Pretzels pou te oswa kafe, dous ak fre, oswa pretzels sale nan byè - yon bèl bagay patisri popilè. Non "pretzel la" ak tradisyon an nan pretzels boulanjri ak pretzels soti nan peyi Alman ak, selon lejand, li se konekte ak yon evènman bèl bagay nan youn nan monastè yo. Monk yo te kòmanse kwit pretzels, senbolize travèse a nan men nan rekonesans Bondye. Lide a divize epi li te sibi konpreyansyon kiltirèl-nasyonal ak rejyonal, akòz ki nan moman sa a gen anpil resèt diferan pou pretzels, ak fouraj ak san, ki soti nan diferan kalite farin.
Di ou ki jan fè pretzels bon gou.
Pretzels ak sik ak kannèl - resèt
Engredyan:
- farin frans - apeprè 2 tas;
- granules sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- natirèl bè - apeprè 100 g;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- krèm tounen - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl komen - 1 zongle;
- soda manje, etenn ak ji sitwon - 1 zongle;
- Brandy oswa wonm - 2 ti kiyè luil;
- kannèl;
- sik pou soup.
Preparasyon
Sote nan yon bòl farin, ajoute sèl, 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan sik, yon ti kras kannèl, mete yo deyò soda, tounen krèm, Brandy fonn bè. Brase epi ajoute ze a. Melanje byen epi bat farin lan.
Soti nan tès la ki kapab lakòz, nou woule soti kouch san patipri mens, koupe yo nan bann etwat long ak yon kouto, ki nou ak anpil atansyon tòde nan yon fason vis-tankou, ak Lè sa a, fèmen pretzels yo piti.
Nou gaye pretzels yo sou yon fèy boulanjri lwil oliv oswa wile ak papye lwil oliv epi w'a vide ak yon melanj de sik ak kannèl.
Kwit nan fou a pou apeprè 15-25 minit nan yon tanperati 180 ° -200 ° C.
Sa yo pretzels ka prepare nan patisri soufle, te achte nan yon magazen oswa kwit poukont li.
Preparasyon
Soti nan farin an fini, nou fòme pretzels yo, epi voye yo ak yon melanj de sik ak kannèl anvan boulanjri.
Sou menm bagay la tou (apre resèt la menm, gade pi wo a), ou ka prepare pretzels ak grenn Poppy. Nou tou senpleman eskli kannèl soti nan resèt la (byenke, petèt nou pa eskli li?). Poppy ka ajoute nan farin lan ak / oswa vide ak boulanjri. Anvan awozaj sifas la nan pretzels yo dwe grese ak ze blan.
Pretzels yo te chita sou byè
Engredyan:
- farin ble - apeprè 3 tas;
- sik - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- ledven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo, oswa lèt, oswa byè - 1 vè;
- sèl komen;
- manje soda.
Preparasyon
Melanje nan yon ti dlo chofe-up (oswa lèt, oswa byè), sik ak 1 ti kiyè sèl. Brase jouk konplètman fonn. Gradyèlman ajoute farin lan sifted. Toujou mase farin lan epi kite kanpe nan yon kote ki cho pou 20-40 minit, apre yo fin ki nou melanje ankò.
Nou divize farin an nan moso, ki soti nan chak moso nou fòme sosis lan pa pi di pase kreyon an epi nou pliye pretzels yo.
Nou divòs nan yon vè dlo 1 gwo kiyè soda boulanjri ak avèk èd nan yon bwòs aplike yon solisyon nan soda prizel la. Oswa ou ka plonje pretzels yo pou yon moman nan solisyon an konplètman avèk èd nan yon bri. Nou kite pretzels yo prepare nan fason sa a
Kwit nan yon tanperati a sou 180-200 ° C pou apeprè 15-25 minit (kontwole vizyèlman pa koulè). Pretzels yo ta dwe vire soti nan briyan (nan sans literal nan mo a). Anba byè a "vole ale" nan premye jou a (se konsa ak prekosyon). Si pretzels pa te manje nan yon fwa - yo pral cheche, men li pa gen pwoblèm - Se konsa, yo yo tou bon.