Pou pi ak pate, se farin ledven souvan itilize. Li ka senp nan konpozisyon (farin, sèl, ledven ak dlo, petèt sik), men li ka trè bon. Sa a se si konpozisyon an nan bè la farin, ze, lèt, tounen krèm, nan adisyon, nan kou, farin frans ak ledven. Sepandan, omwen yon farin frans itilize, li se yon farin ki pa gen ledven. Li kapab tou senp (farin frans, yon ti kras sale, ak dlo) - soti nan tankou yon farin anjeneral prepare boulèt, vareniki, ou ka peze gato. Epi ou ka fè yon farin lè l sèvi avèk yon lis pi konplèks nan engredyan.
Te farin nan grenn sou kefir pi byen adapte kwit pi ak ranpli (vide oswa vide pi) oswa pi. Farin lan ka likid - li se te fè soti nan krèp, krèp, oswa olye miyò melanje pou fabrike nan platsind, cheburekov oswa khachapuri. Soti nan farin ak farin krèm prepare yon patisri kout pou biskwit ak patisri, ki soti nan farin frans ak ze kwit yon biskit.
Patisri tat
Yon farin ledven pou yon tat ka fèt nan plizyè fason. Konble oswa vide gato yo kwit nan yon farin likid ki baze sou kefir oswa tounen krèm oswa mayonèz.
Engredyan:
- ze a se gwo - 3-4 pcs .;
- sik blan pirifye domestik - 2 ti kuiyè. kiyè (pou yon tat dous, pran 1.5-2 tas sik);
- wòch sèl - 1 ti kiyè;
- nenpòt kefir fre (ou ka itilize tou de gra ak grès-gratis) - 1.5 tas;
- manje soda - 1/3 ti kiyè;
- lwil oliv "kiltivatè" oswa renmen an - 100-120 g;
- farin ble, tè ki soti nan yon varyete de varyete solid nan / s - 2-2.5 tas.
Preparasyon
Nou mete tout engredyan yo nan mixer a, epi, mete pwogram nan nan travay nan vitès ki ba, melanje farin lan yo ka resevwa yon mas omojèn. Si mixer a pa la, bat ze yo ak sèl ak sik, Lè sa a, vide kefir, ajoute soda, melanje, ajoute adousi bè ak farin tamil. Lè pa gen okenn boul nan tès la, epi li sanble yon krèm epè tounen, ou ka kwit yon tat.
Resèt la pou yon tès batterless sou krèm tounen ak mayonèz se menm bagay la, pou kantite sa a nan pwodwi olye pou yo kefir nou pran 1 vè bon jan kalite krèm tounen ak yon sak ti mayonèz. Farin an se pi plis kalorik ak dans.
Gato sab
Dous, ki pa Peye-ledven farin pou tat ka fè sab. Jwenn yon "panyen" bon gou ak yon ranpli juicy nan bè oswa fwi. Vide sa yo pi ak krèm tounen ak sik ak ze - jwenn yon estrikti krèm dou.
Engredyan:
- ze a se gwo, fre - 1 moso;
- sèl - 1 ti zongle;
- dlo glas (ki soti nan frizè a) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik blan bon jan kalite pirifye - ½ tas;
- bon jan kalite farin nan / ak ble san enpurte - 1 vè ak yon glise gwo oswa 1 vè ak 3 gwo kiyè. kiyè;
- "Peyizan" oswa "kiltivatè" bè krèm - ½ gwo pake (apeprè 130-150 g).
Preparasyon
Prepare tankou yon farin ledven gratis kòm byen vit ke posib, resèt la egzije aderans strik enstriksyon yo. Nou koupe bè a an ti moso ak friz, sift farin lan ak sèl. Nou moulen bè ak farin frans oswa melanje ak yon mixer pou ke gwo twou san fon an rete trè frèt. Nou bat ze jònze ak poud (sik grind) epi vide melanj sa a ak dlo glas nan farin lan ak bè. Trè byen vit melanje engredyan yo nan yon sèl mas dans. Li pa ta dwe fonn. Pou melanje sa a farin fasil, Lè sa a, ou pral jwenn yon difisil, difisil farin, pa apwopriye pou fè desè. Tikè, vlope nan yon fim, nou kanpe pandan plizyè èdtan nan frijidè a, apre yo fin ki nou kwit yon gato.
Senp ak vit
Bezdozhzhevoe farin pou pi se mele byen tou senpleman. Engredyan nan yon minimòm, farin lan vire soti Fertile ak anpil bon gou.
Engredyan:
- mwayèn kontni grès (1,5-2,5%) kefir - 1 pake;
- ze fre - 2 pcs .;
- komen sèl blan san enpurte - ½ ti kiyè;
- manje soda blan - ½ ti kiyè;
- nan / ak farin frans - 3,5-4 linèt.
Preparasyon
Sa a se, petèt, farin ki pi senp la ak pi rapid batterless. Tout engredyan yo mete nan bòl an mixer ak apre 10 minit nou jwenn yon ekselan farin mou.