Bonbon "Dwèt Lady" oswa nan yon lòt fason savoyardi - pi popilè delika Italyen an, ki te sèvi kòm yon bon gou te kwit, oswa itilize fè gato divès kalite.
Resèt pou bonbon "Dwèt Lady"
Engredyan:
- ze poul - 3 moso;
- farin ble - 3 zongle;
- lanmidon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - yon zongle;
- vaniy - zongle.
Preparasyon
Ann figi konnen ki jan yo fè bonbon "Lady dwèt". Nou chofe fou a 160 degre, kouvri fèy la boulanjri ak papye boulanjri, wile ak lwil oliv ak prepare sak la sirèt. Next, ak anpil atansyon retire blan yo nan jòn yo. Nan jounal yo, ajoute yon zongle nan sik ak vanilin gou. Nou bat mas la nan yon eta Fertile epi yap divòse ranpli nan sik yo sik. Lè sa a, vide lanmidon an deja sifted ak melanje.
Fwe moustik yo ak yon mixer, jan sa a ak yon zongle sèl jiskaske yo ogmante nan volim. Mass la ta dwe vire soti Fertile, epè epi yo pa drenaj nan mi yo ki nan asyèt yo. Lè sa a, ajoute sik ki rete a ak alalejè bat tout bagay ak yon fwe oswa yon mixer jouk pik ki estab yo ki te fòme ak sik la dissolves. Si mas la pwoteyin se pa ase ki estab ak dans, ajoute yon ti kras plis sik. Apre sa ak anpil atansyon mete eu yo nan mas la pwoteyin. Se farin lan vèt nan yon Van, vide nan farin lan ak dousman kneaded ak yon kiyè soti nan tèt jouk anba, tankou si leve li. Mass la ta dwe dans epi yo pa ap koule tankou dlo.
Lè sa a, byen vit transfere farin lan nan yon sak patisri ak dousman peze sou yon fèy boulanjri nan yon baton apeprè 10 cm nan longè. Nou ak anpil atansyon voye tout bagay nan fou a pou apeprè 15-20 minit. Pandan boulanjri, pòt la pa ka louvri. Lè baton biskit vin dousman an lò, sa vle di yo pare. Fèmen dife pou chofe fou a, kite baton yo konplètman fre nan li epi sèk. Si apre refwadisman baton yo vire soti pa ase kroustiyan, ankò chofe dife pou chofe fou a, mete bonbon yo pou yon lòt 5 minit ak vire l 'la. Anvan k ap sèvi pou te, ou ka voye yon trete ak poud sik oswa sik.
Biskwit biskwit "Dwèt Lady"
Engredyan:
- farin ble - 150 g;
- granules sik - 150 g;
- ze poul - 3 moso;
- an poud sik - 100 g.
Preparasyon
Nou ofri yon sèl opsyon plis, ki jan yo kwit bonbon "Lady dwèt". Se konsa, premye nou pran ze yo ak anpil prekosyon separe jòn yo soti nan pwoteyin yo. Fouye vide ak mwatye sik la jiskaske tèt fò yo fòme. Fwe jòn ak lòt mwatye nan blan-cho sik. Lè sa a, tou dousman melanje eu yo ak pwoteyin, dousman vide farin lan ak melanje. Sèvi ak yon sereng patisri, mete deyò bonbon yo sou yon fèy boulanjri grese, voye ak sik an poud, li mete nan yon fou prechofe pou apeprè 12 minit. Nou kwit bonbon nan yon tanperati ki 180 degre epi yo pa louvri pòt la pou yo pa gate boulanjri a.
Bonbon gato «Lady dwèt»
Engredyan:
- bonbon "dwèt Lady" - 200 g;
- dous kafe frèt - 200 g;
- kondanse lèt - 200 ml;
- sans wonm oswa konyak - si yo vle;
- krèm tounen - 200 ml.
Preparasyon
Fòm nan kouvri ak fim manje ak nou fè kafe, pandan l ajoute yon ti jan nan sans esansyèl oswa konyak. Lè sa a, bwè a se refwadi ak dousman bese nan li ak yon sèl fwa "Dwèt Lady la". Nou rete tann sou 2 segonn epi imedyatman retire li, menm jan bonbon la byen vit absòbe kafe ak tranpe. Nou chanje baton prepare nan fòm nan kouch nan lòd, lubrifyan chak krèm tounen jiskaske bonbon yo fini. Lè sa a, nou retire gato a fini nan frijidè a pou sou nwit la la tout antye. Nou dekore délikatès la nan pwòp diskresyon ou - glase, griye chokola oswa sik an poud.