Nenpòt ki moun ki te yon fwa goute yon plat Georgian pral pou tout tan vin tounen yon gwo fanatik nan cuisine Georgian. Sous ki pi popilè Georgian, nan kou, se harko. Tradisyonèlman li moulu soti nan vyann bèf ak mouton. Men, nou avèk ou, se pou yo jwenn jodi a yon resèt kèk nan kochon Harsch.
Resèt pou soup kochon
Engredyan:
- diri - 0,5 atik;
- vyann kochon - 300 g;
- anpoul - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- tkemali - 100 g;
- nwaye - 50 g;
- oublions-suneli - 2 ti kiyè.
- lwil oliv legim;
- dlo bouyi - 2 lit;
- vèt;
- epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Koulye a, di ou ki jan yo bouyi yon ren kochon. Se konsa, se vyann lan byen lave anba yon kouran nan dlo k ap koule, cheche ak yon sèvyèt, trete nan fim ak koupe an moso mwayen. Lè sa a, mete vyann kochon an nan yon ti po nan 2.5-3 lit, vide dlo frèt epi ajoute sèl nan gou. Nou mete l sou dife a epi tann dlo a bouyi.
Apre sa, soti nan sifas la nan bouyon an, nou dwe kolekte tout bave la. Si toudenkou moman sa a manke, epi li te deja plonje nan pati anba a, Lè sa a, vide yon ti dlo frèt nan chodyè a ak bave a ap monte ankò. Nou ale nan diri a, Lè sa a, rense l 'plizyè fwa fè dlo a transparan. 30 minit apre bouyon an te kòmanse bouyi, ajoute diri chodyè a.
Pandan ke vyann ak diri yo moulu, nou ap prepare yon boukannen. Pou fè sa, kawòt yo ak anpoul yo netwaye, kawòt fwote sou yon rapor mwayen, ak tise byen koupe kib yo zonyon. Koulye a, fri legim yo koupe jiskaske mou nan yon chodyè fri ak yon lwil flè solèy. Nwaye yo netwaye ak kraze ak yon blenndè, oswa nou pase nan yon moulen vyann. Lè sa a, melanje yo nan yon ti bòl ak yon tkemali ak séchage oublions-suneli.
Yon fwa vyann lan ak diri yo konplètman pare, ajoute abiye an soti nan sòs la, nwa ak kondiman nan bouyon an ak gaye ak anpil atansyon legim yo fri. Koulye a, soup la byen melanje, te pote nan yon bouyi epi yo retire nan dife a.
Vèt fre lave, seche, koupe an ti moso ak yon kouto epi li ajoute nan fouye a. Nou kite plat la prepare melanje pou 30 minit, kouvri chodyè a ak yon kouvèti dans, apre yo fin ki nou vide soti konkonm nan vyann kochon ak diri nan sèvi plak ak sèvi l 'sou tab la. Kòm ou konnen, nan Kokas la ki pi popilè vèt la se koryandè, men si ou pa renmen gou espesifik li yo ak gou, ou ka ajoute kraze Basil, Dill oswa pèsi soup la si ou vle.
Harcho nan vyann kochon nan multivarya la
Engredyan:
- vyann kochon - 500 g;
- kawòt - 2 moso;
- anpoul - 2 moso;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- diri - 1 atik;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- dlo;
- lwil oliv legim;
- epis santi bon, lay, fèy bay - nan gou.
Preparasyon
Ann konsidere yon sèl plis metòd, ki jan fè soup zurcho soti nan vyann kochon. Vyann lave, trete ak koupe an moso. Zonyon, pwav Bulgarian ak tomat tise byen klere, ak kale kawòt fwote sou yon rap. Pòmdetè yo koupe nan kib mwayen. Rice se lave, tranpe nan dlo tyèd epi mete sou kote pou tan an.
Koulye a, fri vyann lan sou lwil oliv legim, mete mòd "boulanjri a" ak tan pou kwit manje 20 minit. Lè sa a, ajoute zonyon, kawòt, Bulgarian pwav, tomat ak tout bagay fri ak vyann, detanzantan, vibran pou yon lòt 20 minit.
Lè sa a, fèmen mòd nan "Baking", mete diri, pòmdetè, ajoute epis gou, pwav ak vide dlo. Nou mete pwogram "Quenching" la sou aparèy la epi rete tann sou 1 - 1.5 èdtan. Minit pou 15 anvan plat la se pare pou sèl la, epi apre siyal la son ajoute yon fèy Loraj, vèt fre, epi kite pou kèk minit sou chofaj.
Sa a tout kharcho soup etonan nan multivark a pare! Lay prese nan laprès la, nou mete tout moun nan yon bòl, ak Lè sa a, vide soup cho ak santi bon nan au ak vyann kochon.