, konpòte ak krèm tounen ak jele soti nan grozee wouj
Vyann bèf ak krèm tounen ka vin yon plat bon gou si ou konplete li ak jele cotoneast epi ajoute bè juniper marinad la.
Engredyan:
- vyann bèf - 2 kg;
- seleri - 3 tij;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- sèk wouj diven - 1 1/2 atik;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- Rosemary - 1 branch;
- tim - 1 branch;
- lwil oliv legim;
- farin frans - 1/4 nan atik la;
- vinèg diven wouj - 1/4;
- tomat keratin - 1/4;
- poul bouyon - 700 ml;
- jele soti nan nwa - 3/4 nan atik la;
- sèl, pwav;
- krèm tounen - 1/2 ti kuiyè.
Preparasyon
Nan yon bòl gwo twou san fon, moso yo nan vyann bèf yo melanje ak tranche seleri, kawòt yo ak zonyon. Ranpli vyann lan ak diven, ajoute Rosemary kraze ak tim. Si ou gen bè juniper nan men, ajoute yo tou. Se vyann lan byen melanje ak remèd fèy ak legim, epi kite anba fim nan nan frijidè a pou nwit la la, san yo pa bliye melanje vyann bèf plizyè fwa
Se vyann marinated pran nan plak la ak fri nan lwil oliv legim, ansanm ak legim nan chodyè a. Le pli vit ke vyann lan vire lò, voye l 'ak farin melanje li. Vide nan vinèg nan chodyè ak rès yo nan marinad, tou ajoute keratin tomat. Kwit manje se toujou 2 minit.
Nou vide bouyon nan chodyè a epi mete jele soti nan grozee a nwa, tout sèl la ak pwav. Diminye chalè a nan yon minimòm ak bouyon vyann lan 2 1/2 èdtan. Nan fen a pou kwit manje ajoute krèm nan tounen vyann bèf ak melanje.
Vyann bèf nan krèm tounen pare, ou ka sèvi li ak pasta frèch moulu, oswa avèk pòmdetè kraze, oswa labouyl diri ki senp.