Soup ak boulèt se yon plat popilè cho abitye nan nou soti nan anfans la anpil. Resèt li se senp epi konprann, men yo toujou gen kèk nuans ak atizan konn fè nan preparasyon li yo. Boulèt yo te fè soti nan farin frans ak adisyon nan fwomaj ak ze.
Soup ak boulèt ak boulèt
Engredyan:
Pou boulèt:
- mens vyann bèf - 200 g;
- pen - 0,5 atik;
- lèt - 0,5 atik;
- Nutmeg noutmèg;
- epis santi bon;
- ze - 1 moso;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Pou boulèt:
- ze - 2 moso;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pèsdetè vèt;
- lèt;
- epis santi bon.
Pou soup:
- bouyon vyann bèf - 2 lit;
- kawòt - 1 moso;
- vèt.
Preparasyon
Se konsa, ti biskwit yo melanje ak lèt ak kwit sou chalè ki ba jouk konsistans pasty. Lè sa a, retire nan plak la, ajoute vyann mens, bè fonn, blan ze ak fèy santi bon. Se mas la ki kapab lakòz whisked byen ak yon blenndè ak men ki mouye nou fòme boulèt ti. Apre sa, ak anpil atansyon pi ba yo nan dlo bouyi ak kwit jiskaske fè.
Epi, koulye a kite a gade nan ki jan yo fè boulèt pou soup. Pou fè sa, nou separe pwoteyin yo soti nan jòn yo, delye pwoteyin yo ak lèt, ak alalejè fwe. Nan melanj lan ki kapab lakòz, vide nan farin frans lan, jete lwil oliv la, brase ak bouyi sou chalè ki ba jouk li epès. Koulye a, kite farin lan alalejè fre, ajoute eu ze, sèl, epis santi bon ak pèsi, melanje jouk lis. Avèk èd nan 2 ti kiyè luil, nou fòme boulèt ak prepare yo nan yon ti kras dlo bouyi anvan monte. Kawòt yo netwaye, koupe an mug mens, jete nan yon po nan bouyon vyann bèf ak bouyi jiskaske mou. Lè sa a, nou bese boulèt yo ak boulèt nan soup la, retire yo nan dife a ak voye yo ak pèsi tise byen koupe.
Ki jan yo kwit manje soup ak boulèt?
Engredyan:
- ze nan poul - 1 moso;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sosis - gou;
- an poud lèt;
- bouyon kib - 1 moso;
- bè;
- fre vèt.
Preparasyon
Vide dlo a nan yon marmite, mete l 'sou dife a, pote l' bay yon bouyi, jete kib la bouyon nan li epi ajoute pòmdetè yo tranche. Tise souke sosis yo, fri yo nan yon ti kantite lwil oliv krèm nan yon kwout ruddy. Pou prepare boulèt, vide sèk lèt nan yon bòl pwòp, delye l epi melanje li. Separeman bat ze a epi konekte yo. Nan melanj lan ki kapab lakòz, voye yon farin ti kras, sèl ak mase yon farin mens.
Mete sosis yo fri nan soup la, bese boul yo, ajoute epis santi bon yo ak bouyi soup la pou yon lòt 5 minit. Anvan k ap sèvi, nou vide l sou plak, voye ak remèd fèy fre ak, si yo vle, sezon ak krèm tounen. By wout la, ou ka fè boulèt soti nan smoul: jis melanje li ak ze a, ajoute sèl nan gou ak gout farin lan nan soup la nan egzakteman menm jan an.
Soup ak boulèt nan yon multivark
Engredyan:
- anpoul - 1 moso;
- vyann;
- kawòt - 1 moso;
- Laurel fèy - 1 moso;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- epis santi bon.
Pou boulèt:
- ze - 1 moso;
- kefir - 50 ml;
- farin.
Preparasyon
Nou trete vyann lan, mete l nan yon marmite ak dlo epi kwit pou èdtan
Nou vire sou multijark la, mete mòd nan "Baking", mete pòmdetè yo tise byen koupe, kawòt nan yon bòl ak vide yon lwil oliv ti kras. Nou grès legim yo gou, jete fèy la Lorel ak vide bouyon an. Mòd "Baking" la chanje ankò e soup la kwit pandan 40 minit. Nan fen anpil nan kwit manje a, ajoute tout boulèt yo, fèmen kouvèti a epi tann pou nan fen pwogram nan.