Pate pwason yo itil nan nenpòt fòm, men fè yo plis dyetetik ak mwens grès ap ede vapeur. Ki jan yo kwit kwizin pwason pou yon koup ak an menm tan an prezève jikin yo ak sansibilite, nou pral di plis.
Resèt pou kale pwason vapè
Engredyan:
Pou pwason:
- pwason filèt - 600 g;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 4 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi - yon pakèt;
- sèl, pwav - nan gou.
Pou sòs:
- sòs soya - 1/2 ti kuiyè.;
- lay - 2 dan;
- Griye jenjanm - 2 ti kiyè.
- diri vinèg - 1/4 nan atik la;
- wowoli lwil oliv - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Pwason trenng yo netwaye nan zo, si nenpòt ki rete nan li epi li koupe an moso. Moso nan pwason yo pase nan yon moulen vyann oswa vide ak yon blenndè nan yon vyann omojèn vyann. Filange sezonye ak sèl ak pwav gou, ajoute vèt koupe, ze ak farin frans, melanje tout bagay byen.
Soti nan fòs la prepare prepare nou fè bwat, anvan yo te krème men yo nan dlo frèt oswa fwote yo ak lwil oliv. Mete kokèt yo sou gri a nan vapeur a ak kwit manje pou 20-25 minit.
Pou sòs la, melanje tout engredyan yo ansanm ak delye 1/2 tas dlo. Bouyi melanj lan pou 5 minit ak fre anvan ou sèvi an.
Si ou deside kwit manje kuti pwason pou yon koup nan yon multivark, lè sa a itilize "machin nan machin vapè" mòd ak tan - 20 minit.
Pwoteyin pwason soti nan Pollock walleye vapè
Engredyan:
Pou kuti:
- trenng nan pollock - 500 g;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- pòmdetè - 350 g;
- sitwon kale - 1/2 ti kiyè.
- pèsi - 1/2 ti kiyè;
- zonyon vèt - 1/2 ti kiyè;
- ze - 1 pc.
Pou sòs:
- mayonèz - 125 ml;
- Kapr - 1 ti kuiyè. kiyè;
- reforri grat - 1 ti kiyè;
- Dijon moutad - 1 ti kiyè;
- echantiyon - 1 moso;
- pèsi - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Pòmdetè yo netwaye, lave epi koupe nan kib. Kwit pòmdetè yo nan preparasyon an plen nan dlo sale ak yon fèy Loraj. Bouyi tubèrkul mase ak yon kraze ak melanje ak vèt, ze ak zès sitwon. Pwason filtre pase nan yon moulen vyann, ak mas la ki kapab lakòz melanje ak pòmdetè. Fòme yon melanj de kokèt epi mete yo sou gri a nan yon vapeur. Nou kwit manje pate pwason pou 25-30 minit.
Pandan ke kokèt yo ap prepare pou yon koup, se pou yo fè sòs. Zonyon ak vèt yo tè epi melanje ak mayonèz ak kapo endijèn . Add to sòs la gri refor ak yon ti jan nan moutad pou précision. Anvan sèvi, sòs la dwe refwadi.
Pwason èskalad soti nan Kòd pou Pè
Engredyan:
Pou kuti:
- kòd filtre - 600 g;
- zonyon - 1 pc .;
- vèt - 1 pakèt;
- farin frans - 4-5 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon;
- sèl, pwav - nan gou.
Pou sòs:
- bè - 25 g;
- farin frans - 25 g;
- lèt - 350 ml;
- pèsi - 1 pakèt.
Preparasyon
Nou tcheke fil kòd yo pou zo yo epi, si sa nesesè, ekstrè yo. Nou sote zonyon an nan yon moulen vyann, ak apre li nou koupe ak moso nan kòd. Nan pwason an mens nou ajoute remèd fèy, sèl ak pwav gou, yon ti kras sitwon ji ak yon ze ak farin frans pou yon pakèt. Avèk men ki mouye, nou fòme boulèt mens epi mete yo
Si vapeur a kòm yon aparèy separe nan kwizin ou a pa, Lè sa a, ranplase li ak yon chodyè senp. Pote dlo a nan yon marmite nan yon bouyi epi mete yon griyaj oswa egou sou vapè a. Kouche sou griyaj kadriye yo moule epi kouvri vapè a endijèn ak yon kouvèti. Prepare nan tankou yon aparèy kokèt pral tankou toujou - 25-30 minit.
Nan entre-temps la, se pou yo fè sòs. Nan chodyè a fri, fonn bè a ak fri farin frans lan sou li. Toujouman vibran melanj lan farin, antre nan lèt la ak kwit sòs la sou chalè ki ba jiskaske li epès. Solim, pwav gou, ajoute pèsi kraze ak sèvi cutlets. Sepandan, cutlets yo soti nan kòd, lòt kalite sòs ki soti nan resèt yo anvan yo ka parfe matche ak.