Nou sijere ou antre sou yon vwayaj vityèl nan lwen peyi Zend. Epi nou pral ede ou epi di ou ki jan yo kwit manje reyèl soup Ameriken.
Endyen soup ak krevèt
Nan End sa a soup yo rele "Jafran Shorba". Li trè limyè, delika ak bon gou.
Engredyan:
- Kribich - 1 kg;
- ki gen anpil grès bouyon poul - 1 l;
- farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 0,5 ti kiyè.
- krèm - 200 ml;
- sèl, blan frèch tè pwav, timerik - nan gou.
Preparasyon
Netwaye kribich la. Bouyi bouyi a, tranpe krev yo nan li epi bouyi minit yo 3. Nan chodyè a fri, fonn bè a, ajoute farin ak vibran, fri minit li yo 2, lè sa a ajoute sou 100 ml bouyon, ankò brase byen, se konsa ke pa gen okenn boul epi vide melanj la nan marmite. Bouyi pou yon lòt 5 minit. Lè sa a, ajoute sèl, blan frèch tè pwav, sik, timerik ak krèm, brase ak tout bagay! Soup se pare! Nou sèvi l 'sou tab la cho.
Endyen soup ak abriko cheche ak lantiy
Engredyan:
- wouj lantiy - 150 g;
- abriko cheche - 100 g;
- kawòt - 80 g;
- tomat - 100 g;
- lay - 2 dan;
- rasin jenjanm - 15 g;
- dlo - 1,2 l;
- Sèl, oublions-suneli, pwav - nan gou.
Preparasyon
Premye nou lave lantiy yo. Lè sa a, sèk abiko cheche mwen ak tranpe nan dlo cho pou 20-30 minit. Zonyon ak kawòt yo netwaye epi li koupe an kib piti. Menm jan an tou, nou koupe lay. Se rasin lan nan jenjanm kale ak twa sou yon rap amann. Koulye a, zonyon, kawòt ak jenjanm yo mete nan yon marmite, ajoute epis santi bon, ranpli ak dlo epi mete yo sou dife. Koupe abriko seche nan kib. Tomat nou ranpli ak dlo bouyi, nou kale kale a nan men yo, ak kaka a se kraze.
Mete lantiy yo ak zonyon bouyi zonyon ak kawòt yo epi kwit ansanm tout ansanm pou 15 minit Apre sa, gaye abriko yo cheche, tomat ak lay koupe. Melanje soup la, ajoute sèl ak epis santi bon gou epi kite l melanje pou 10-15 minit. Lè sa a, nou vide l sou plak, voye ak remèd fèy koupe epi sèvi li sou tab la. Si ou vle, ou ka ajoute krèm tounen.
Endyen soup ak lèt kokoye ak krevèt
Engredyan:
- kribich kale - 200 g;
- zukèini - 250 g;
- kawòt - 200 g;
- Fresh jenjanm - 20 g;
- Seller seleri - 50 g;
- zonyon - 100 g;
- lay - 2-3 dan;
- lèt kokoye - 250 ml;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- dlo - 1 l .;
- Chili pwav - 1 pc .;
- Curry - 1 ti kiyè;
- florèzon nan yon karnat - 3 moso;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Kawòt, zukèini, seleri yo netwaye epi li koupe an kib piti. Pliye yo nan yon chodyè, vide nan dlo, ak apre bouyi, ajoute sèl, dan ak kwit jiskaske legim yo pare. Zonyon ak lay tise byen koupe, jenjanm twa sou yon rap amann. Zonyon, lay ak jenjanm fri nan lwil legim, ajoute tchili ak Curry. Apre legim yo ap kwit, nou retire yo soti nan bouyon an, lè l sèvi avèk yon blenndè, nou vire l 'nan pure, ak nan bouyon nou gaye zonyon yo fri, lay ak jenjanm. Nan pwa legim tou dousman vide lèt kokoye. Lè sa a, nou retounen melanj la nan chodyè a, le pli vit ke soup la te bouyi, nou ajoute kribich, si li nesesè yo ajoute sèl ak kwit pou 5 minit.
Endyen soup Dahl
Ak sa a plat nan peyi Zend tou yo rele Dhal. Prepare plis soti nan pwa bouyi oswa lantiy wouj. Nou itilize jis opsyon ki sot pase a. Men, ou ka tou itilize chich, pwa oswa pwa mung.
Engredyan:
- lantiy wouj - 1 vè;
- zonyon - 1 moso;
- diri - 0,5 atik;
- lay - 1 lay;
- bè fonn - 100 ml;
- fwomaj difisil - 100 g;
- dlo - 1.5 lit;
- Basil sèk, zèb tè, wouj pwav, jenjanm, Curry - 1 ti kiyè chak;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Wouj lantiy yo lave plizyè fwa jiskaske dlo a vin klè. Lè sa a, vide l ak dlo pwòp epi kite lè a nan 4. Apre sa, mete lantiy yo nan yon marmite, ajoute diri lave a, vide l 'tout ak dlo (1.5 lit)
Nan yon chodyè fri ak bè fonn, fri zonyon an koupe, ajoute lay la tranche ak fèy santi bon.
Brase, kenbe pou apeprè 10 segonn ak fèmen dife a. Nou chanjman zonyon ak lay ak epis santi bon nan yon marmite, pote soup la nan yon bouyi epi vire l 'la. Avèk èd nan yon blenndè submerged nou vire tout bagay nan pure. Fini Endyen soup voye fwomaj griye sou yon rap amann epi li sèvi sou tab la ak pen oswa tortillas nan chapati .