Li tèlman lontan, kwit bouyon divès kalite pou plizyè èdtan, aleje yo. Pafwa ou vle byen vit kwit yon soup bon gou, men se pa mèg, men ak vyann. Isit la nou yo te ede pa boulèt. Soup ak boulèt yo renmen pa granmoun ak timoun yo, paske li se konsa enteresan yo trape koloboks ti bon gou nan yon plak.
Nan lòd pa yo dwe wont nan aparans nan soup kwit, li enpòtan yo obsève kèk pwen kle nan preparasyon an nan boulèt, otreman yo ka ruine aparans nan soup ou pa pèdi fòm oswa tonbe apa, oswa bouyon an vin twoub.
- Fry boulèt pou ti soup, yo pa sipoze koupe oswa mòde koupe nan men yo;
- transparans nan bouyon ou ka soufri soti nan adisyon a nan ze nan boulèt pou boulèt;
- men nan boulèt pou boulèt, ou ka prezante pwodwi adisyonèl: semolina, diri, lèt, epis santi bon ak menm konyak;
- preparasyon an nan boulèt pou soup diferan de preparasyon an nan boulèt òdinè pa lefèt ke yo dwe premye dwe bouyi nan dlo sale, ak Lè sa a, jete nan soup la;
- Mete boulèt yo nan soup la 15 minit anvan ou vire l 'la, sa a pral ede prezève fòm nan boulèt.
Epi, koulye a nou pral di ou ki jan fè boulèt pou soup.
Boulèt pou soup
Ou panse ke nou pral ba ou yon resèt pou boulèt regilye boulèt? Ak isit la pa. Koulye a, nou pral moutre ou ki jan yo prepare boulèt pou soup.
Engredyan:
- kòd filèt - 300 g;
- pen - mwatye tranch;
- ze - 0.5 pcs .;
- krèm tounen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- anpoul - 1 moso;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv - 0.5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou pase fim nan pwason nan yon ti minre nan moulen vyann, ak woule nan yon moulen vyann tou. Zonyon yo griye ak melanje ansanm ak pwav tè, sèl, krèm tounen, bè ak ze. Soti nan mas sa a nou fè ti koloboks, nou lage yo nan farin frans. Boulèt pwason pa bezwen bouyi preliminè, yo mete anvan tout koreksyon nan yon soup bouyi. Se pou yo kwit manje, men an menm tan an yo ajoute richès nan bouyon an. Se pou pa yon zòrèy reyèl, men, kanmenm, soup pwason pral bèl bagay.
Li klè ke pa gen okenn diferans espesyal nan ki jan yo prepare boulèt pou soup, ak nan preparasyon an nan boulèt òdinè, sof si gwosè a nan premye a yo ta dwe ak yon ti chatèy.
Poul boulèt pou soup
Engredyan:
- tete poul - 300 g;
- pen ti kal pen - 1 tranch;
- lèt - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pòmdetè (ti) - 1 moso;
- Bè - 0.5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou fè vyann mens nan tete a. Anjeneral, nou retire po a soti nan tete a ak tòde sèlman trenng yo, men gen fanatik ki kwit mens vyann soti nan tete yo ak po a. Li vire soti plis grès, ak diferan nan teksti. Soharik tranpe nan lèt epi li mete nan yon moulen vyann ak yon tete. Apre cracker a ajoute pèsi, griye pòmdetè keratin, bè. Solim epi ajoute pwav gou. Nan dlo a bouyi sale, nou bese boulèt nou yo soti nan filange a poul , apre yo fin moute a moute. Koulye a, yo pare jwenn nan soup la.
Nan menm fason an, nou prepare boulèt ki soti nan kodenn, pou soup rejim yo pi preferab. Nenpòt pati nan kodenn lan pral anfòm nan fars la.
Boulèt pou soup ak diri
Engredyan:
- vyann kochon - 300 g;
- anpoul - 1 moso;
- pen - 2 tranch;
- dlo bouyi - tranpe pen an;
- diri, bouyi nan mwatye preparasyon - 0, 5 atik;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Tiye vyann kochon ak zonyon. Next nou voye pen an ak diri, tranpe e pouse soti nan dlo depase. Solim, pwav. Nou skultur soti nan mas la te resevwa nan "chatèy" epi ranpli yo ak soup. Nan yon boul soup pare-fè ak diri gade tankou ti erison, ki se espesyalman popilè ak timoun yo.