Boulèt yo, kwit nan fou a, e menm nan sòs tomat, yo, se pou Apetisan ak santi bon ke yon fwa ou eseye yo nan pèfòmans sa a, ou ap toujou gen nan mitan admirateur yo.
Resèt pou boulèt poul ak diri nan sòs tomat nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- diri sereyal - 100 g;
- poul kaka - 600 g;
- zonyon - 180 g;
- kawòt - 180 g;
- Bulgarian pwav - 70-90 g;
- lay - 1-2 dan;
- dlo oswa bouyon - 250 ml;
- tomat ji - 600 ml;
- granules sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 45 ml;
- epis santi bon nan chwa ou;
- tè melanj de piman;
- sèl.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan boulèt nan sòs tomat nan dife pou chofe fou a pou sa a resèt, nou pral itilize diri pare fè. Se poutèt sa, premye bagay nou pral fè se rense yon krou diri bon, ranpli li ak dlo ase epi mete l 'nan yon bouyon. Sou preparasyon pou nou pral diri sèl nan yon kolòn, nou pral lave l 'ak dlo epi kite li.
Pandan ke se diri a bouyi, pens poul kaka ak mwatye yon zonyon, moulen nan yon blenndè oswa kite l 'nan yon moulen vyann, zam mas la ak sèl, tè nwa pwav ak melanje. Lè sa a, ajoute diri ak melanje ankò. Koulye a, plizyè fwa nou bat koupe fars la, davwa li leve, li voye l 'tounen nan yon bòl. Pwosedi sa a pral pèmèt boulèt ki te fèt yo kenbe fòm lan byen epi yo pa dezentegre. Koulye a, ak men imid, woule desann voye boul yo wonn ak gout yo nan lwil oliv la chofe sou chodyè a fri. Nou bay boulèt yo mawon sou tou de bò yo, li mete yo nan yon plat torréfaction.
Ansanm prepare sòs la pou vide. Nou pase pre-netwaye ak melenko a koupe zonyon jouk transparans nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim. Lè sa a, ajoute kawòt yo, kale ak grat nan yon rap amann, apre sèt minit nou mete yon ti-gwosè koupe Bulgarian pwav ak fri ansanm tout pou plizyè minit plis. Koulye a, vide ji tomat ak dlo, ajoute sèl, sik, tè nwa pwav, epis santi bon nan chwa ou, lay koupe, remèd fèy fre, melanje, cho mas nan yon bouyi epi ranpli li ak boulèt fri nou an, chaje nan yon mwazi. Kouvri veso a ak yon kouvèti oswa yon papye epi mete yo nan yon fou prechofe a 210 degre pou apeprè trant-karant minit.
Sòs la pou boulèt kapab tou fè soti nan keratin tomat, ranplase li ak ji tomat ak ajoute plis dlo.
Boulèt kwit nan fou nan sòs tomat krèm nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- vyann mens - 550 g;
- diri kroup - 90 g;
- zonyon - 150 g;
- kawòt - 75 g;
- ze nan poul - 1 moso;
- bè - 75 g;
- tounen krèm - 120 g;
- tomat keratin - 90 g;
- sòs tomat - 40 g;
- dlo - 500 ml;
- granules sik - gou;
- farin frans - 45-50 g;
- Laurel fèy - 2 moso;
- pwa nan pwav dous - 3-4 pcs .;
- tè nwa pwav;
- sèl;
- fre vèt.
Preparasyon
Premye a tout, kwit jiskaske pare yo rense gato diri. Pa bliye, an menm tan an, sèl dlo a. Nan entre-temps la, nou netwaye ak dechire yon zonyon ti kras, ajoute yon mwatye nan vyann mens, ak rès la nou pase sou yon chodyè fri chofe ak bè fonn nan li. Nou fwote kawòt yo pwòp nan yon ti rapor ak mete yo zonyon, fri legim yo ansanm pou plizyè minit, ak Lè sa a vide nan yon melanj de keratin tomat, sòs tomat, tounen krèm ak farin, dilye ak dlo ak aromatize ak sèl ak tè nwa pwav. Add tou nan pwa a sòs pwa dous, fèy Laurel, kite l 'anba kouvèti a pou de minit epi retire nan dife a.
Pandan y ap prepare sòs la pou vyann mens ak zonyon, ajoute yon sèl ze, sèl, pwav, kouche diri a bouyi ak refwadi,
Detèmine fòm nan ak boulèt nan yon prechofe a 185 degre dife pou chofe fou epi bay trant minit pou kwit manje final la.
Sou preparasyon pou nou sèvi boulèt ak yon plat bò pi renmen, séchage ak remèd fèy fre.