Bouyon jiyon

Arom ak delika bouyon se pi bon an adapte pou prepare asyèt nan yon prese. Soup, pasta ak pòmdetè ak adisyon a nan bouyon sèlman benefisye nan gou, epi si ou se yon abitan kè kontan nan sa ki bor kote ji pa konsidere kòm yon rar, Lè sa a, sa a genyen yo pral doub. Ki jan yo kwit manje bouyon soti nan jiyon, nou pral di nan atik sa a.

Griye Venison Stew

Sa a se resèt konsidere kòm pi senp lan ak pèmèt ou dekouvri gou natirèl la nan vyann, pa "chokan" li ak surplus nan fèy santi bon.

Engredyan:

• jiyon - 1.5-2 kg;
• Loraj fèy - 9 pcs .;
• sèl, pwav - nan gou.

Preparasyon

Wazon se koupe an kib nan gwosè mwayen. Tranch vyann yon ti kras bat koupe, ak Lè sa a, san gad dèyè sezonman ak sèl ak pwav.

Nou pran 3 bwat epi mete twa fèy Laurel sou anba a. Pli lwen nan bank yo nou rammed vyann lan. Si ou vle fè vyann lan yon ti kras gra, kouvri l 'ak yon kouch grès koupe, men anseye ke li pral afekte bon sant lan ak gou nan jiyon. Koulye a, bwat yo rete kouvri ak yon kouch epè nan FOIL epi li mete nan yon fou frèt. Nou mete nan fou a yon tanperati ki 180 degre epi kite vyann lan pou 3 èdtan. Yon fwa vyann lan se pare, yo ka woule moute ak kouvèti esteril.

Resèt la pou bouyon jibye

Stew prepare sou sa a resèt, apwopriye pou ajoute nan soup ak gulach . Li se santi bon epi li gen ladan legim ki bay yon gou plat la.

Engredyan:

• jiyon - 1.5-2 kg;
• zonyon - 2-3 pcs .;
• sèl, pwav - gou;
• kawòt - 1 moso;
• Bay fèy.

Preparasyon

Nou taye venison ak moso nan gwosè mwayen, li mete nan yon multivarka bòl. Nou koupe zonyon gwo nan bag gwo, epi kouche soti yon kouch menm sou vyann lan. Next kouch mete kawòt yo, li dwe koupe nan semi-ti sèk, oswa ti sèk. Dlo, oswa bouyon nan bòl la pa bezwen ajoute, paske pandan kwit manje a vyann lan pral bay siplemantè ji. Ankò, si ou vle fè yon jwèt yon ti kras sèk, yon ti kras plis juicy, Lè sa a, gou li ak 100-150 gram grès.

Koulye a, li rete sèlman yo fèmen kouvèti a nan multivark a, li mete "Quenching" mòd la pou èdtan 3-4. Yon ti tan anvan gode a se pare, mete fèy la bay, sèl ak pwav. Apre tan an te pase, tcheke preparasyon an nan vyann lan, bouyon an dwe pouri anba tè nan fib. Pare venison konpòte nan multivark la mete deyò sou tank yo, li mete nan frijidè a, oswa nan frizè a pou yon depo ki pi long.