Soup nan chantrèl - Apetisan, surprenante santi bon ak plen nan cho, ki pral jwi pa rayisab nan asyèt djondjon. Ou ka kwit manje a nan diferan fason, lè l sèvi avèk ke trik nouvèl ak divès kalite espesyalite nan resèt, chak fwa jwi yon gou nouvo.
Kouman fè yon soup ak chantrèl?
Preparasyon nan soup djondjon soti nan chantrèl se yon pwoblèm senp e menm yon metrès inisyasyon yo pral kapab fè fas ak li. Bagay la prensipal se yo chwazi yon resèt apwopriye, yo aprann sibtilite yo nan teknoloji a.
- Chantrèl dwe premye klasifye, lave, tranpe pou 1.5 èdtan nan dlo frèt oswa lèt, oswa pou 20 minit nan dlo bouyi, apresa rense l ankò.
- Dyondyon sèk yo tranpe pou 2-3 èdtan, epi yo menm ki nan frizè yo dekonjle ak fri nan lwil oliv.
- Ou ka kwit cho sou bouyon oswa dlo - nan nenpòt ka, plat la ap vire soti bon gou ak aromat, men li pral gen kalori diferan ak yon degre nan saturation.
- Lè ou konnen ki kantite kwit chantrèl pou soup, ou pral jwenn yon cho santi bon ak Harmony nan gou ranpli. Fre, frizè oswa pre-tranpe echantiyon cheche kwit 15-20 minit nan moman an nan bouyi.
Frais chantrèl soup
Bon gou soup nan chantrèl fre yo ap vin yon pi renmen nan meni an ete epi yo pral pèmèt ou jwi konplètman gou a djondjon surpase. Pou fè sa, pa ajoute yon anpil nan fèy santi bon ak kondiman. Li pi bon pou mete yon lekonik mete sèl ak nwa pwav oswa sezon cho ak lay koupe.
Engredyan:
- chantrèl - 400 g;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- pòmdetè - 3-4 moso;
- bouyon - 1,5 l;
- lwil oliv rafine rafine - 30 ml;
- lay - 1 dan;
- sèl, tè pwav nwa, remèd fèy.
Preparasyon
- Prepare ak tranpe chantrèl.
- Nan yon bouyon bouyi mete pòmdetè yo ak kwit manje pou 10 minit.
- Add dyondyon, fri nan zonyon ak kawòt, sezon manje a, kwit pou 15 minit.
- Sèvi soup djondjon ak chantrèl ak fèy vèt.
Soup ak chantrèl ak fwomaj
Bon gou soup ak chantrèl ka kwit ak adisyon nan fwomaj fonn, ki pral pozitivman afekte gou a ak karakteristik nitrisyonèl nan cho. Yon gou djondjon etonan ak nòt krèm pa ka kite endiferan menm goumè a finicky. Kòm yon séchage, Basil la (fre oswa seche) se apwopriye.
Engredyan:
- chantrèl - 400 g;
- fwomaj fonn - 150 g;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- pòmdetè - 3-4 moso;
- bouyon - 1,5 l;
- bè - 30 g;
- Laurel - 1 moso;
- sèl, tè nwa pwav, Basil.
Preparasyon
- Nan bouyon an bouyi, pòmdetè yo mete, ak apre 5 minit, yon abiye nan zonyon ak kawòt yo ak pre-prepare ak yon ti kras lòj chanterelles yo prezante.
- Apre 10 minit, ajoute fwomaj la fonn, brase jiskaske li éklèrè.
- Sezon soup la ak chantrèl ak fwomaj fonn gou gou sèl, pwav, Basil, kite yo melanje.
Chanterelle brase soup - resèt
Soup nan chantrèl, ki fèt dapre resèt sa yo, yo pral senpati a nan fanatik nan asyøt yo an premye grate. Pati nan dyondyon yo ka kite sèvi plat la, fri yo nan bè jiskaske wouj. Kòm yon baz likid, olye pou yo bouyon poul, ou ka pran legim, vyann bèf, oswa tou senpleman fè sèvis pou dlo.
Engredyan:
- chantrèl - 500 g;
- krèm - 150 ml;
- zonyon - 2 moso;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- bouyon poul - 0,5 l;
- bè - 50 g;
- sèl, tè nwa pwav.
Preparasyon
- Nan bouyon an bouyi, chanterelles fri ak pòmdetè koupe, fri pou 15 minit.
- Pi legim ak dyondyon blenndè, vide nan krèm cho.
- Sezon pòmdetè yo soup-kraze nan chantrèl gou ak sèvi, complétée ak dyondyon tout-fri nan lwil oliv.
Soup ak chantrèl ak poul
Harmony nan gou, modera pikant ak nourisan pral yon soup te fè nan chantrèl, kwit ak poul. Ou ka itilize tou de konkonm poul ak vyann sou zo a (janm, ranch). Nan ka a lèt, ou pral bezwen bouyi zwazo a jiskaske li se pare ak Lè sa a, ajoute rès la nan engredyan yo cho.
Engredyan:
- chantrèl - 500 g;
- poul konte - 350 g;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- dlo - 1.5 lit;
- bè - 50 g;
- sèl, tè pwav nwa, remèd fèy.
Preparasyon
- Brase nan poul la koupe bè, gaye nan dlo bouyi, kwit manje pou 10 minit.
- Add pòmdetè koupe, fri separeman chanterelles ak zonyon ak kawòt.
- Soup sezon ak chantrèl sou bouyon poul gou gou sèl, pwav, bouyi pou 15 minit, pèmèt yo melanje.
Krèm chanterelle soup
Bon gou krèm rich krèm nan chantrèl soup , kwit ak rekòmandasyon sa yo ki disponib, pral etone ak sansibilite ekstraòdinè ak piquancy, bon sant etone ak délikatès nan sèvi. Anplis de sa, plat la se fasil epi natirèlman prepare san yo pa pran anpil tan.
Engredyan:
- chantrèl - 800 g;
- zonyon (pati blan) - 200 g;
- sòs djondjon soti nan dyondyon porsini - 100-150 ml;
- krèm - 100 ml;
- lay - 2-3 dan;
- fre ti - 2 branch;
- rafine lwil oliv - 50 g;
- sèl, tè nwa pwav, pèsi.
Preparasyon
- Fry chantrèl yo ak yon trotote, lay kraze ak tim, vibran.
- Pran pi piti echantiyon nan dyondyon pou dekorasyon, ak rès la se tè ak yon blenndè, pran soti tim ak lay.
- Add bouyon an, chofe, vide nan krèm nan, sezon manje a nan gou.
- Sèvi krèm soup krèmèl, pyese ak dyondyon antye, vèt.
Pwa soup ak chantrèl
Soup la ak chantrèl, resèt la ki pral deklare pwochen, se prepare ak pwa. Yon konbinezon etranj nan konpozan rezilta nan yon rezilta gou gwo. Pwa yo pre-tranpe nan yon gwo volim dlo pou plizyè èdtan, ak Lè sa a yon lòt fwa ankò lave byen epi li mete yo kwit manje.
Engredyan:
- chantrèl - 400 g;
- pwa - 300 g;
- dlo - 2.5 lit;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- lwil oliv - 50 g;
- sèl, tè nwa pwav, vèt, ti biskwit.
Preparasyon
- Ranpli pwa yo tranpe ak dlo ak kwit pou 1 èdtan.
- Yo mete pòmdetè, zonyon sale ak kawòt.
- Chanterelles yo prepare, fri nan lwil oliv, voye nan yon chodyè.
- Soup sezon nan gou, kwit manje pou 15 minit, te sèvi ak kokoye ak vèt fre koupe.
Soup soti nan chanterelles cheche - resèt
Pa gen mwens bon gou, santi bon ak plen nan rich soup te fè soti nan chantrèl cheche . Chanpiyon yo rense davans ak tranpe nan dlo frèt pou 3 èdtan, apre yo fin ki yo te itilize pou kwit manje cho. Adousi gou a, se manje a complétée nan fen pou kwit manje ak fwomaj krèm fonn oswa krèm nan kontni mwayen grès.
Engredyan:
- chantrèl cheche - 3 ti ponyen;
- dlo - 2 l;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- pwaro - 1 moso;
- lwil oliv ak krèm - 20 g;
- krèm oswa fwomaj - 250 g;
- sèl, tè pwav nwa, remèd fèy.
Preparasyon
- Chanterelles yo tranpe yo mete nan yon chodyè dlo ansanm ak pòmdetè.
- Apre 5 minit, ajoute yon paste soti nan zonyon yo, pwaro ak kawòt.
- Sezon asyèt yo, kwit pou 15 minit, ajoute krèm oswa krèm fwomaj epi kite fleri nan dènye.
Soup ak chantrèl nan frizè
Nan absans la nan dyondyon fre, li lè yo kwit manje soup djondjon soti nan chantye jele . Yo preliminè dekonjle, si sa nesesè kraze, ak Lè sa a, fri nan yon chodyè fri nan lwil legim ak krèm. Si ou vle, fri a kapab complétée ak lay oswa remèd fèy.
Engredyan:
- chantrèl nan frizè - 400 g;
- dlo - 2 l;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- lwil oliv ak krèm - 40 g;
- lay (opsyonèl) - 1 dan;
- sèl, tè pwav nwa, remèd fèy.
Preparasyon
- Chanterelles defrosted koupe, fri nan yon melanj de lwil epi mete nan yon chodyè ak pòmdetè koupe ak sove zonyon ak kawòt.
- Sezon cho nan gou, bouyi pou 15-20 minit, pèmèt yo melanje.
- Sèvi soup la ak vèt.
Chantrèl soup - resèt nan yon multivarya
Yon soup bon gou ak rich moulu te fè nan chantrèl nan yon multivarya . Ou ka sèvi ak dyondyon fre, seche oswa jele, li te prepare yo byen ak fri sou "boulanjri" kòm byen ke zonyon ak kawòt. Krèm nan resèt la ka ranplase ak fwomaj fonn oswa menm elimine yo soti nan konpozisyon an epi sèvi soup ak krèm tounen.
Engredyan:
- chantrèl - 400 g;
- dlo - 2 l;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- bè - 50 g;
- zonyon vèt, vèt - gou;
- krèm oswa fwomaj - 200 g;
- sèl, tè nwa pwav.
Preparasyon
- Pase sou "boulanjri" zonyon yo ak kawòt, ajoute chantrèl prepare, pòmdetè.
- Vide krèm, dlo cho, sezon manje a epi chanje aparèy la nan "Quenching" oswa "Soup".
- Apre siyal la, vèt yo ap jete nan bòl la ak lay si yo vle, yo gen dwa kwit cho nan mòd nan "chofe".